Просмотр Front Street Coffee«Кофейные зёрна»все статьи и заметки категории
В кофейнях часто встречаются эспрессо-смеси. Эспрессо-смеси ценятся за сбалансированный вкус, и в готовом напитке не должно быть резкой кислотности, горечи, терпкости и других неприятных оттенков. Смеси могут создавать вкусы, которых нет у моносортов. Именно поэтому смеси так привлекательны: разные по вкусу кофе могут давать неожиданные результаты,
Читать полностью →
Один и тот же кофе, приготовленный разными способами, может иметь совершенно разный вкус. Например, индонезийский Манделинг средней-тёмной обжарки, заваренный в пуровере, демонстрирует насыщенный, но не резкий вкус с нотками карамели, трав и специй; а при экстракции эспрессо в кофемашине образуется плотная кофейная крема, не
Читать полностью →
С ростом популярности кофейной культуры в стране кофейни постепенно заполнили улицы и переулки, особенно популярен эспрессо, отличающийся быстротой и удобством. Одна порция ароматного эспрессо создаёт самые разные популярные напитки на его основе, такие как американо, латте, мокко и другие. Front Street Coffee расскажет о «душе» кофейни — эспрессо.
Читать полностью →
Что такое смесь кофейных зёрен? Каково соотношение смеси кофейных зёрен для эспрессо от Front Street Coffee? Какие зёрна лучше использовать для смеси кофейных зёрен? Недавно один друг спросил у Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): «Подходят ли все кофейные зёрна для приготовления эспрессо?» Нет～ Не все
Читать полностью →
В мире эспрессо нет ничего важнее идеальной чашки эспрессо. Идеальный эспрессо обладает сливочной текстурой, насыщенным кофейным вкусом и густой консистенцией, а также долгим послевкусием. Хотя это кажется простым, на самом деле, чтобы приготовить идеальный эспрессо, при покупке кофейных зёрен нам нужно
Читать полностью →
Новичкам, которые только начинают знакомиться с эспрессо, как правило, советуют в первую очередь выбирать спешелти-смеси, потому что они позволяют лучше стабилизировать качество и вкусовые характеристики каждой чашки кофе. Они не только экономичны и доступны по цене, но и обладают насыщенным ароматом, а также дают умеренное количество крема, что благоприятно для отработки латте-арта — поистине множество преимуществ в одном.
Читать полностью →
Постоянные посетители кофейни Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) хорошо знают, что здесь подают не только кофе, заваренный вручную, но и кофе по-итальянски — например, мокко, капучино, латте и другие.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Что касается выбора зерна для эспрессо, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) в первую очередь обращает внимание на свежесть этого зерна, а затем на его
Читать полностью →
Сбалансированный по вкусу эспрессо способен улучшить вкус итальянского кофе. Чтобы создать эспрессо с балансом кислотности, насыщенности и сладости, нужно начать с выбора правильных кофейных зёрен, а точнее — с сочетания различных зёрен. Хотя моносорта кофе популярны в пуровере, им часто не хватает
Читать полностью →
Недавно в магазин Front Street Coffee частенько захаживал постоянный клиент, покупавший зерновой кофе для эспрессо Front Street Coffee, и новые гости Front Street Coffee смотрели на это с недоумением, не понимая, почему бариста Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) продают несколько видов зёрен в одной смеси. На самом деле это купажированный кофе, который также называют смесью
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофейных зёрнах для эспрессо, многие, вероятно, в первую очередь думают о купажных зёрнах. Front Street Coffee считает, что это утверждение не совсем верно, но и не совсем ошибочно. Потому что сегодня для эспрессо используют не только купажные зёрна, но и моносорта — так называемые SOE. Для новичков в кофе, желающих приготовить вкусную чашку кофе
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Те, кто часто следит за Front Street Coffee, должны знать, что Front Street Coffee специализируется на свежеобжаренном кофе. Свежемолотый кофе — это не то же самое, что свежий, и, конечно, чем свежее, тем лучше — тоже не всегда верно. Front Street Coffee обычно предлагает кофе, с даты обжарки которого прошло около двух
Читать полностью →
Общаясь со многими гостями, я заметил, что в их представлении юньнаньский кофе как будто не имеет собственной вкусовой индивидуальности: он не похож на африканский кофе с его яркой цветочно-фруктовой кислотностью, не обладает насыщенным шоколадным ароматом американского кофе и не имеет пряного оттенка индонезийского кофе, поэтому никто не может назвать его конкретные особенности.
Читать полностью →
Когда речь заходит о купажированном кофе, нельзя не вспомнить об одном классическом сочетании — фирменный купаж Front Street Coffee Манделинг-Бразилия! Как следует из названия, кофе Манделинг-Бразилия — это купаж индонезийского Манделинга и бразильского кофе. Чтобы попробовать, что же представляет собой купаж Манделинг-Бразилия и почему он стал таким классическим купажом, я
Читать полностью →
Как известно, моносортный кофе демонстрирует разные вкусовые особенности в зависимости от сорта, региона происхождения, способа обработки и степени обжарки. По сравнению со сложными описаниями вкуса, больше людей обращают внимание на кислотность и горечь кофе, а если речь заходит об эспрессо, то большинство склоняется к некислым или низкокислотным видам, поэтому многие хотят узнать, какие эспрессо
Читать полностью →
Сегодня многие начинают учиться готовить эспрессо дома, надеясь получить напиток с золотистой пенкой крема и насыщенным кофейным ароматом, поэтому свежая высококачественная смесь для эспрессо имеет огромное значение. Идеальный эспрессо в первую очередь невозможен без свежеобжаренных кофейных зёрен, которые придают напитку многослойность
Читать полностью →
Чашка кофе с молоком состоит только из эспрессо и молока, поэтому очень важно правильно выбрать кофейные зёрна и молоко: они не только придают разные вкусовые оттенки в зависимости от выбранного сырья, но и при разном соотношении влияют на итоговую крепость кофе. Какое молоко подходит для латте — сначала о молоке: оно занимает как минимум три четверти чашки латте
Читать полностью →
Больше знаний о specialty кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Многие люди попали в кофейную тему именно из-за красивых узоров латте-арта, ведь каждый раз, когда удаётся успешно воспроизвести изящный рисунок, чувство достижения в душе ни с чем не сравнимо. А знаете ли вы
Читать полностью →
Если вы новичок в кофе, вы наверняка задаётесь вопросом: с какого кофе лучше начать? Какие зерна больше всего подходят начинающим? Чувствуете растерянность перед лицом сложной и запутанной информации, верно? Вот четыре метода, которые помогут вам быстро найти подходящий кофе для старта. Первый: смотрите на обжарку
Читать полностью →
Знакомство с кофе Бурбон. Кофе Бурбон изначально выращивался на острове Бурбон (Bourbon), который сейчас называется Реюньон (Reunion) и расположен примерно в 650 км к востоку от известного острова Мадагаскар. Сорт Бурбон вместе с Типика (Typical) считается одним из старейших сохранившихся высококачественных сортов кофе. В поисках корней
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
