Front Street Coffee: по запросу «сахар» найдено следующее
Незаметно наступил сентябрь, и, полагаю, друзья из южных регионов по-прежнему каждый день сражаются плечом к плечу с радушным дедушкой-солнцем — погода всё ещё довольно жаркая. Любители кофе сразу вспомнят о самом освежающем напитке — холодном кофе. Зайдя в Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), у входа
Читать полностью →
Как говорится, без колд брю нет лета! В последнее время Front Street Coffee собрал множество вопросов по завариванию, и помимо того, какие сорта зерна подходят для колд брю, больше всего всех волнуют детали процесса — например, нужно ли дополнительно охлаждать колд брю после фильтрации? Сколько дней обычно можно хранить готовый колд брю? Итак, сегодня
Читать полностью →
В Китае провинции Хайнань и Юньнань — это места, где выращивают кофе, причём Юньнань является крупнейшим регионом производства кофе в Китае. Юньнаньский кофе также называют юньнаньским мелкозернистым кофе, его называют «ароматным кофе». В последние годы объём производства юньнаньского кофе составляет около 26 тысяч тонн в год, что составляет 90% от общенационального производства. Кофе — это напитковая культура с высокой экономической ценностью,
Читать полностью →
Выбор зерна для холодного заваривания отличается от подхода к пуроверу или эспрессо. Холодное заваривание использует длительное настаивание в холодной воде, и кривая экстракции при низкой температуре совершенно не такая, как при высокотемпературной экстракции. Некоторые зерна впечатляюще раскрываются при горячем заваривании, но после холодного заваривания дают пресный вкус. Только правильно выбрав зерно, можно получить вкусный холодный кофе. Светлообжаренные зерна с фруктовой кислотностью при холодном заваривании дают свежий
Читать полностью →
Можно сказать, что почти 70% вопросов о гейзерной кофеварке, поступающих в службу поддержки Front Street Coffee, связаны с тем, как использовать гейзерную кофеварку для экстракции светлобжареных кофейных зёрен. Как гласит пословица: на вкус и цвет товарищей нет! Не все любят готовить кофе из темнобжареных зёрен с их жареным, насыщенным вкусом, поэтому зачастую они выбирают светлобжареные зёрна с ярким вкусом для приготовления кофе в гейзерной кофеварке. А Хуакуй, как представитель светлобжареных зёрен с высоким соотношением цены и качества, при доступной цене обладает ярким вкусом и, естественно, стал первоочередным выбором большинства. Но многие после попытки обнаружили, что экстрагированный кофе Хуакуй либо безвкусный, либо полон
Читать полностью →
Кофе — один из самых популярных напитков в мире. «Кофе» включает в себя все напитки, приготовленные из обжаренных кофейных зёрен, что, конечно же, включает эспрессо и холодный завар. Разновидностей кофе довольно много: некоторые любят пить растворимый, некоторые предпочитают пуровер, а есть и те, кто любит холодный завар, — разные способы
Читать полностью →
В ежемесячных лимитированных акциях Front Street Coffee всегда находятся друзья, которые закупают целые горы моносортовых зёрен для пуровера и используют их как зёрна для эспрессо!
Читать полностью →
Возможно, многие, как и Front Street, при упоминании кофе послаще сразу вспоминают два варианта: один — натуральная обработка, другой — хани. Натуральный кофе часто подчёркивает ферментативный аромат спелых фруктов, а хани-обработка стремится выразить насыщенную сладость во вкусе. Похоже, на рынке кофе, обработанный этими двумя пост-методами, делает ставку на одно слово — «сладость». Почему мы так любим натуральный кофе? Помню, когда только начинал в этой индустрии, Front Street однажды задали такой вопрос: «Из такого количества сортов кофейных зёрен какой ты любишь больше всего?» Front Street сразу ответил: люблю натуральную обработку. По сравнению с другими способами обработки
Читать полностью →
Мы знаем, что кофе гейша очень вкусный и известный, но знаете ли вы, откуда взялось название «гейша»? Кофе называют по-разному: по стране происхождения, по региону, по плантации, а гейша — это название сорта кофе. Гейша — это сорт кофе, по-английски Geisha/Ge
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Три главных напитка мира — какао, чай и кофе. Из них кофе проник в Китай лишь около ста с лишним лет назад, но именно в последние годы развитие кофе в Китае становится всё масштабнее, и число людей, пьющих кофе, также
Читать полностью →
Друзья, знакомые с кофе Гейша и кофе Блю Маунтин, имеют определённое представление о колумбийском кофе. А знаете ли вы, какие между ними существуют различия? Если нет, то сегодня вместе с Front Street Coffee давайте разберёмся, чем отличаются суматранский Манделинг и колумбийский кофе — ведь и по вкусу, и по ощущениям оба...
