Front Street Coffee: по запросу «объем» найдено следующее
В прошлом, делясь знаниями о приготовлении эспрессо, Front Street Coffee уделяла большое внимание объяснению подготовительных шагов перед тем, как закрепить рожок на группе, — таких как распределение и трамбовка кофе, действий, требующих навыка и сильно влияющих на вкус напитка. После закрепления рожка на группе остаётся нажать кнопку варки, а дальше всё делает машина. Однако мы также
Читать полностью →
Отлично! И снова тема, которая вызывает у всех огромный интерес. Вчера друг, покупая зёрна в кофейне, рассказал Front Street Coffee, что заметил: в разных кофейнях порции эспрессо без льда разные. В некоторых кофейнях кофе без льда наливают до полной чашки, в некоторых — лишь на семь десятых, а то и
Читать полностью →
После терпеливого объяснения бариста вы после долгих колебаний купили пачку кофейных зёрен, принесли домой и, «следуя образцу», приготовили кофе согласно рекомендациям по завариванию — но напиток получился совсем не таким, как в кофейне. Вы думаете и так и этак, но не можете понять, в чём же дело… Скорее всего, причина в какой-то упущенной детали. На самом деле для новичков, только начинающих осваивать пуровер, ключом к успешному старту является не столько эффектная техника заваривания или хитроумные параметры экстракции, сколько внимание к деталям. Если вы столкнулись с описанной выше проблемой и страдаете из-за невкусного кофе, взгляните на этот список деталей, которые новички упускают чаще всего, — его составил Front Street Coffee.
Читать полностью →
В прошлом веке ямайский кофе Blue Mountain снискал популярность на кофейном рынке благодаря малому объёму производства, высокому качеству и превосходному аромату, а также был удостоен звания «кофейного императора». Поэтому Blue Mountain издавна ассоциируется с понятием «дорогой». Почему же ямайский Blue Mountain такой дорогой? На самом деле, Front Street считает, что это связано с историческими причинами, географическими условиями Ямайки и стандартами этой страны в отношении высококачественного кофе. Ямайка — островное государство, которое ещё в XVIII веке начало импортировать кофейные саженцы, и кофейная индустрия быстро развилась. В период расцвета на Ямайке насчитывалось более 600 кофейных плантаций, а продукция отличалась превосходным качеством и пользовалась большой любовью кофейных потребителей по всему миру
Читать полностью →
Часто друзья говорят Front Street, что купили новую кофемашину, но не знают, как настроить стандартный эспрессо. Конкретно — сколько граммов молотого кофе использовать, сколько миллилитров получить на выходе и за какое время — обо всём этом они не имеют представления.
Читать полностью →
Кофе в фильтр-пакетах пользуется большой популярностью благодаря тому, что его очень удобно брать с собой, а также потому, что без сложных манипуляций можно легко приготовить чашку вкусного черного кофе. Хотя из-за «предварительной подготовки» (предварительно молотый порошок) он не обладает таким насыщенным ароматом, как свежемолотый кофе, при правильном заваривании кофе в фильтр-пакетах тоже довольно вкусный. Поэ
Читать полностью →
Долгое время колумбийский и бразильский кофе считались типичными представителями вкусовых характеристик кофе Америки, но между ними есть различия: колумбийский кофе обладает богатым ароматом орехов и шоколада, а его изумительный вкус складывается из баланса свежей кислинки и сладости. Так откуда же у колумбийского кофе такое богатое разнообразие вкусов? Колумбия — третья в мире страна по объёму производства кофе; её обширный и разнообразный рельеф, высокогорные районы и разнообразный климат позволяют ей не только поддерживать объёмы производства, но и гарантировать качество кофе. Кофейные регионы в основном расположены на западе Колумбии, где находятся знаменитые своей высотой Анды, и в этих горах
Читать полностью →
Сегодня, заходя в кофейню, мы видим самые разнообразные напитки, и только сочетание молока и кофе насчитывает множество вариантов: латте, капучино, флэт уайт, дёрти, пикколо… Первые четыре, полагаю, всем хорошо знакомы, так что же такое этот пикколо, который звучит так «непопулярно»? Кофе пикколо также называют
Читать полностью →
В кофейне Front Street всегда находятся гости, которые с порога чётко излагают свои пожелания: «Есть ли у вас кофе некислый и с более насыщенным вкусом?» В таких случаях бариста Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) обычно предлагают два варианта: Бразилия и Манделинг. Когда им объясняют разницу во вкусе этих двух сортов,
Читать полностью →
Скоро! Мы вот-вот вступим в жаркое лето, поэтому приготовление кофе в основном будет ориентировано на холодные напитки, и даже пуровер не исключение. (На самом деле в Гуанчжоу, где находится Front Street Coffee, уже очень жарко!!!) Что касается приготовления холодного пуровера, больше всего всех волнует не только рецепт, но и лёд — например, какой лёд лучше всего подходит.
