Front Street Coffee: по запросу «порошок» найдено следующее
С распространением кофейной культуры всё больше друзей начинают увлекаться этим удивительным напитком — кофе. Всякий раз, когда не хватает концентрации или начинает клонить в сон, они заказывают себе чашечку кофе. Так и взбодриться удаётся, и удовольствие получить — просто идеальное сочетание.Но многие друзья замечают, что их потребность в кофе постоянно растёт, и одной чашки в день уже недостаточно для удовлетворения собственных нужд, ведь кофе стал частью их повседневной жизни, и требуется больше чашек, чтобы насытиться. Поэтому, чтобы сократить расходы на кофе,
Читать полностью →
Не знаю, как вы, а у нас во Front Street частенько бывает так: собираешься блеснуть перед другими, а в итоге получается полный провал, и ситуация выходит крайне неловкая. Например, к вам домой приходят друзья, вы хотите заварить кувшин кофе и угостить всех, но народу слишком много, поэтому вы кладёте больше молотого кофе, рассчитывая за один раз приготовить побольше, а в результате вкус напитка оставляет желать лучшего. Причём отклонение во вкусе оказывается совсем не маленьким, и многие недоумевают: почему стоило лишь немного увеличить количество кофе, как вкус тут же испортился? На самом деле всё просто: количество молотого кофе превысило подходящую вместимость текущей воронки, а способ заваривания при этом не
Читать полностью →
Эспрессо — обязательный напиток в каждой кофейне. У многих соотечественников первое впечатление об эспрессо — это что он ужасно горький. На самом деле итальянский кофе не ограничивается таким горьким эспрессо. Если вы хотите попробовать негорький итальянский кофе, подходящий именно вашему вкусу, то первое, что нужно понять, — это виды итальянского кофе. Front Street Coffee
Читать полностью →
От помола зерна до окончания экстракции приготовление одной чашки эспрессо занимает меньше 60 секунд. Кажется, что приготовление вкусного кофе — не такая уж сложная операция. Но, как часто говорит Front Street Coffee, хотя это выглядит просто, на самом деле деталей, на которые нужно обратить внимание, немало. Как говорится: детали решают
Читать полностью →
Будь то натуральная обработка или мытая, постобработка кофе изначально существовала лишь как этап для сушки кофейных зёрен, чтобы их было удобно хранить. Но когда люди обнаружили, что разные способы обработки придают вкусу кофе неодинаковые изменения, появилось всё больше способов обработки, служащих ради вкуса. Например, сейчас, как
Читать полностью →
Я не знаю, видели ли вы когда-нибудь эту сцену. Бариста просто включил кофемашину утром и не допил первый приготовленный эспрессо. Вместо этого он «жестоко» вылил его в канализацию, а затем продолжил извлекать следующую горсть кофе. Когда клиенты видят это, они спрашивают, почему? Нужно ли это делать, если вы сами варите кофе дома? Почему первая чашка
Читать полностью →
Многие не понимают, как разрабатывается рецепт купажа, и теперь Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) расскажет вам о подходах к созданию купажированного кофе и о том, как составлять купажи. Больше знаний о спешелти-кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontSt
Читать полностью →
«Hermes в мире кофе», «кофе по астрономическим ценам», «топ-звезда кофейного мира» — все эти эпитеты относятся к сорту, который сегодня на пике популярности в кофейной индустрии, — гейше. И все эти эпитеты, без исключения, описывают одну её черту — дороговизну. Благодаря уникальному вкусу и редкому урожаю цена гейше по сравнению с обычными сортами
Читать полностью →
Белые цветочные ноты, цитрусовые оттенки и свежее чайное послевкусие — вот основные вкусовые характеристики, которые демонстрирует традиционный кофе Geisha. Поскольку по вкусу он совсем не похож на чашку кофе, этот сорт Geisha с момента своего появления снискал огромную популярность и стал для бесчисленного множества людей «недосягаемой мечтой» в мире кофе. В обычных условиях
Читать полностью →
«Смесь кофейных зёрен» (бленд) — это зерна, полученные путём смешивания двух или более моносортов кофе из разных мест происхождения, разных регионов или с разной обработкой. Изначально люди смешивали кофейные зерна как для снижения затрат, так и для того, чтобы нивелировать значимость каждого отдельного сорта и обеспечить стабильность вкуса. Однако с развитием времени появились и бленды, создаваемые для повышения качества кофе, — именно они сейчас наиболее популярны. В статье «Почему для пуровера тоже начали использовать бленды?» Front Street упоминала, что, поскольку одному моносорту трудно одинаково хорошо проявить себя и во вкусе, и в текстуре, всё больше
Читать полностью →
Можно сказать, что сорт гейша сегодня смог добиться такого успеха и признания не только благодаря своим превосходным генам, но и во многом благодаря своему «провидцу» — плантации Эсмеральда.