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Четыре распространённых вида холодного кофе, которые мы обычно встречаем, — это американо со льдом, пуровер со льдом, колд брю и кофе, сваренный холодной капельной экстракцией. Некоторые друзья могут быть не очень знакомы с этими четырьмя видами холодного кофе, поэтому Front Street Coffee попробует с этой
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Кенийский кофе AA всегда считался одним из лучших спешелти-кофе в мире. Для некоторых любителей, не очень знакомых с кенийским кофе, Front Street Coffee часто спрашивают, что означает AA. Кроме
Читать полностью →
Когда Front Street Coffee знакомит гостей со вкусовыми характеристиками кофейных зёрен, она рассказывает множество связанных с этим знаний. От кофейного зерна до чашки кофе, которую мы пробуем, зёрна проходят через сбор урожая, сушку, шелушение и сортировку, обжарку и, наконец, экстракцию — и каждый из этих этапов в той или иной степени влияет на вкусовые характеристики кофе. Степень обжарки — это вопрос, который волнует многих больше всего
Читать полностью →
Когда-то считавшийся самым дорогим кофе в мире, кофе копи-лувак происходит из Индонезии, а самым ярким представителем является кофе Манделинг от Front Street Coffee. Кофе Манделинг обладает умеренной кислотностью, чрезвычайно насыщенным ароматом, довольно горьким вкусом, богатой крепостью, плотной и полной текстурой, а его букет сочетает в себе аромат, насыщенность, крепость и горечь. Конечно, для
Читать полностью →
Недавно в магазин Front Street Coffee частенько захаживал постоянный клиент, покупавший зерновой кофе для эспрессо Front Street Coffee, и новые гости Front Street Coffee смотрели на это с недоумением, не понимая, почему бариста Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) продают несколько видов зёрен в одной смеси. На самом деле это купажированный кофе, который также называют смесью
Читать полностью →
Медовая обработка (Honey processing) Медовая обработка зародилась в Коста-Рике, этот метод обработки очень распространён в таких регионах производства, как Сальвадор и Коста-Рика. По своей сути он был улучшен на основе бразильской полу-солнечной обработки. Медовая обработка была разработана местными кофейными фермерами для повышения качества кофейных зёрен.
Читать полностью →
Бариста Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), представляя гостям вкусовые характеристики кофейных зёрен, рассказывает множество связанных с ними фактов. От кофейного зерна до чашки кофе, которую мы пробуем, путь включает сбор урожая, сушку, шелушение и сортировку, обжарку и, наконец, экстракцию — каждый этап
Читать полностью →
Особенности холодного заваренного кофе общеизвестны: высокая сладость, низкая кислотность, слабая горечь, насыщенный вкус и простота приготовления. Даже без какого-либо профессионального оборудования вы можете легко приготовить чашку вкусного холодного кофе дома, поэтому Front Street Coffee всегда рекомендует готовить холодный кофе самостоятельно — это и просто, и вкусно. Но приготовление холодного кофе также
Читать полностью →
Возможно, многие, как и Front Street, при упоминании кофе послаще сразу вспоминают два варианта: один — натуральная обработка, другой — хани. Кофе натуральной обработки часто подчёркивает ферментативный аромат спелых фруктов, а кофе хани-обработки стремится выразить насыщенную сладость во вкусе. Похоже, на рынке эти два
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