Читать полностью →
Можно сказать, что латте, флэт уайт и капучино — это «три мушкетёра кофе с молоком», которые сегодня постоянно присутствуют в меню кофеен. Хотя все они состоят из кофе и вспененного молока, из-за разного соотношения компонентов у каждого из них есть свои яркие особенности. И именно благодаря этим ярким особенностям мы
Читать полностью →
Хотя существует очень много профессиональной посуды для приготовления кофе, кофеманы не удовлетворились этим и постоянно стремятся заваривать кофе с помощью альтернативных приспособлений. Например, недавно в кругу любителей кофе стало популярным заваривать кофе в гайвани, которую мы используем для заваривания чая! Это привлекло внимание многих друзей, поэтому
Читать полностью →
Как известно, воронки для заваривания бывают разных размеров. Например, у популярной V60 есть две модели — 01 и 02. Модель 01 подходит для заваривания кофе на 1–2 порции, рекомендуемое количество молотого кофе — 10–20 г; модель 02 же подходит для заваривания
Читать полностью →
Многие друзья при заваривании кофе на одну порцию чувствуют себя как рыба в воде и могут очень легко приготовить вкусный кофейник. Но когда количество молотого кофе удваивается и нужно заварить кофе на несколько человек, результаты уже не такие блестящие! После всех манипуляций приготовленный кофе не только теряет прежнюю богатую многослойность вкуса,
Читать полностью →
В прошлые выходные к нам пришёл гость с друзьями выпить кофе. Переступив порог, он сразу сделал заказ во Front Street Coffee: «Дайте мне холодный американо, можно сделать его как Long Black?» Услышав эту необычную просьбу, Front Street Coffee прямо ответила: «Нельзя!» Тогда гость удивился: «Почему вы не продаёте Lo
Читать полностью →
Любители кофе, которые часто пьют эспрессо, знают, что существует много видов кофейных напитков на основе эспрессо, например, в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) есть латте, мока, капучино, а также скрытые в меню флэт уайт и dirty кофе, рецепты приготовления которых основаны на эспрессо.
Читать полностью →
Coffee combo (сокращённо combo) — это чрезвычайно популярный в наши дни в кофейнях способ подачи. Он заключается в том, чтобы разделить эспрессо на 2–3 небольшие порции, а затем приготовить из них разные напитки и подать их в виде набора, чтобы гость мог одновременно попробовать одно и то же зерно в «разных
Читать полностью →
Можно сказать, что латте, флэт уайт и капучино — это «три мушкетёра кофе с молоком», которые сегодня постоянно присутствуют в меню кофеен. Хотя все они состоят из кофе и взбитого паром молока, из-за разного соотношения ингредиентов у каждого из них есть свои яркие особенности. И именно благодаря этим ярким особенностям мы
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — следите за официальным аккаунтом WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）поделился рецептами приготовления нескольких видов эспрессо-кофе. Помимо довольно распространённых вариантов, многие друзья также отметили
Читать полностью →
В прошлом веке кофе Blue Mountain получил титул «кофейного императора» благодаря «трём высоким» показателям (высокое качество, высокая цена, высокая редкость). Но знаете ли вы, что раньше был ещё один кофе, который по всем параметрам бесконечно приближался к Blue Mountain, и поэтому получил титул, стоящий в одном ряду с императором Blue Mountain, — «кофейная императрица». И это — «кофе Кона» (Kona) из гавайского региона США. Хотя подавляющее большинство европейских и американских стран являются крупными потребителями кофе, они не производят его. Поскольку кофе предъявляет чрезвычайно строгие требования к климатическим условиям выращивания, а большая часть территории европейских и американских стран не может их обеспечить,
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
