Просмотр Front Street Coffee«Знания о пуровере»все статьи и заметки категории
Его можно использовать для приготовления особого кофе или, может быть, вы просто хотите сделать глоток кофе. Иногда другу приходит в голову идея «приготовить небольшую чашку кофе из небольшого количества кофейных зерен». Но если вы действительно это сделали, Цяньцзе считает, что вам не составит труда узнать: по сравнению с завариванием с большим количеством порошка, лучше заваривать чашку с небольшим количеством порошка.
Читать полностью →
Я не знаю, видели ли вы когда-нибудь эту сцену. Бариста просто включил кофемашину утром и не допил первый приготовленный эспрессо. Вместо этого он «жестоко» вылил его в канализацию, а затем продолжил извлекать следующую горсть кофе. Когда клиенты видят это, они спрашивают, почему? Нужно ли это делать, если вы сами варите кофе дома? Почему первая чашка
Читать полностью →
Колд-брю, один из представителей холодного кофе, обычно готовится из воды нормальной температуры (около 20-30 ℃). Однако из-за низкой эффективности экстракции его необходимо замачивать в течение длительного времени, чтобы получить больше вкусовых веществ, подчеркивающих сладость и консистенцию кофе. Все опытные друзья знают, что приготовить кастрюлю (чашку) холодного напитка можно быстро и легко.
Читать полностью →
Не знаю, заказывали ли вы когда-нибудь «Айсед Американ» в кофейне. Если да, то, по мнению Цяньцзе, вы, скорее всего, будете сбиты с толку поданным кофе. Почему? Потому что безледный американский стиль, который производят большинство кофеен, несколько отличается от того, что все себе представляют. Что касается незамерзающего американского стиля, то, что каждый себе представляет
Читать полностью →
Во вчерашнем твите Цяньцзе упомянул, что одним из преимуществ кофе, сваренного вручную, является то, что его можно легко контролировать. В процессе заваривания мы можем регулировать метод впрыска воды в соответствии с реальной ситуацией, чтобы вкус кофе не отличался от его вкуса. Этот приговор не беспочвенен. Есть много техник, которые могут помочь нам в этом.
Читать полностью →
Неожиданный вопрос с Фронт-стрит: когда вы насыпаете кофейный порошок в чашку с фильтром и появляется сцена, подобная картинке ниже, что вы решите сделать? A: Погладить B: Погладить C: Выберите один или два. Я считаю, что большинство моих друзей такие же, как Цяньцзе. Они предпочтут сгладить неравномерно распределенный слой порошка, постукивая по чашке фильтра.
Читать полностью →
Когда Front Street каждый раз заваривает капельным способом кофе по индивидуальному заказу, если при предварительном настаивании кофейная таблетка вспучивается довольно сильно, то с определённой вероятностью гости и друзья задают такой вопрос: «Почему, когда я завариваю кофе, кофейная таблетка так сильно не вспучивается?» Это тема, которую Front Street часто обсуждает! Честно говоря, хотя при предварительном настаивании кофейная
Читать полностью →
Многие друзья отдают предпочтение горячему завариванию при заказе кофе, сваренного вручную в кофейне, потому что, как мы все знаем, если мы хотим ощутить более полный вкус кофе, сваренного вручную, то горячее заваривание, безусловно, является лучшим выбором. Но когда погода слишком жаркая, нам всегда сложно выпить теплый кофе.
Читать полностью →
Вчера я болтал с постоянным клиентом на Цяньцзе и спросил, почему он всегда приезжал в Цяньцзе, чтобы выпить кофе. Ведь магазин Qianjie находится в сравнительно отдаленном месте, а на сайте Taobao также продается обалденный кофе, который можно сварить дома, так что вам не придется совершать такую большую поездку сюда каждый день. Но прямо перед улицей я проделал хорошую психологическую работу.