Читать полностью →
Многие люди строго следуют «научному методу замачивания лапши» при приготовлении лапши быстрого приготовления. Берут секундомер и замачивают лапшу быстрого приготовления в кипящей воде температурой 100°С на 3 минуты. Цель состоит в том, чтобы придать лапше лучший вкус. А когда мы варим кофе, мы тоже держим время. Цель та же — иметь возможность стабильно заваривать чашку вкусного кофе.
Читать полностью →
«Ее можно использовать как альтернативу кофемашине для приготовления эспрессо» — вот причина, по которой многие друзья решают купить кофеварку Мока. Поскольку в кофеварке Moka, как и в эспрессо-машине, используется экстракция под давлением, она может производить кофе с более высокой концентрацией, чем при обычной экстракции под давлением. И причина, по которой многим друзьям нужна такая высокая концентрация
Читать полностью →
Поскольку сами кофейные зёрна подвержены влиянию внешней среды и потере собственных газов, их состояние постоянно меняется каждое мгновение, что приводит к изменению результатов экстракции при одних и тех же параметрах
Читать полностью →
Для нас как потребителей, вкусна ли чашка кофе, в основном зависит от того, соответствует ли его вкус нашим личным предпочтениям, и мы можем относиться к чашке кофе и оценивать её с очень сильной субъективной окраской. Если после первого глотка его вкус вызывает у вас желание пить дальше, то для вас эта чашка кофе — вкусная. Но если его вкус не соответствует вашим предпочтениям, то даже если другие говорят, что он хорош, вы всё равно навесите на него ярлык «плохой».Однако если вы хотите серьёзно ощутить, хорош кофе или плох, то нужно снизить свою субъективную позицию
Читать полностью →
Когда кофемашина готовит эспрессо, процесс выделения крема всегда завораживающее зрелище. Особенно когда после приготовления видишь густую золотистую пенку — любители латте-арта несказанно радуются. Но если однажды вы обнаружите, что крема при экстракции мало, он тонкий или его вообще нет, то проблема, скорее всего,
Читать полностью →
В последнее время из-за сумасшедших скидок на Double Eleven многие друзья собрались онлайн, чтобы сделать заказы. В результате в службу поддержки клиентов Qianjie Taobao Tmall поступило больше вопросов о кофе, чем раньше. «Как долго можно хранить кофейные зерна после измельчения в порошок?» «Сколько дней после измельчения лучше всего пить?» и другие вопросы, связанные с измельчением порошка, недавно обсуждались этими друзьями.
Читать полностью →
Белые цветочные ноты, цитрусовые оттенки и свежий чайный вкус — вот основные характеристики, которые демонстрирует традиционный кофе Geisha. Поскольку по вкусу он совсем не похож на чашку кофе, этот сорт Geisha с момента своего появления снискал огромную популярность и стал для бесчисленного множества людей «недостижимым идеалом» в мире кофе. Обычно
Читать полностью →
С развитием спешелти-кофе сообщество любителей кофе постоянно растёт, поэтому на кофейном рынке начинает появляться огромное количество кофейных зёрен из разных регионов, и любители кофе оказываются в растерянности при выборе зёрен. Часто новички-любители кофе, приходящие в Front Street Coffee попробовать кофе, спрашивают, как выбрать качественный спешелти-кофе.
Читать полностью →
У одного и того же зерна свежеобжаренный кофе и дрип-пакеты будут несколько различаться по вкусу, потому что после помола кофе натуральный аромат очень быстро исчезает. Конечно, у Front Street Coffee есть немало постоянных клиентов, которые просят отправить кофе уже молотым, и в таких случаях Front Street Coffee обычно советует выпить его как можно скорее. Конечно, по сравнению с пуровером дрип-пакеты — это
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
