Front Street Coffee: по запросу «объем» найдено следующее
Что такое «пуровер»? При высокотемпературной обжарке кофейных зёрен происходит ряд химических реакций, в результате которых образуются различные ароматические вещества. Приготовление кофе как раз и заключается в том, чтобы с помощью воды и оборудования извлечь эти ароматические компоненты. При приготовлении пуровера кофейные зёрна сначала измельчают в порошок, затем заливают горячей водой, которая контактирует со слоем молотого кофе, «растворяя» содержащиеся в кофе ве
Читать полностью →
Вьетнам расположен на юго-востоке полуострова Индокитай в Юго-Восточной Азии, граничит с Китаем, Лаосом и Камбоджей, а на юго-востоке омывается Южно-Китайским морем. Территория Вьетнама вытянута и имеет слегка S-образную форму. Рельеф повышается на северо-западе
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） Любители кофе, которые часто пьют итальянские кофейные напитки с молоком, знают, что для приготовления чашки такого напитка необходимо сочетание эспрессо и молока, как, например, в Front Street Coffee（FrontStre
Читать полностью →
Когда вы слишком часто пьёте традиционный тёмнообжаренный эспрессо, неизбежно хочется разнообразия. Поэтому большинство людей меняет тёмнообжаренную смесь в бункере кофемолки на зерно SOE, подчёркивающее вкусовые ноты, чтобы приготовить кислотный кофе с ярким вкусом. А такое зерно, как правило, обжарено сравнительно слабо, и если мы используем параметры экстракции для тёмнообжаренного зерна
Читать полностью →
Для любителей эспрессо цель настройки параметров после включения машины часто заключается не в самом эспрессо, а в том, чтобы понять, насколько вкусным получится кофе на его основе, например, достаточно ли ароматен и не горчит ли американо после добавления воды, достаточно ли насыщен латте с молоком, насколько он мягкий и так далее, поэтому эспрессо
Читать полностью →
Будь то пуровер или эспрессо, Front Street Coffee всегда использует электронные весы для измерения при отмеривании зёрен и экстракции. Некоторые друзья, увидев это в кофейне Front Street Coffee, не совсем понимают, потому что считают, что для приготовления чашки кофе не нужны такие сложности и хлопоты.
Читать полностью →
Поскольку кофе постепенно становится частью жизни людей, я уверен, что многие офисные работники тоже хотели бы в разгар напряжённой работы выпить чашечку вкусного кофе, чтобы подзарядиться, и в этом случае кофе в фильтр-пакетах — отличный выбор. Далее Front Street Coffee покажет вам процесс приготовления холодного кофе в фильтр-пакетах, а также расскажет, как использовать фильтр-пакеты для приготовления
Читать полностью →
Время от времени в мире кофе появляются какие-то новые необычные кофейные аксессуары. Помимо постоянно обновляющихся кофейных зёрен, эти новинки среди аксессуаров, пожалуй, то, за чем Front Street Coffee следит больше всего. Ведь они всегда приносят множество причудливых способов заваривания, делая приготовление нашего кофе ещё более увлекательным. Недавно Front Street Coffee
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Кофе в фильтр-пакетах, как следует из названия, — это кофе, заваренный с помощью фильтр-пакета. Фильтр-пакет — продукт, разработанный японцами: сам фильтр-мешочек предназначен для хранения кофе, а по бокам у него есть две небольшие картонные пластинки, похожие на две
Читать полностью →
Кофе без кофеина, приготовленный ручным способом, вовсе не означает, что вкус будет слабым — ключ в том, чтобы контролировать количество кофейных зёрен на чашку, объём чашки и время употребления. Содержание кофеина в обычных зёрнах арабики зависит от сорта, региона произрастания и обжарки, но эти различия не обязательно настолько велики, чтобы самостоятельно определять уровень кофеина в чашке. Если вы хотите сократить потребление, можно начать с ручного заваривания небольшими порциями, одновременно
Читать полностью →
В последнее время многие друзья покупают дрип-кофе в пакетиках и спрашивают о рекомендуемых способах заваривания. Хотя дрип-кофе очень удобен, для тех, кто никогда с ним не сталкивался, он кажется незнакомым. Front Street Coffee поделится способом заваривания дрип-кофе! История дрип-кофе: в 2001 году японская компания UCC Ueshima Coffee изобрела кофе в дрип-пакетиках.
