Front Street Coffee: по запросу «Yirgacheffe» найдено следующее
Часто друзья жалуются в Front Street Coffee: почему при заваривании пуровером во время предварительного смачивания не поднимается «бургер»? Может, зёрна несвежие? Front Street Coffee предлагает гостям только свежеобжаренные зёрна, но после получения их нужно выдержать три-четыре дня, тогда вкус при заваривании будет лучше. Хотя степень свежести зёрен действительно влияет на
Читать полностью →
При приготовлении американо кофейный экстракт разбавляется горячей водой или льдом, и сладость, аромат и кислотность зерна проявляются более непосредственно. Чтобы напиток был приятным на вкус, сначала определите, пьёте ли вы его утром с завтраком, делаете ли ледяной американо после обеда или быстро готовите чашку в офисе, а затем выбирайте направление вкуса — с уклоном во фруктовые, цветочные ноты или в ноты орехов и какао. Сценарий
Читать полностью →
Если говорить о лучших представителях насыщенного кофе, то это, несомненно, Front Street CoffeeГолден Манделинг. Front Street CoffeeГолден Манделинг проходит четыре этапа ручной сортировки дефектных зёрен, и только отобранные качественные кофейные зёрна отправляются на обработку на фабрику. Благодаря этому удаляются неприятные посторонние и землистые ноты, вкус становится более чистым, но при этом сохраняется уникальная индонезийская
Читать полностью →
Добавление сахара и молока — это привычка пить кофе, сформировавшаяся за последние сотни лет. Причина в том, что Манделинг, Бразилия, Колумбия и Голубые горы традиционно используют темную обжарку. Зерна Йиргачеффе маленькие, а фруктово-кисловатый вкус слегка обжаренного кофе открывает новый мир кофе. Африканский континент огромен, средняя высота над уровнем моря составляет 75 м над уровнем моря.
Читать полностью →
Егачеффе — это кофейный регион на юге Эфиопии, и кофе Егачеффе также считается одним из лучших в мире. Front Street Coffee узнала, что кофе Егачеффе — это также моносортный кофе, с которого многие начинающие любители кофе начинают знакомство. Егачеффе YirgaCheffe на местном языке означает
Читать полностью →
Обычный айс-американо или айс-пуровер, которые мы пьём в кофейнях, готовятся путём экстракции крепкого кофейного напитка при высокой температуре с последующим добавлением льда для охлаждения и разбавления. А вот холодная экстракция (колд брю) славится принципом «медленно, но качественно»: весь процесс приготовления основан на низкотемпературной экстракции, при которой вода медленно растворяет различные вкусоароматические вещества.
Читать полностью →
В период осени и зимы, когда погода постепенно становится прохладнее, Front Street уже давно создала смесь для эспрессо — Front Street «Солнечное тепло». Следуя этой идее, Front Street также захотела создать смесь кофейных зёрен, подходящую для осеннего питья и пригодную для использования в пуровер-кофе. Front Street Coffee (FrontStreet C
Читать полностью →
SOE, как один из самых популярных продуктов в современных специализированных и сетевых кофейнях, — это эспрессо, приготовленный из кофейных зёрен одного региона (моносорта). Его особенность в том, что даже при высокой концентрации кофейный напиток способен проявлять уникальные вкусовые характеристики региона происхождения.
