Просмотр Front Street Coffee«Официальный аккаунт WeChat»все статьи и заметки категории
Холодный кофе, если объяснять просто, — это кофе, приготовленный путем экстракции холодной водой. Поскольку готовить его очень просто, и он обладает превосходным вкусом и текстурой, холодный кофе всегда был любимцем большинства людей и обязательным напитком дома. Но у холодного кофе есть и недостатки: например, слишком долгое время приготовления — это препятствие
Читать полностью →
Нетрудно заметить, что почти во всех инструкциях по использованию гейзерной кофеварки нам предлагают сначала полностью заполнить корзину для кофе, затем плотно закрутить её с верхней и нижней частями, и только после этого приступать к экстракции. Иными словами, какого размера гейзерную кофеварку вы купили, столько и нужно заваривать каждый раз. Однако некоторые ребята говорят, что иногда хочется лишь
Читать полностью →
«Почему этот кофе называется "Большой Пупок"?» — этот вопрос задают N друзей, глядя на доску с меню зерна в Front Street Coffee! Но и правда, не только в меню Front Street Coffee — название "Большой Пупок" где угодно будет выглядеть неуместно, поэтому оно привлекает внимание больше, чем любой другой кофе.
Читать полностью →
Латте-арт — это рисунки и действия, с помощью которых на кофе рисуют узоры из молочной пены. Хотя узоры латте-арта не добавляют кофе никаких вкусовых преимуществ, они усиливают визуальное восприятие кофе, благодаря чему и бариста, и клиенты получают больше удовольствия. Но знаете ли вы, что всего лишь немного
Читать полностью →
Хор цикад не только возвещает о приходе лета, но и означает, что мы официально вступили в «золотой сезон» дегустации лимонных продуктов. Честно говоря, Front Street Coffee просто обожает лимоны! Хотя большинство лимонов не подходят для употребления в чистом виде, их уникальный кислый аромат способен придать различным продуктам нотку освежающей свежести, снимающей ощущение тяжести после еды, а
Читать полностью →
В различных социальных сетях мы часто натыкаемся на такие кадры: какой-нибудь любитель кофе запрокидывает голову и залпом выпивает чашку эспрессо, на мгновение хмурится, а затем на его лице появляется выражение блаженства, словно он вкусил настоящее райское наслаждение. Многие друзья заражаются эмоциями любителей кофе из видео и, придя в кофейню,
Читать полностью →
Многие друзья, вставая утром, готовят себе чашку американо! И потому что им нужен «эффект» американо, и потому что его приготовление очень простое: нужно лишь извлечь порцию эспрессо, затем добавить определённое количество воды и размешать — и чашка американо, которая и бодрит, и снимает отёки, готова.
Читать полностью →
Хотя существует очень много профессиональной посуды для приготовления кофе, кофеманы не удовлетворились этим и постоянно стремятся заваривать кофе с помощью альтернативных приспособлений. Например, недавно в кругу любителей кофе стало популярным заваривать кофе в гайвани, которую мы используем для заваривания чая! Это привлекло внимание многих друзей, поэтому
Читать полностью →
Вчера днём один из гостей спросил у Front Street Coffee: «Если смешать все тридцать с лишним видов зёрен с вашей доски и сварить кофе, получится ли он супервкусным?» На самом деле это не первый раз, когда Front Street Coffee получает такой вопрос: поскольку многие продавцы начали продвигать купажи из четырёх и более сортов, часто
Читать полностью →
Один из читателей прислал нам сообщение: недавно на распродаже он купил целую кучу дрип-пакетов и захотел заварить их разными способами. Тогда он нашёл довольно хитрый подход — заваривать молоком. Но так как он никогда этого не пробовал и боялся, что всё пойдёт прахом, он пришёл спросить, возможно ли это во Front Street Coffee. Что касается таких дел, когда кто-то готов помочь любителям кофе, Front Street Coffee всегда говорит «нет проблем»
Читать полностью →
В прошлые выходные к нам пришёл гость с другом выпить кофе. Едва войдя, он сразу сделал заказ в Front Street Coffee: «Дайте мне холодный американо, можно сделать его как Long Black?» Услышав эту необычную просьбу, Front Street Coffee сразу ответил, что нельзя! Тогда гость удивился: «Почему вы не продаёте Lo
Читать полностью →
Как известно, Front Street Coffee очень любит исследовать всевозможные причудливые схемы заваривания! И вот, Front Street Coffee обнаружил ещё один способ заваривания в V60, которым ещё не делился. Этот метод позволяет с помощью очень простых приёмов и инструментов легко приготовить чашку вкусного кофе, а его создателем является автор «Всемирного атласа кофе»
Читать полностью →
Честно говоря, среди всех кофейных аксессуаров Front Street Coffee больше всего любит френч-пресс. Почему? Потому что с ним всё предельно просто: не нужно ни строгой техники вливания воды, ни сложного контроля переменных, чтобы легко заварить вкусный кофе — просто сказка (и, что важно, очень дёшево). Но, с другой стороны,
Читать полностью →
Многие друзья замечали такое явление: когда в разговоре всплывает кофе Гейша, хотя соответствующая产区 не упоминается, в голове у людей чаще всего первым делом возникает Гейша из Панамы; или же когда речь заходит о панамском кофе, то по умолчанию подразумевается именно этот сорт — Гейша; более того, некоторые прямо
Читать полностью →
Как известно, помимо срока годности у кофейных зёрен есть ещё и период наилучшего вкуса, поскольку ароматические вещества, хранящиеся внутри них, летучи и постоянно улетучиваются наружу. А аромат является главным компонентом, формирующим вкус, поэтому период, когда аромат внутри кофейных зёрен ещё не полностью улетучился и в изобилии присутствует, мы называем
Читать полностью →
Всем привет, сегодня Front Street хочет поделиться содержанием — это сборник очень часто возникающих проблем в процессе экстракции эспрессо — версия 2.0. С момента публикации статьи «Распространённые проблемы при экстракции эспрессо "1.0"» прошло уже больше полугода, а почему мы делимся второй
Читать полностью →
Холодный завар (колд брю) изначально означает, что при низкой температуре низкомолекулярные вещества, отвечающие за аромат и кислотность, легче высвобождаются в холодной воде, поэтому кофе получается лёгким по телу и чаще всего имеет кисло-сладкий вкус. Кроме того, поскольку он не ограничен оборудованием и местом, холодный завар можно назвать кофе, доступным каждому — дома достаточно иметь исходный
Читать полностью →
Дело было так: из-за вчерашней неосторожности коллеги один старый сотрудник, много лет усердно работавший во Front Street, — электрочайник — был «провожён на пенсию» (разбит). Поэтому, чтобы это не повлияло на нормальное приготовление напитков в кофейне, Front Street сразу же потратила крупную сумму и наняла на работу совершенно новый электрочайник. И как раз когда только что купленный электрочайник прибыл
Читать полностью →
Если вы любите проводить время в кофейнях или часто посещаете различные кофейные выставки, то Front Street уверен, что вы наверняка встречали в таких местах немало странных кофейных традиций. Например, некоторые гости, потягивая кофе, намеренно издают странные звуки «сью-сью-сью»; бариста «тайком отпивает» глоток из чашки, которую должен был подать вам.
Читать полностью →
Помимо кофейных зёрен, в кофейне Front Street Coffee также продаётся дрип-кофе. Однако дрип-пакеты готовятся на месте, поэтому если гость хочет купить пачку дрип-кофе в кофейне без предварительного заказа, обычно приходится ждать около 10 минут. И вот некоторые клиенты, ожидая, задают такой вопрос: «Если дрип-пакет
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
