Front Street Coffee: по запросу «чай» найдено следующее
Друзья, которые любят кофе с цветочным ароматом и фруктовыми нотками, наверняка хорошо знакомы с прилагательным «свежий» — оно обычно встречается во многих зернах светлой и средней обжарки, особенно в партиях, обработанных традиционными способами: мойкой, сушкой на солнце, хани. Если такой кофе вдобавок к цветочным нотам обладает богатой кисло-сладкой палитрой, это непременно подарит радостное настроение на целый день. Недавно в Front Street Coffee обратился один знакомый с отзывом: в кофейне кофе Kaffa Forest, который он пил, обладал именно такими вкусовыми характеристиками, но дома, как он ни старался, никак не мог получить ту самую богатую слоистость вкуса, поэтому он обратился в Front Street Coffee за консультацией по технике заваривания и параметрам. Этот Kaffa Forest из ассортимента Front Street Coffee — от нашего хорошо знакомого
Читать полностью →
По мере того как погода постепенно становится жарче, кофе, приготовленный заранее в холодильнике Front Street, стал самым популярным хитом продаж после айс-американо. Не нужно долго объяснять — все, заходя в магазин, сразу говорят: «Босс, одну чашку колд брю!» Некоторые гости колеблются, не зная, что выбрать, и спрашивают бариста: «А чем этот колд брю отличается от американо?» Front Street отвечает: «Один приготовлен вчера, другой — сейчас». Гость выглядит ещё более озадаченным и в итоге молча выбирает айс-американо, потому что считает его дешевле. В большинстве случаев, если в кофейне продаётся колд брю, он обычно оказывается одним из самых дорогих среди всех категорий, иногда даже дороже американо,
Читать полностью →
По мере того как кофе вошёл в жизнь людей, он постепенно стал её частью. Что касается способов наслаждения кофе, они уже не ограничиваются только удовольствием от пуровера. Существует множество способов пить кофе: помимо простого пуровера, эспрессо — всеобщий фаворит. Возможно, в кофейне вы часто слышите: «Дайте мне чашечку
Читать полностью →
Многие не понимают, как разрабатывается рецептура купажированных зёрен. Сейчас Front Street Coffee расскажет вам о подходе к купажированию кофейных зёрен и о том, как составлять кофейные купажи. Причины и цели купажирования: люди объединяют кофе из разных регионов ради нескольких различных целей. Самая идеальная цель, конечно, — создать вкус
Читать полностью →
В любой сфере вещи с цветочным ароматом всегда кажутся особенно уникальными: и потому, что благоухание цветов способно исцелять душу, и потому, что цветок как изысканный носитель эмоций может вызывать отклик. Даже с кофе дело обстоит так же. В кофе тоже возникают цветочные ноты, и в то же время цветочный аромат — это то, за чем гонится большинство любителей кофе.
Читать полностью →
При покупке кофейных зёрен мы обращаем внимание не только на регион происхождения и вкусовой профиль, но и выбираем зёрна, обработанные разными способами. Разные методы обработки раскрывают разные вкусовые характеристики кофе: даже кофе из одного региона, обработанный мытым и натуральным способом, будет иметь разный вкус. Например, в ассортименте Front Street Coffee
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Три главных напитка мира — какао, чай и кофе. Из них кофе проник в Китай лишь около ста с лишним лет назад, но именно в последние годы развитие кофе в Китае становится всё масштабнее, и число людей, пьющих кофе, также
Читать полностью →
Если гость ищет кофейные зёрна с наилучшим соотношением цены и качества, то Хуакуй — одна из самых рекомендуемых позиций в Front Street Coffee. Но каждый раз, когда Front Street Coffee упоминает Хуакуй, некоторые гости говорят так: «О, Хуакуй я знаю, это же разновидность/сорт Гэши!» Как видно, вплоть до сегодняшнего дня всё ещё многие люди
Читать полностью →
В ботанической классификации кофе относится к семейству мареновых, роду кофе, в котором насчитывается по меньшей мере более ста видов кофе, а подтверждённых сортов кофейных деревьев — около восьмидесяти, среди которых для употребления в качестве напитка культивируются три вида: арабика, робуста и либерика. Как правило,
Читать полностью →
Утренняя чашка кофе, открывающая начало рабочего дня, уже стала привычкой для многих друзей. С развитием кофейной индустрии появляется всё больше новых способов обработки кофе. ВFront Street Coffee (FrontStreet Coffee) сейчас есть несколько сортов кофейных зёрен анаэробной обработки и обработки в винных бочках, которые в кофейнях и в