Читать полностью →
Многие, попробовав какой-нибудь фильтр-кофе из моносорта с богатым цветочно-фруктовым ароматом, очень им проникаются и спрашивают у Front Street Coffee: подойдёт ли он для приготовления эспрессо? Тогда Front Street Coffee начинает разбирать особенности SOE～ Что такое SOE? Традиционно кофейни выбирают для этого смеси средней и тёмной обжарки
Читать полностью →
Есть ли у вас привычка сначала дать телефону «поесть»? Когда мы заказываем в кофейне чашку горячего кофе с молоком, интересно ли нам, какой узор латте-арта подаст бариста — сердце, кленовый лист, лебедь или единорог? Это ощущение ожидания, похожее на вскрытие «слепой коробки», стало для некоторых одной из причин полюбить кофе с молоком. Однако Front Street Coffee заметил, что некоторые кофейни, подавая флэт уайт, не делают латте-арт, и это разрушает прекрасные фантазии тех друзей, которые уже приготовились фотографировать. «Рождение» флэт уайт — тема происхождения Flat White, вызывающая немало споров: и Австралия, и Новая Зеландия заявляют, что именно они являются страной-изобретателем, и это также породило
Читать полностью →
С кратковременным скачком ощущаемой температуры Гуанчжоу, где находится Front Street Coffee, начинает вступать в своего рода шрёдингеровское лето, и холодный кофе закономерно возвращается на первое место по продажам в заведении. Как всеобщий любимец, холодный пуровер не только позволяет выбрать любимые кофейные зёрна, но и добавляет ледяную свежесть — сладостный и одновременно освежающий, это просто
Читать полностью →
Поскольку дрип-пакеты предварительно упакованы, их аромат обычно составляет менее половины от аромата свежемолотого кофе, поэтому «придирчивые» любители кофе часто их недолюбливают, считая, что дрип-пакеты, кроме удобства, «никуда не годятся»: всё равно никаких вкусовых нот не почувствуешь, достаточно просто залить кипятком.
Читать полностью →
Сегодня Front Street наткнулся на одну очень старую тему, которая показалась мне интересной, поэтому хочу поделиться с вами. А именно: «Будет ли пуровер вкуснее, если убрать кофейную жидкость во время предсмачивания?»
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Хотя большинство людей приходит во Front Street выпить пуровер, немало и тех, кто готов пить эспрессо. Как известно, эспрессо — основа всех итальянских напитков, включая американо, латте, капучино,
Читать полностью →
Ранее в Front Street Coffee была написана статья «Что будет, если приготовить эспрессо из светлой обжарки?», в которой в основном рассказывалось о том, как Front Street Coffee выбрала несколько сортов кофе светлой обжарки для приготовления эспрессо и проверила осуществимость этого. В этой статье мы сделаем некоторые новые дополнения к той статье, а также поделимся опытом приготовления эспрессо
Читать полностью →
Даже если использовать те же зёрна и те же параметры (помол, пропорция, температура воды), кофе, приготовленный самостоятельно, всё равно получается не таким вкусным, как в кофейне. Front Street Coffee уверена, что этот вопрос вызывает недоумение у многих любителей пуровера, занимающихся самообучением дома, но ответ на самом деле прост: вода залита неправильно. Или, иначе говоря, проигнорирована важность заливки воды. Пуровер отличается от других методов экстракции тем, что на протяжении всего процесса требуется участие человека — непрерывная заливка воды. Цель этого в основном состоит в том, чтобы создать турбулентность, ускоряющую растворение вкусоароматических веществ, и одновременно обеспечить почти одинаковую степень экстракции для молотого кофе, находящегося в разных положениях. И именно поэтому
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Эспрессо сейчас повсеместно используется как основа для кофейных напитков, таких как популярные латте, капучино и мока; их различие заключается в разных пропорциях эспрессо и молока, что создаёт разный вкус
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
