Front Street Coffee: по запросу «слоистость» найдено следующее
Суматра кофе можно сказать является прародителем насыщенного кофе, а также основным регионом производства кофе манделинг. Он не только обладает насыщенным вкусом и сладким, мягким привкусом, но и может быть использован как в купажах, так и в качестве моносорта. Сегодня Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) специально посвящает этот материал этому кофе с острова Суматра
Читать полностью →
Какая степень помола кофейных зёрен от 1 до 10 самая мелкая? В большинстве случаев, чем меньше число, тем мельче помол. Степень помола кофейных зёрен играет важную роль в экстракции чашки кофе. Например, если кофейный порошок слишком мелкий и используется для пуровера, это приведёт к чрезмерной экстракции, а если слишком крупный — к недостаточной. Кроме того, у зёрен из каждого региона
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Те, кто готовил кофе, наверняка знают, что стандартный американо — это эспрессо, разбавленный водой, иными словами, вкусный ли американо или нет, полностью зависит от качества эспрессо. Экстракция эспрессо
Читать полностью →
Существует множество методов заваривания кофе, например: френч-пресс, сифон, пуровер, эспрессо, колд брю, американо и другие; и названий тоже много, особенно в некоторых регионах они могут отличаться. Далее Front Street Coffee расскажет о различиях между этими видами кофе, которые также являются наиболее распространёнными. Например: американо, Lo
Читать полностью →
Многие считают, что мокка-кофе и латте почти одинаковы, хотя оба относятся к итальянскому кофе и используют эспрессо и молоко, но по вкусу и пропорциям приготовления между ними всё же есть большие различия. Сегодня Front Street Coffee расскажет о разнице между мокка-кофе и латте. Латте происходит от итальянского L
Читать полностью →
Посетители нашей кофейни, наблюдавшие за процессом приготовления эспрессо в Front Street Coffee, могли заметить, что и при помоле, и при экстракции кофейного напитка используется электронные весы для точного измерения.
Читать полностью →
Front Street считает, что именно потому, что кофе уже глубоко проник в работу и жизнь каждого, стремление к кофе вышло далеко за пределы кофеен, и всё больше людей наслаждаются удовольствием от свежего помола и заваривания дома. Однако если вы в командировке или в путешествии, то свежий помол и заваривание становятся немного нереалистичными или, скажем, довольно хлопотными.
Читать полностью →
Когда мы ищем информацию о юньнаньском кофе, чаще всего рядом встречается слово «арабика мелкозернистая», и ранний юньнаньский мелкозернистый кофе прославился именно благодаря самому древнему аборигенному сорту — типике. Сегодня Front Street Coffee поговорит о том, какими особенностями обладают зёрна типики, выращенные в регионе Юньнань. Как типика попала в Юньнань
Читать полностью →
Иногда кофе получается невкусным не только из-за неправильно подобранных параметров, но и потому, что кофемашина долгое время не чистилась. Время от времени друзья жалуются Front Street Coffee: даже если при приготовлении эспрессо и до, и после используется одинаковое количество молотого кофе и одинаковый помол, давление экстракции всегда то больше, то меньше, а время то длиннее, то
Читать полностью →
По сравнению с прошлым популярность кофе в стране значительно возросла: помимо дегустации, многие друзья уже начали приобретать кофейные принадлежности и готовить кофе дома. Но есть такие позиции, которые даже сегодня, когда кофе уже очень распространён, всё ещё остаются нишевыми продуктами в домашнем меню, например, холодный капельный кофе — мало кто из друзей
Читать полностью →
Что такое пуровер-кофе? Пуровер-кофе — это кофе, приготовленный вручную, его также называют капельным кофе. Этот метод был изобретён в 1908 году немкой Мелиттой Бенц (Melitta Bentz). Чтобы познакомить мир с этим совершенно новым способом экстракции кофе, госпожа Мелитта также
Читать полностью →
Говоря о латте-арте, многие сразу представляют, как бариста, покачивая питчером в руке, выливает молочную пену и создаёт плоские узоры на поверхности кофе. Сердечки, листья, тюльпаны, единороги и так далее... Но, как Front Street Coffee делились ранее, помимо традиционного
Читать полностью →
Когда речь заходит о купажированном кофе, нельзя не вспомнить об одном классическом сочетании — фирменный купаж Front Street Coffee Манделинг-Бразилия! Как следует из названия, кофе Манделинг-Бразилия — это купаж индонезийского Манделинга и бразильского кофе. Чтобы попробовать, что же представляет собой купаж Манделинг-Бразилия и почему он стал таким классическим купажом, я
Читать полностью →
Можно сказать, что латте, флэт уайт и капучино — это «три мушкетёра кофе с молоком», которые сегодня постоянно присутствуют в меню кофеен. Хотя все они состоят из кофе и взбитого паром молока, из-за разного соотношения ингредиентов у каждого из них есть свои яркие особенности. И именно благодаря этим ярким особенностям мы
Читать полностью →
«Ваш латте из Front Street очень вкусный! Есть лёгкий конфетный привкус! Какую смесь эспрессо-зерна вы используете?» «Вы добавляете сахар в латте? Почему на вкус такой сладкий! Такой ароматный!!» Гости, приходя во Front Street и заказывая чашку латте, невольно восклицают так, а Front Street
Читать полностью →
Вчера Front Street поделился, что разница между фильтровальной бумагой и фильтровальной бумагой так же велика, как разница между человеком и шимпанзе. Поскольку тема была о фильтровальной бумаге, в комментариях немало друзей стали задавать другие вопросы о ней. Например: «Помимо пуровера, как ещё можно использовать фильтровальную бумагу?», «Можно ли использовать фильтровальную бумагу в мока-пот?
Читать полностью →
Когда речь заходит о перуанском кофе, многие, возможно, почувствуют некоторую незнакомость, ведь он не так широко известен, как кофе из основных современных регионов производства, и относительно более нишевый. Однако это вовсе не означает, что качество перуанского кофе вызывает опасения, просто он сравнительно «скромный». Сложный и изменчивый вкус, насыщенность
Читать полностью →
Йиргачефф — это кофейный регион, который, полагаю, всем хорошо знаком: его яркая кислотность и чистый, освежающий вкус сделали его первой кофейной зерновой культурой для многих людей, начинающих знакомство с спешелти-кофе, приготовленным методом пуровер. В последние годы в Йиргачеффе возникла мода на натуральную обработку в ретро-стиле. В памяти многих людей Йиргачефф всегда ассоциировался с мытой обработкой
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). «Латте» — это транслитерация итальянского «Latte», в Италии «Latte» означает горячее молоко, а кофе латте называется «CoffeeLatte» — это разновидность кофе с узорами.
Читать полностью →
Front Street всегда был поклонником кофе Манделинг, но в магазине Front Street на Дуншанькоу самым любимым среди друзей является кофе из Эфиопии, Африка, например, мытая Йиргачефф, натуральная Хуакуй, Гейша Вилладж и другие. Что касается различий во вкусе и аромате между Манделинг и Хуакуй, Front Street считает, что это очень заметный кофейный вкус. Ман
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