Читать полностью →
Иргачефф (Yirgacheffe) изначально относился к субрегиону Сидамо (sidamo) в Эфиопии, но благодаря исключительно выдающемуся вкусу производимых там мытых кофейных зёрен он впоследствии выделился в отдельный крупный регион. Нежный белый цветочный аромат, яркий лимонный фруктовый вкус, свежее послевкусие зелёного чая — это и есть тот самый «вкус Иргачефф», о котором кофеманы передают из уст в уста. Но знаете ли вы, что всякий раз, когда речь заходит об Иргачефф, большинство людей не могут обойти вниманием одно зерно — «Гудиндин». «Гудиндин» — это озорное и забавное название. Многие друзья, ещё не глубоко погрузившись в мир кофе, попадают под его обаяние
Читать полностью →
Спрос на кофе растёт с каждым днём, и мировое производство кофейных зёрен достигает 8,4 миллиарда килограммов в год — объём впечатляющий. Что касается кофе, в Front Street Coffee считают, что на вкус кофе влияют не только сорт, происхождение и способ выращивания, но и ещё один важный процесс: способ обработки кофейных зёрен. Зёрна, обработанные разными способами
Читать полностью →
Для любителей кофе Эфиопия — священная земля: эта страна является не только родиной кофе, но и сегодня важным экспортёром specialty-кофе. С ростом
Читать полностью →
Бразильский кофе Красный Бурбон из региона Серрадо от Front Street Coffee. Вкус бразильского Красного Бурбона от Front Street Coffee округлый, с легкой умеренной кислотностью и сильной сладостью; он известен своим мягким вкусом и считается незаменимым компонентом для купажей, а также может употребляться отдельно. Колумбийский кофе из региона Уила от Front Street Coffee. Колумбийский кофе Уила от Front Street Coffee
Читать полностью →
Всем привет! Ниже представлены акции этого месяца: как и всегда, две штуки — скидка 30%, три штуки — скидка 50%. Повседневные зерна, дрип-пакеты, а также следующие позиции моносорта: Эфиопия Huakui 8.0 Панама Hacienda La Esmeralda Green Label Geisha Панама 90+ Estate Juliet Geisha Панама Elida Estate Коста-Рика Musician Series Mozart Колумбия Finca La Divisa Bourbon Sidra Юньнань Purple Leaf Caturra Ссылка на акцию с повседневными зернами:【Taobao】Ограниченное предложение — Taobao-монеты покрывают 0.7 юаня https://m.tb.cn/h.gNligoHAf49JQ
Читать полностью →
Очарование холодного заваривания (колд брю) заключается в мягком вкусе, достигаемом благодаря медленной экстракции при низкой температуре: при длительном настаивании в ледяной воде кислотность заметно смягчается, а сладость и насыщенность тела раскрываются более полно. Именно поэтому при выборе зерна определение направления вкуса становится особенно важным — хороший колд брю зачастую начинается с правильно подобранных зёрен.
Читать полностью →
Как известно, у обжаренных кофейных зёрен помимо срока годности есть ещё и период наилучшего вкуса. Так называемый период наилучшего вкуса — это оптимальное время для дегустации. Кофейные зёрна, находящиеся в этом периоде, позволяют заварить вкусный кофе с очень богатой слоистостью и ярко выраженным вкусом, поэтому обычно все стараются использовать кофейные зёрна в период наилучшего вкуса.
Читать полностью →
У многих впечатление об американо остаётся на уровне «горько и водянисто», но на самом деле вкус чашки американо на семь десятых зависит от зерна и на три десятых — от способа приготовления. Американо по сути — это разбавленный кофейный экстракт: какие ароматы есть в зерне, такие и окажутся в чашке. Если вы хотите, чтобы американо раскрывался цветочно-фруктовыми нотами, правильный выбор происхождения зерна важнее всего.
Читать полностью →
Недавно в кофейню Front Street Coffee часто заходят постоянные клиенты, которые покупают здесь зерновой кофе купажной смеси для эспрессо, а новые посетители Front Street Coffee с недоумением смотрят на это и не понимают, почему бариста Front Street Coffee продают несколько видов зёрен в одной смеси. На самом деле это купажированный кофейный зерновой кофе, который также называют смешанным кофе. И в этой статье Front Street Coffee расскажет, что такое купажированный кофе.
Читать полностью →
В последние годы, по мере того как на рынке появляется всё больше высококачественных спешелти кофейных зёрен с ярким вкусом, наш выбор тоже расширяется, и среди них встречаются сорта с очень необычными названиями — типичный пример тому Front Street Coffee.果丁丁 кофе. Front Street Coffee.果丁丁 — это высококлассный мытый Yirgacheffe, и он не только носит милое имя, но и обладает уникальным вкусом,
Читать полностью →
Говоря о кофе, нельзя не упомянуть Эфиопию: Эфиопия обладает долгой историей кофе и признана родиной кофе. К тому же здесь великое множество сортов кофе, по оценкам
Читать полностью →
Вчера друг, покупая зёрна, поделился с Front Street Coffee: кофе, заваренный из определённого сорта зёрен, всегда получается терпким, а из других зёрен такого не бывает. Он спросил, не связано ли это с качеством кофейных зёрен. Честно говоря, кофейные зёрна низкого качества действительно легко дают заметно терпкий кофе. Но во многих
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
