Просмотр Front Street Coffee«Знания о пуровере»все статьи и заметки категории
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Чтобы узнать больше о кофейных зёрнах, подписывайтесь на Coffee Workshop (официальный аккаунт WeChat: cafe_style). Для большего выбора спешелти кофе добавьте личный WeChat Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), WeChat ID: qjcoffeex. Первоначальный дизайн мока-поттера
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка, также известная как Moka Pot, — это устройство для приготовления эспрессо, которое часто используется в итальянских семьях. Гейзерную кофеварку ставят прямо на огонь и нагревают, используя давление пара для экстракции; такое устройство обычно называют эспрессо-кофеваркой прямого нагрева. Гейзерная кофеварка привлекает многих своим красивым и изящным внешним видом, она способна приготовить
Читать полностью →
Недавно один из поклонников Front Street Coffee полюбил варить кофе в мока-экспрессе, особенно утром выпить чашечку крепкого кофе из мока-экспресса. Но этот поклонник не уверен, правильно ли он использует свой мока-экспресс, поэтому обратился к Front Street Coffee с этим вопросом. Front Street Coffee считает, что мока-экспресс как стандартный домашний кофейный прибор не должен иметь слишком много жёстких стан
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). В последнее время многие друзья спрашивают у Front Street Coffee: «Какие кофейные зёрна подходят для мока-кофеварки?» Тогда Front Street Coffee посмотрел на продажи мока-кофеварок в интернет-магазине и обобщил: четыре мока-кофеварки с самыми высокими продажами вместе
Читать полностью →
Привыкнув пить кофе, приготовленный на коммерческой кофемашине вне дома, вернувшись домой, воспроизвести вкус кофейни снова — задача непростая. Из-за нехватки средств и места приходится использовать гейзерную кофеварку, чтобы сварить желанный ароматный и насыщенный кофе. Но инструмент в руках, а гейзерная кофеварка использует
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка мока — символ итальянской кофейной культуры и одно из самых известных в мире устройств для заваривания кофе. Её культовый дизайн, простота использования и широкая доступность сделали её одним из предметов кофейной коллекции многих любителей кофе. Хотя не у каждого дома есть на это средства или место
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Уверен, многие любители кофе помимо пуровера осваивают дома и другие кофейные приспособления~ Сегодня Front Street Coffee научит вас, как пользоваться гейзерной кофеваркой (мока). Как обычно, сначала мы
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Bialetti — самый известный бренд мока-кофеварок, и его мока-кофеварки до сих пор сохраняют самый классический дизайн. Если вы бывали в кофейне Front Street Coffee, то наверняка запомнили
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка использует давление пара кипящей воды, который напрямую проходит через молотый кофе, извлекая его внутреннюю сущность. Приготовленный таким образом кофе обладает более насыщенным вкусом и ароматом, а на его поверхности образуется тонкий слой кофейных масел — в этом и заключается очарование итальянского кофе. Конструкция гейзерной кофеварки не отличается сложностью, и, полагаю, те, кто видел гейзерную кофеварку
Читать полностью →
На вкус кофе влияет множество факторов. В процессе заваривания к факторам, влияющим на кофе, относятся пропорция кофе и воды, степень помола, температура воды и т. д., причём степень помола можно считать очень важной. В отрасли есть поговорка: «Кофемашину можно купить подешевле, но кофемолка обязательно должна быть самой лучшей». Нельзя не признать, что помол действительно влияет на кофе.
Читать полностью →
Эспрессо, конечно, вкусный, но не каждая семья может позволить себе иметь эспрессо-машину — ни по средствам, ни по месту. Поэтому многие любители кофе обзаводятся дома гейзерной кофеваркой: она удобна и быстра — достаточно залить горячую воду, засыпать молотый кофе, поставить на нагревательный прибор и ждать, пока кофе будет готов. Но
Читать полностью →
Введение. Гейзерная кофеварка (мока) была изобретена в 1933 году итальянцем Альфонсо Бьялетти (Alfanso Bialetti). Кофе в ней готовится путём нагрева основания; это один из видов кофеварок дистилляционного типа. Она является самой доступной из машин для приготовления эспрессо и широко используется в итальянских семьях. Как сделать
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Гейзерная кофеварка — это кофейный прибор, очень близкий к эспрессо-машине, способный приготовить ароматный кофе с крема. Она очень популярна в итальянских семьях. Но для нас гейзерная кофеварка редко доступна, поэтому
Читать полностью →
Раньше эспрессо-машины не были так распространены в домашних условиях, а гейзерная кофеварка стоила недорого и позволяла получать достаточно крепкий кофейный напиток — в этом и заключается смысл существования гейзерной кофеварки. По мере роста популярности кофе гейзерная кофеварка как доступный кофейный прибор получила широкое признание. Всё больше
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Сегодня, чтобы выпить чашку эталонного пуровер-кофе, утончённому кофеману нужно держать дома целый набор инструментов: чайник для пуровера, сервировочный чайник, дриппер, фильтр-бумагу, термометр… В использовании всё это громоздко, а когда не нужно —
Читать полностью →
Введение. Иногда хочется выпить чашку черного кофе, но при этом не хочется использовать «замысловатый» способ пуровера (слишком много приспособлений). Тогда простое устройство для заваривания методом настаивания имеет явное преимущество, и среди них наиболее классическими являются Clever Cup и френч-пресс. Так как же выбрать между этими двумя кофейными приспособлениями? Clever Cup — это
Читать полностью →
Кофе становится всё популярнее, и существует множество способов его заваривания. Однако в спешке может показаться, что на пуровер нет времени, а на эспрессо его тоже не хватает. В таком случае отличным выбором может стать чашка кофе, приготовленная во френч-прессе — настоящей ленивой кофеварке! Кофе во френч-прессе и пуровер
Читать полностью →
Участник чемпионата мира среди бариста WBC Ицуки Судзуки однажды сказал, что преимущество френч-пресса заключается в том, что принцип приготовления очень прост, любой может им овладеть, и разница в технике приготовления не приводит к различиям во вкусе кофе. Френч-пресс может очень наглядно передать собственный вкус кофе, при этом на вкус кофе не влияет бумажный фильтр.
Читать полностью →
Разница между френч-прессом и пуровером, если говорить просто и прямолинейно, заключается в разнице между настаиванием и фильтрацией. Френч-пресс относится к экстракции методом настаивания, а пуровер — к экстракции методом капельной фильтрации. Ниже Front Street сравнит эти два способа заваривания кофе. Разница во вкусе между кофе из френч-пресса и пуровером. Пуровер — это наиболее часто используемый способ в современных кофейнях спешелти-кофе.
Читать полностью →
«Какое приспособление для заваривания кофе подойдёт новичку, который не умеет готовить кофе пуровером?» — на этот вопрос Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) в первую очередь порекомендует французский пресс — простое в использовании и удобное устройство. В чём же заключается очарование французского пресса, позволяющее покорить любителей кофе, не умеющих готовить пуровер? Французский пресс
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
