Front Street Coffee: по запросу «объем» найдено следующее
Сегодня день зимнего солнцестояния, поэтому Front Street Coffee сначала здесь поздравляет всех: С днём зимнего солнцестояния! Как известно, зимнее солнцестояние — это не только сезонный период, но и важный праздник. В важные дни всегда существуют особые кулинарные традиции. Например, на юге, где находится Front Street Coffee, в день зимнего солнцестояния варят кастрюлю круглых, сладких и клейких
Читать полностью →
Как известно, латте — это итальянский кофе, приготовленный из эспрессо с добавлением молока. Поскольку единого стандарта не существует, каждая кофейня готовит латте исходя из собственного понимания, поэтому мы можем видеть, что объём латте в разных кофейнях различается: есть порции по 400 мл, а есть и по 2
Читать полностью →
Не знаю, испытывали ли вы когда-нибудь такое чувство во время практики латте-арта: как бы вы ни тренировались, каждый раз при создании рисунка вы всегда ощущаете некое необъяснимое препятствие, которое заставляет вас
Читать полностью →
Как известно, существует три версии эспрессо! Обычная версия Normale (то есть нормальный эспрессо), короткая версия Ristretto (Ристретто) и длинная версия Lungo. Поскольку у всех трёх совершенно разная степень экстракции и концентрация, мы будем в зависимости от
Читать полностью →
В большинстве кофеен латте, флэт уайт и капучино — эта «троица» горячих итальянских кофейно-молочных напитков — можно сказать, являются бессменными позициями меню, поскольку спрос на них очень велик.
Читать полностью →
Как известно, итальянцы в XIX веке изобрели способ экстракции кофе, при котором под воздействием высокой температуры и высокого давления кофе удаётся быстро экстрагировать за короткое время. Поскольку кофе готовится гораздо быстрее, чем прежними способами, и время подачи гостю тоже очень короткое, люди назвали его итальянским словом, означающим «быстрый», — «Espresso», то есть то, что мы обычно называем «эспрессо». Да, это не только способ приготовления кофе, но и название самого кофе. Но недавно один мой знакомый обнаружил в меню одной сети кофеен, что помимо эспрессо там есть ещё
Читать полностью →
Каждый, кто занимается кофе, в той или иной степени одержим чашками, потому что красивых моделей так много, а пространство дома ограничено, поэтому некоторые задаются вопросом, влияют ли разные чашки на вкус кофе и какие типы чашек нужны для приготовления разных видов кофе. Поэтому сегодня мы на примере
Читать полностью →
«Дайте мне средний латте». «Это средний?» «У вас же три стакана — большой, средний и маленький? Мне нужен вот этот средний». «Извините, господин, тот — большой, а вот этот — средний. Средний, большой, очень большой». «Не надо… учитель Ло, не надо…» Уверен, после этого диалога
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Те, кто готовил кофе, наверняка знают, что стандартный американо — это эспрессо, разбавленный водой, иными словами, вкусный ли американо или нет, полностью зависит от качества эспрессо. Экстракция эспрессо
Читать полностью →
Будучи одним из самых популярных напитков, латте можно назвать обязательным видом в каждой кофейне: от крупных мировых сетевых брендов до небольших изысканных независимых кофеен — почти нигде не обходится без латте. Что касается структуры и вкуса этого эспрессо-напитка, думаю, все уже давно в курсе и прекрасно знают, что способ его приготовления прост, а по сути это
Читать полностью →
Латте Пикколо — это итальянский кофейный напиток, состоящий из эспрессо и взбитого горячего молока. Объём чашки довольно небольшой, обычно всего 90–100 мл, поэтому его также называют уменьшенной версией горячего латте. Поскольку бариста использует для приготовления кофейные зёрна более светлой обжарки, кофейный аромат насыщенный
Читать полностью →
Чтобы улучшить общение с гостями и друзьями, в большинстве кофеен пуровер готовят открыто и на месте.
Читать полностью →
Говоря о латте-арте, многие сразу представляют, как бариста, покачивая питчером в руке, выливает молочную пену и создаёт плоские узоры на поверхности кофе. Сердечки, листья, тюльпаны, единороги и так далее... Но, как Front Street Coffee делились ранее, помимо традиционного
Читать полностью →
Для заваривания кофе пропорция кофе и воды — один из важнейших факторов, которые нужно учитывать в первую очередь. Но поскольку её, в отличие от температуры воды и помола, не нужно корректировать в зависимости от степени обжарки кофейных зёрен, мы часто используем фиксированную пропорцию для заваривания кофе любой степени обжарки. Например, Front Street Coffee часто рекомендует новичкам
Читать полностью →
Если мы не хотим заниматься слишком сложным процессом приготовления кофе, но при этом хотим насладиться вкусом свежесваренного кофе, то кофе в фильтр-пакетах — это, безусловно, самый подходящий выбор. Приготовление кофе в фильтр-пакетах очень простое: не нужно молоть зёрна, не нужно готовить профессиональные инструменты для заваривания — достаточно одной чашки и любого чайника для воды, и мы сможем
Читать полностью →
Кофе со льдом — тема, которую не обойти каждую весну и лето, а вопрос «сколько льда добавить» волнует многих домашних пользователей больше всего. Хотя для всевозможных ледяных кофе уже давно существуют подробнейшие рецепты и инструкции, по которым можно легко воспроизвести напиток дома, имея лишь ингредиенты, но, по мнению Front Street Coffee, чтобы кофе достиг наилучшего вкуса,
Читать полностью →
В кофейне вы, возможно, услышите такой заказ: «Будьте добры, сделайте мне шот». Шот? Это что, новинка? В барах слово «шот» обозначает небольшую порцию крепкого алкоголя; это слово стало популярным в середине XX века, когда «шот» означал, что заведение подаёт алкоголь в стеклянной стопке объёмом в одну унцию.
Читать полностью →
При заваривании кофе пропорция кофе и воды — один из важнейших факторов, которые нужно учитывать в первую очередь. Но поскольку её, в отличие от температуры воды или помола, не нужно корректировать в зависимости от степени обжарки кофейных зёрен, мы часто используем фиксированную пропорцию для заваривания кофе любой степени обжарки. Например, Front Street Coffee часто рекомендует новичкам
Читать полностью →
В последнее время многие кофейни specialty начали продавать «нишевый» кофе — «лунго». Для тех, кто не очень глубоко знаком с кофе, лунго можно сказать совершенно незнаком, поэтому в последнее время друзья часто спрашивают у Front Street Coffee, что такое лунго.
Читать полностью →
В последнее время всё больше друзей обращаются в поддержку Front Street Coffee по поводу латте-арта — это значит, что в мир кофе вливается бесчисленное количество свежих сил! Поэтому Front Street решил вернуться к старому ремеслу — мастер-класс по латте-арту открывается!
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
