Сбалансированный по вкусу эспрессо способен улучшить вкус кофе по-итальянски. Чтобы создать эспрессо с балансом кислотности, плотности и сладости, нужно начать с выбора правильных кофейных зёрен, или, иначе говоря, с сочетания различных кофейных зёрен. Хотя моносортовой кофе впуроверочень популярен, такие зёрна часто лишены сложности, необходимой для эспрессо. Именно поэтому для кофе по-итальянски обычно больше подходят бленды, позволяющие подчеркнуть высокое качество вкуса, достигаемое за счёт различных пропорций смеси.
В прошлом обжарщики просто смешивали разные виды кофе, чтобы скрыть небольшое количество дефектных зёрен. Но со временем, поскольку кофе становился всё более популярным, всё больше владельцев кофеен и обжарщиков хотели предложить эксклюзивный, фирменный вкус кофе, который можно было бы поддерживать стабильным и не ограничивать вкусом одного региона происхождения и сезонными рамками.
Для домашнего приготовления кофе по-итальянски наиболее важно определить свежесть и вкусовые предпочтения бленда; но если вы планируете открыть кофейню, то помимо этого нужно учитывать ещё стабильность продукта и уровень затрат. Выбирая рецептуру бленда для кофейни, прежде всего нужно понять, чего хотят ваши клиенты, затем чётко определить позиционирование напитков и, объединив различные напитки, найти оптимальные параметры экстракции. Хотя это может потребовать времени и усилий, но результаты создания фирменного эспрессо-бленда того стоят.
Здесь для друзей, планирующих открыть кофейню, мы составили список блендов для эспрессо — вам достаточно выбрать в соответствии с позиционированием:
Если вы хотите приготовить насыщенный и ароматный кофе по-итальянски, выбирайте «Классический эспрессо-бленд Front Street Coffee»
Обычные любители кофе чаще всего слышали только о кофе «Мамба», но не знают о составе и происхождении «Мамбы». На самом деле Мамба — это комбинация индонезийского манделинга и бразильских кофейных зёрен, вкусы которых взаимно дополняют и гармонизируют друг друга. На Тайване ещё в прежние годы в кофейнях был очень популярен бленд Мамба, его можно считать вкусом кофе из далёкого прошлого. Классический эспрессо-бленд Front Street Coffee на основе рецептуры Мамба был дополнен робустой, что значительно повысило маслянистость кофе и сделало тело эспрессо более плотным; он подходит для домашнего приготовления и для латте-арта.
Если вы хотите приготовить кофе по-итальянски с выраженными фруктовыми нотами, выбирайте «Клубничная карамель espresso эспрессо-бленд Front Street Coffee»
Если вы хотите приготовить эспрессо с цветочно-фруктовым ароматом, нужно в первую очередь ориентироваться на кофейные зёрна средней обжарки. Рекомендуем кофейные зёрна Front Street Coffee Клубничный сахар espresso, заказ можно оформить напрямую в магазине на Taobao или Tmall. Это бленд на основе двух крупных регионов происхождения: коста-риканского Тарразу Front Street Coffee, известного обработкой хани, и Эфиопии, родины кофе; к ним добавлены колумбийские кофейные зёрна. Благодаря этому получаемый эспрессо не только не резкий, но при экстракции в кофемашине имеет хорошую маслянистость и бархатистую текстуру, а также кисло-сладкий вкус, напоминающий клубничный мармелад.
Если вы хотите приготовить кофе по-итальянски с насыщенным ореховым оттенком, выбирайте «Спешелти эспрессо-бленд Front Street Coffee»
Как одна из ведущих кофепроизводящих стран мира, Бразилия и Колумбия давно известны своим кофе. Front Street Coffee объединила кофейные зёрна двух регионов: ореховый аромат и сбалансированный вкус бразильского кофе вместе с шоколадными нотами колумбийского кофе идеально дают эффект «один плюс один больше двух». После экстракции кофе по-итальянски обладает вкусом сливочного печенья, какао и жареных орехов.
Если вы хотите приготовить кофе по-итальянски с обильной крема-пенкой, выбирайте «Коммерческий эспрессо-бленд Front Street Coffee»
Если вы хотите воспроизвести такие же американо и латте, как в кофейне, можно купить коммерческий бленд кофейных зёрен Front Street Coffee. Он сочетает три крупных региона происхождения: Бразилию, Колумбию и Вьетнам. После средне-тёмной обжарки он обладает обильной кофейной маслянистостью и ароматом обжарки; приготовленный американо имеет сладковатый и мягкий вкус, очень легко пьётся, а в виде латте получается насыщенным и гладким, после него во рту остаётся приятный аромат. К тому же цена доступная, он может стать повседневными зёрнами для домашнего приготовления.
Если вы хотите приготовить высокорентабельный кофе по-итальянски, выбирайте «Тёмный какао эспрессо-бленд Front Street Coffee»
Для новичков мы, конечно, в первую очередь учитываем соотношение цены и качества, и этот кофе может удовлетворить потребности подавляющего большинства домашних пользователей. Он обладает мягкой фруктовой кислотностью, карамельной сладостью, ореховыми и тёмно-шоколадными нотами, гладкий и тягучий, при этом цена выгодная; подходит для владельцев кофеен и домашних пользователей, которые в первую очередь учитывают стоимость и предъявляют средние требования к вкусу.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