Читать полностью →
Обмен профессиональными знаниями о кофе. Чтобы узнать больше о кофейных зёрнах, подписывайтесь на Coffee Workshop (официальный аккаунт WeChat: cafe_style). Чтобы получить больше специального кофе, добавьте личный WeChat Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), WeChat ID: qjcoffeex. Независимо от того, используете ли вы V6
Читать полностью →
Незаметно наступил сентябрь, и, полагаю, друзья из южных регионов по-прежнему каждый день сражаются плечом к плечу с радушным дедушкой-солнцем — погода всё ещё довольно жаркая. Любители кофе сразу вспомнят о самом освежающем напитке — холодном кофе. Зайдя в Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), у входа
Читать полностью →
Вечером, листая ленту, Front Street снова наткнулся на забавный способ из серии «папа увидит — побьёт» — заваривание кофе в чайнике из пурпурной глины. Говорят, чайник из пурпурной глины не только раскрывает аромат, но и адсорбирует посторонние вещества в кофе, эффективно снижая горький вкус. Так ли это на самом деле? Практика — критерий истины, давайте попробуем и узнаем. Пурпурная глина добывается из керамической глины, содержащей много железа, прошедшей геологическую седиментацию и литификацию и обладающей кристаллической песчанистостью; различие материалов определяет различие свойств. Пурпурная глина имеет высокую плотность пор, обладает сильной адсорбционной способностью, при заваривании чая она ослабляет выдержанный и посторонний запах в чае, к тому же большинство чайников из пурпурной глины имеют тонкий носик и узкое горлышко, поэтому теплоотдача замедлена, сохраняется
Читать полностью →
Индонезийские кофейные зёрна — самые известные из них это Манделинг. Манделинг — представитель индонезийского спешелти кофе, а также представитель азиатского кофе, с выраженным азиатским кофейным стилем: сосна, травянистые ноты, орехи и карамель, вкус очень насыщенный, послевкусие основательное. Именно поэтому такой кофейный вкус не всем
Читать полностью →
Его можно использовать для приготовления особого кофе или, может быть, вы просто хотите сделать глоток кофе. Иногда другу приходит в голову идея «приготовить небольшую чашку кофе из небольшого количества кофейных зерен». Но если вы действительно это сделали, Цяньцзе считает, что вам не составит труда узнать: по сравнению с завариванием с большим количеством порошка, лучше заваривать чашку с небольшим количеством порошка.
Читать полностью →
В ботанической классификации кофе относится к семейству мареновых, и под ним насчитывается как минимум более ста видов кофе; подтверждено около восьмидесяти разновидностей кофейных деревьев, среди которых для употребления в качестве напитка культивируются три вида: арабика, робуста и либерика. Как правило,
Читать полностью →
Говоря о сочетании яиц и кофе, Front Street Coffee уверен, что многие друзья в первую очередь вспоминают вьетнамский яичный кофе. Ведь его шелковистая, сливочная текстура — попробуешь раз, и забыть невозможно. Но знаете ли вы, что помимо Вьетнама есть ещё одна страна, где также существует особое сочетание яиц и кофе. Да, именно
Читать полностью →
Обработка Ред Хони (Red Honey): в свежесобранной кофейной ягоде пектин — это очень сладкое вещество, которое не только содержит много влаги и сахара, но и тесно связано с находящимся внутри семенем (кофейным зерном). Когда свежие кофейные ягоды обрабатывают методом хани, степень сохранения пектина различается, и цвет, образующийся при сушке
Читать полностью →
Если вы часто пьёте кофе, заваренный вручную, Front Street уверена, что вы нередко можете наблюдать, как кто-то из знакомых лишь по одному взгляду или одному глотку способен отличить кофе мокрой обработки от кофе сухой обработки. Поскольку распознавание происходит так быстро, многие друзья поражаются этому и не понимают, как именно это удаётся. Вчера как раз
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе кофейная культура продолжает распространяться, и объёмы продаж как кофейного оборудования, так и кофейных зёрен постоянно растут. Front Street Coffee как магазин, специализирующийся на спешелти-кофе, помимо приготовления вкусной чашки кофе для каждого гостя, хочет в первую очередь распространять кофейную культуру. Если все
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
