Front Street Coffee: по запросу «порошок» найдено следующее
Белые цветочные ноты, цитрусовые оттенки и свежее чайное послевкусие — вот основные вкусовые характеристики, которые демонстрирует традиционный кофе Гейша. Поскольку по вкусу он совсем не похож на чашку кофе, этот сорт Гейша с момента своего появления завоевал популярность у миллионов людей и стал для бесчисленного множества любителей «недостижимым идеалом» кофе. Обычно
Читать полностью →
Те, кто часто пьёт кофе, знают, что кофейные зёрна имеют разные степени обжарки, и вкус и ощущение во рту проявляются по-разному. Front Street Coffee как кофейня с собственной обжаркой ежедневно обжаривает десятки партий кофейных зёрен, и вкус светлой обжарки Йиргачефф, средней обжарки бразильского кофе и других им хорошо знаком, а также необходимо для новых зёрен
Читать полностью →
Для любого любителя кофе, независимо от того, какие вкусы каждый предпочитает, цель обучения завариванию кофе одна и та же: чтобы было вкусно. Мы тщательно выбираем оборудование и зёрна, уделяем внимание параметрам, стремимся к отточенной технике... Разве не для того, чтобы кофе в нашей чашке стал вкуснее? Но по сравнению с профессиональными бариста, у нас дома всё же меньше опыта в заваривании кофе, и оборудование не такое полное и точное, как в кофейне, поэтому иногда мы сталкиваемся с разными сложными проблемами при заваривании и не сразу понимаем, какая именно деталь пошла не так и как это исправить. Далее Front Street Coffee рассмотрит различные практические случаи
Читать полностью →
Многие любители кофе предпочитают пить спешелти кофе, заваренный вручную, но при этом считают, что для ручного заваривания требуется много посуды, а также навыки и множество приспособлений. Поэтому Front Street Coffee выпустила серию драйп-пакетов. В серии драйп-кофе Front Street Coffee представлены вкусы из нескольких регионов, например, Сидамо, Бразилия, Гондурас Шерри и другие. Разумеется, есть и другие виды
Читать полностью →
В процессе заваривания пуровер-кофе мы постоянно размешиваем слой кофейной гущи, поливая воду по кругу, чтобы ускорить растворение ароматических веществ. Поскольку по сравнению с большинством других способов экстракции параметры, используемые для приготовления пуровер-кофе, не столь экстремальны, необходимо постоянно
Читать полностью →
Основная третья волна спешелти-кофе. Современные кофейни часто подчеркивают, что они предлагают «спешелти-кофе». Что же такое «спешелти-кофе»? Почему среди домашних обжарщиков, расцветших как полевые цветы, более девяноста процентов заведений выбирают так называемую светлую и среднюю обжарку, чтобы раскрыть вкус зеленых кофейных зерен? Стоит лишь немного обратить внимание на кофейную культуру
Читать полностью →
Многие не понимают, как разрабатывается рецептура смесовых зёрен. Сейчас Front Street Coffee расскажет вам о подходах к составлению кофейных смесей и о том, как смешивать кофе. Причины и цели смешивания: люди объединяют кофе из разных регионов ради нескольких различных целей. Самая идеальная цель, конечно, — создать вкус,
Читать полностью →
Пуровер — это метод заваривания, который требует большого мастерства и профессиональных знаний о кофе: количество кофейных зёрен, степень помола, соотношение кофе и воды, время и техника заваривания — всё это влияет на вкус экстракции пуровера. Так как же добиться идеального вкуса при заваривании пуровера? Далее в этой статье Front Street Coffee
Читать полностью →
Знаете ли вы, что в латте-арте тоже есть подготовительный этап, столь же важный, как предварительная проливка при пуровере, — это слияние. Слияние — это этап, при котором небольшое количество молока предварительно смешивается с кофе. Причина, по которой Front Street Coffee приравнивает его важность к предварительной проливке в пуровере, заключается в том, что это действие, как и предварительная проливка,
Читать полностью →
Front Street верит, что после того, как вы некоторое время знакомитесь с эспрессо, соотношение «1:2» наверняка не будет для вас незнакомым, ведь его часто называют «золотым соотношением» эспрессо, и именно его чаще всего используют при экстракции эспрессо. Соотношение кофе и напитка означает количество используемого молотого кофе
