Если вы только начинаете заниматься кофе, наверняка задумываетесь: с какого кофе лучше начать? Какие зерна больше подходят новичкам? От обилия сложной информации голова идет кругом, верно? Вот четыре способа, которые помогут вам быстро найти подходящий кофе для начала.
1. Покупайте по степени обжарки
Чем темнее обжарка, тем сильнее горечь и насыщеннее вкус; чем светлее обжарка, тем заметнее кислинка.
Светлообжаренные зерна обычно имеют цветочные и фруктовые ноты, почти без горечи, освежающий вкус — подходят любителям кислинки и лучше всего раскрываются впуровереи холодном экстракте;
Средняя обжарка балансирует кислотность, горечь и насыщенность — подходит тем, кто любит нейтральный вкус, и годится как для пуровера, так и для эспрессо;
А средне-темная и темная обжарка имеют богатую маслянистую поверхность и высокую насыщенность, с преобладанием ореховых, шоколадных и карамельных нот — подходят тем, кто не любит кислинку. Чаще всего из них готовят эспрессо и в моке, особенно для тех, кто любит американо и кофе с молоком с выраженной насыщенностью и ароматом.
2. Выбирайте зерна по способу заваривания
Если вы уже любитель кофе и у вас есть кофейное оборудование, можно определить выбор кофе по конкретному прибору для приготовления. Распространенные домашние кофейные приборы делятся на два типа: эспрессо-машина ипуроверОборудование. В этом случае можно подбирать зерна по их особенностям.
Для приготовления эспрессо нужно учитывать высокую концентрацию и крема, а в процессе экстракции также важно подчеркнуть ноты обжарки, поэтому рекомендуется отдавать предпочтение зернам средней обжарки и темнее.
Тем, кто ценит соотношение цены и качества, лучше использовать средне-темные эспрессо-смеси. Рекомендуем купить богатые крема Front Street Coffee.Классическая смесь, недорогой и щедрый Front Street Coffee.Front Street Coffee.Черный какао-блюд (100% арабика) кофе, орехово-насыщенный Front Street Coffee.Front Street Coffee.Спешелти-смесь 100% арабика. Эти смеси сочетают зерна разного происхождения, обработки и обжарки в определенных пропорциях, делая вкус кофе более полным, с богатой крема и сбалансированным вкусом; чаще всего используются для приготовления кофе с молоком и ароматизированных напитков в стиле эспрессо;
Если хотите ощутить уникальный аромат кофе, советуем купить отборные моносорта — это могут быть зерна одного происхождения, одной фермы или одного сорта; вкус будет более выраженным, и вы сможете насладиться многослойным эспрессо. Рекомендуем изюмно-сладкий Front Street Coffee.Моцарт SOE, сливочно-арахисовый Front Street Coffee.SOE с фермы Королевы, тропически-фруктовый Front Street Coffee.Колумбия Сиджао, ягодно-кислый Front Street Coffee.Хуа Куй SOE.
Теоретически для пуровера подходит любая степень обжарки, но чтобы раскрыть насыщенный аромат,для пуровераобычно используют моносорта, и самое главное — выбирать по вкусовым предпочтениям. Любите цветочные ноты — рекомендуем Front Street Coffee.Хуа Куй, Front Street Coffee.Мытый Годиндин, Front Street Coffee.Панамская Бабочка; любите ореховый аромат — рекомендуем Front Street Coffee.PNG Райская птица, Front Street Coffee.Бразилия Ред Бурбон; любите темный шоколад и какао — рекомендуем Front Street Coffee.PWN Голден Манделинг, Front Street Coffee.Колумбия Уила.
3. Не покупайте особенно дорогие
Цены на кофейные зерна на рынке очень разные: некоторые дороже обычных в 5 и даже в десять с лишним раз. У этих дорогих зерен, возможно, есть причина быть дорогими — высокий рейтинг или какие-то уникальные особенности. Но для начинающего, который еще находится на стадии поиска, покупка особенно дорогих зерен вполне может не дать изысканного вкуса, а то и вовсе испортить напиток — и деньги будут потрачены зря.
4. Убедитесь, что кофе свежей обжарки
Вкус чашки кофе формируется с момента обжарки, начинает теряться после помола, и аромат меняется с каждым днем. Свежесть — главный показатель аромата кофе. Обычно достаточно хранить в оригинальной упаковке в защищенном от света прохладном месте; срок наилучшего вкуса зерен — до 45 дней, поэтому, чтобы ощутить лучший аромат, обязательно покупайте свежий кофе.
За свежими кофейными зернами обращайтесь к старому гуанчжоускому обжарщику — Front Street Coffee. Офлайн-магазин Front Street Coffee в Гуанчжоу специализируется на продаже кофейных зерен: в магазине представлены десятки отборных моносортовдля пуровераи эспрессо-зерен со всего мира. Зерна Front Street Coffee обжариваются свежими в течение 5 дней, качество стабильно высокое, цена очень выгодная, отгрузка в течение 24 часов. Будь вы новичок, продвинутый любитель кофе или владелец кофейни — Front Street Coffee является выбором, который рекомендуют многие любители кофе и платформы.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
