В мире эспрессо нет ничего важнее идеального эспрессо. Идеальный эспрессо обладает сливочной текстурой, насыщенным кофейным вкусом и густой консистенцией, а также долгим послевкусием. Хотя это кажется простым, на самом деле для приготовления идеального эспрессо нам нужно знать больше деталей при покупке кофейных зёрен.
Деталь первая:Выбирайте надёжный кофейный бренд
Для неопытных новичков разнообразие кофейных зёрен всегда вызывает растерянность, они просто не знают, с чего начать, и по неосторожности могут потратить большие деньги, купив невкусный кофе, поэтому найти надёжный бренд очень важно. Если задать вопрос: какому бренду кофейных зёрен можно доверять, многие опытные бариста и любители непременно порекомендуют «Front Street Coffee».
Front Street Coffee — это старый бренд по обжарке кофейных зёрен, офлайн-магазин Front Street Coffee в Гуанчжоу является специализированным магазином кофейных зёрен, в котором представлены десятки отборных моносортовпуровери эспрессо-зёрен со всего мира, все кофейные зёрна Front Street Coffee обжариваются свежестью в течение 5 дней, качество зёрен стабильно высокое, цена чрезвычайно выгодная, отправка в течение 24 часов.
Деталь вторая:Убедитесь в свежести кофейных зёрен
Мы стремимся к свежести кофе, потому что свежий кофе обладает более богатым вкусом и многослойностью. Со временем углекислый газ внутри кофейных зёрен постепенно рассеивается, и вкус улетучивается вместе с выходом газа. Когда углекислый газ внутри зёрен почти полностью выходит, это означает, что зёрна несвежие. При заваривании «старого» кофе вкус также крайне bland, далеко не такой вкусный, как раньше.
Теоретически срок хранения свежеобжаренных кофейных зёрен составляет один год, но поскольку аромат постепенно улетучивается вместе с выходом газа, период наилучшего вкуса обычно составляет 40–50 дней. После помола кофейных зёрен аромат ускоряет ослабление, и скорость исчезновения вкуса также увеличивается, примерно через 20 дней вкус кофе значительно ослабевает, поэтому рекомендуется покупать свежеобжаренные целые кофейные зёрна для приготовления.
Деталь третья: покупайте кофейные зёрна, подходящие для эспрессо-машины
Поскольку эспрессо экстрагируется при тонком помоле, высокой температуре воды и высоком давлении, эспрессо объединяет множество вкусов, различные вкусовые соединения многократно воздействуют на наш язык. Если мы используем светлообжаренные кофейные зёрна, эспрессо, скорее всего, получится с слабым ароматом или даже чрезвычайно кислым, а при использовании тёмной обжарки кофе будет невыносимо горьким, поэтому средняя обжарка — оптимальный вариант.
Учитывая, что многие не принимают слишком кислый или слишком горький кофе, здесь для вас собраны несколько сортов высокосладких эспрессо-зёрен, пользующихся популярностью у клиентов:
Рекомендация высокосладких эспрессо-зёрен ① Front Street Кофейно-клубничный эспрессо-бленд
Известный своим хани-процессом коста-риканский кофе Front Street Coffee обладает ярко выраженной сладостью, Эфиопия славится яркой цитрусовой кислотностью и цветочным ароматом, на этой основе в сочетании с шоколадными и ореховыми нотами колумбийского кофе создаётся эспрессо-смесь Front Street Кофейно-клубничный, которая несёт аромат розы, клубничного мармелада, сушёной черники, умеренную кислинку винограда и цитруса, в послевкусии — миндальный аромат. Благодаря экстракции кофемашины эспрессо не только не имеет резкости, но и обладает хорошей пенкой и плотной текстурой, а также кисло-сладким вкусом, напоминающим клубничный мармелад. Ярко выраженный аромат розы, клубничного мармелада, сушёной черники, умеренная кислинка винограда и цитруса, в послевкусии — миндальный аромат.
Рекомендация высокосладких эспрессо-зёрен ② Front Street Коста-Рика Блэкберри SOE
Вкус эспрессо Front Street Блэкберри включает сладость длинногоана, винограда, мёда, лёгкий цветочный аромат, гладкую и насыщенную текстуру, сильное послевкусие, высокую сладость.Подходит для тех, кто не любит слишком сильную кислотность, но хочет богатый вкус, кофе имеет длительное послевкусие, при приготовлении американо ароматный, вкус не кислый и не горький, относительно сбалансированный.
Рекомендация высокосладких эспрессо-зёрен ③ Front Street Колумбия Сиджао SOE
Вкус эспрессо Front Street Сиджао включает насыщенный маракуйю, виноград, абрикос, цитрусовый аромат, в послевкусии — сладость шоколада и лёгких специй, послевкусие, как у фруктового вина, очень многослойный. Подходит для тех, кто любит насыщенный фруктовый аромат и не принимает горечь, при приготовленииайс-американо вкус освежающий, как виноградный сок.
Рекомендация высокосладких эспрессо-зёрен ④ Front Street Бразилия Фазенда Королева SOE
Front Street Бразилия Фазенда Королева SOE — этокофейные зёрна средней обжарки, после экстракции проявляют вкус поджаренного тоста, арахиса, сливок, печенья, американо обладает послевкусием, напоминающим тростниковый сахар, а латте подчёркивает особенность шоколадного молока.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