Читать полностью →
Появление кофемашин сделало жизнь людей более удобной. Благодаря молве и взаимным рекомендациям кофемашины можно встретить где угодно — дома, в офисе или в коммерческом использовании, — поэтому их функции, модели и способы заваривания постоянно совершенствуются и эволюционируют. С 1818 года, когда появилась первая в мире кофемашина, и до
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе по всему миру всё больше гостей предпочитают покупать обжаренные кофейные зёрна и заваривать их дома. Среди них немало тех, кто задаётся вопросом: «Кофе, который я пил в Front Street Coffee, был таким вкусным — почему же дома у меня не получается тот же вкус?» В этой статье Front Street Coffee подробно разберёт и ответит на этот вопрос. Кофейные зёрна
Читать полностью →
Раньше, когда речь заходила о лучшем кофе в мире, первое, что приходило на ум, — это кофе Блю Маунтин. А сегодня, говоря о вершине кофейного Олимпа, обычно не обходятся без одного сорта — Гейша. Так что же вкуснее — Блю Маунтин или Гейша? По мнению Front Street Coffee, на вкус и цвет товарищей нет: кто-то любит мягкую сладость кофе Блю Маунтин
Читать полностью →
Как самый дорогой кофе в мире, гейша сегодня известна по всему миру: стоит только заговорить о спешелти-кофе, как сразу вспоминается панамская гейша. Если бы кофе можно было очеловечить, панамская гейша, пожалуй, была бы прекрасной девушкой в мире кофе — под бурлением горячих потоков она источает неповторимый аромат, заставляя бесчисленных любителей кофе безмерно ею восхищаться.
Читать полностью →
Когда кофемашина готовит эспрессо, процесс выхода крема всегда завораживает. Особенно когда после приготовления видишь густую золотистую пенку — любители латте-арта просто в восторге. Но если однажды вы обнаружите, что крема получается мало, он тонкий или его вообще нет, то проблема, скорее всего,
Читать полностью →
Как мы все знаем, существует множество способов заварить кофе, сваренный вручную. В дополнение к трехэтапному и четырех-шестиступенчатому методам заваривания, которые более универсальны и подходят для новичков, есть также несколько более нишевых и сложных методов заваривания, которые больше подходят опытным игрокам. Например, метод заваривания, которым я хочу сегодня поделиться с Цяньцзе, — это всего лишь вопрос умелого его освоения.
Читать полностью →
Каждый раз, когда в команду Front Street Coffee присоединяется новый коллега, за этим следует курс обучения латте-арту. Как только наступает перерыв в практике, всё кафе наполняется шипением паровой трубки «пшш～ пшш～». Кто-то осваивает все тонкости за несколько дней — стоит лишь немного потренироваться, и любые красивые узоры уже получаются без труда. А кто-то, наоборот, чем больше практикуется, тем сильнее откатывается назад — то, что раньше
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе читайте здесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Все любители кофе, пробовавшие австралийский флэт уайт, знают, что флэт уайт не подают холодным: если добавить лёд, то с большой вероятностью получится латте, а это значит, что флэт уайт по сравнению с латте более
Читать полностью →
Руководство по взбиванию молока для получения лучшей молочной пены, почему молоко пенится? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) может сказать, что приготовление молока на пару — это базовый и ключевой навык каждого бариста, и то, сможет ли он приготовить идеальное молоко на пару, является фактором оценки квалификации этого бариста.
Читать полностью →
Благодаря чрезвычайно высокой устойчивости к ошибкам и превосходному раскрытию вкуса, пуровер стал одним из самых популярных способов экстракции после расцвета спешелти-кофе. В то же время, поскольку управление простое, а порог входа низкий, многие друзья сами приобрели оборудование для пуровера и начали дома самостоятельно учиться готовить кофе этим способом. По справедливости, самообучение пуроверу
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