Читать полностью →
«Чрезвычайно высокая концентрация, с богатым слоем золотистого масла на поверхности» — это главная особенность, отличающая эспрессо от других сортов кофе. Поскольку концентрация очень высока, эспрессо часто используют в качестве основы, а также добавляют различные ингредиенты для приготовления различных сортов кофе. Кофе, такой как латте, кебаб и австралийский белый, изготавливается из концентрированных
Читать полностью →
С точки зрения экстракции, вкусная ли чашка итальянского кофе или нет, зависит в первую очередь от выбора кофейных зерен, затем от вкуса и концентрации концентрата и, наконец, от таких деталей, как соотношение ингредиентов и температура. Среди них производство концентрата вызвало затруднения у многих домашних кофеварок из-за различных чрезвычайных ситуаций. Например, по
Читать полностью →
Как мы все знаем, если мы хотим создать изысканный узор латте-арт, помимо превосходных навыков латте-арта нам также необходима нежная молочная пена! Но даже те, кто достиг вершины своего мастерства, иногда не могут вспенить молоко, возможно, из-за некоторой небрежности.
Читать полностью →
Как мы все знаем! Состояние кофейных зерен и погода постоянно меняются каждый день, что напрямую влияет на экстракцию эспрессо, делая вкус кофе каждый день разным из-за этих изменений. Если мы хотим, чтобы кофе сохранил тот же восхитительный вкус, нам нужно скорректировать вкус кофе, отрегулировав параметры. И это
Читать полностью →
Хороший кофе следует пить горячим, чтобы лучше оценить его насыщенный вкус и текстуру. Это мантра, о которой часто говорит Цяньцзе. Хотя Цяньцзе до сих пор не смог полностью избавиться от коротких рукавов, поскольку приближаются осень и зима, требуется время, чтобы выпить свежесваренный горячий кофе в прохладном помещении.
Читать полностью →
Когда вы идете в кафе и хотите заказать чашку американского кофе или кофе с молоком, вы часто сталкиваетесь с двумя вариантами: один — это итальянский купаж по умолчанию, а другой — SOE, требующий дополнительных денег. В настоящее время некоторые люди могут задаться вопросом, почему это «SOE» дороже, чем смесь? Насколько это дорого? Кофе SOE, что это такое?
Читать полностью →
Его нужно выпить, чтобы узнать, хорош кофе или нет; но черный кофе — это в лучшем случае просто чашка темной, неизвестной жидкости, так как же он может привлечь людей, которые не пьют кофе, и захотеть его попробовать? Мы не думаем ни о чем другом, кроме как суетиться из-за кофе. Среди кофейных напитков с молоком латте-арт, возможно, является первым из всех кофейных напитков.
Читать полностью →
В истории кофе волна спешелти кофе и три ее волны формируют базовое представление людей о кофе. Люди часто сравнивают спешелти кофе в зернах с коммерческими кофейными зернами, как будто они являются противоположностями. So what is the difference between the two? Чтобы понять разницу между ними, вы должны сначала понять, что такое спешелти кофе.
Читать полностью →
В последние годы отечественная кофейная индустрия быстро развивалась. Даже несмотря на события «черного лебедя» и общие трудности во всех отраслях, внутренний рынок кофе сохранил устойчивый рост. Итак, как нам, рядовым энтузиастам, следует оценивать кофейное зерно перед лицом рекламы со стороны торговцев? Когда пьешь кофе и покупаешь кофейные зерна,
Читать полностью →
В последние годы, с ростом волны спешиэлти кофе, все больше и больше людей предпочитают покупать зерна дома, заваривать себе чашку кофе и наслаждаться своим досугом. Но вначале все сложно. Многие новички спросят: «Кофе, которое я пил в вашем магазине, такой вкусный, почему я не могу сварить тот же вкус, когда приду домой?» Оригинал здесь
Читать полностью →
Пропаривание – важный этап приготовления кофе. Давайте сначала поговорим о заключении. Пропаривание играет жизненно важную роль в том, будет ли сваренный кофе приятным на вкус. Процесс приготовления на пару может даже определить, вкусная ли чашка кофе. Хорошее пропаривание может даже улучшить аромат и вкус кофе. Пропаривание — это отправная точка для приготовления чашки кофе вручную. Если этот шаг пойдет не так, то
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
