Front Street Coffee: по запросу «область» найдено следующее
Разделив приготовленный эспрессо на 2–3 порции и затем приготовив разные виды кофе соответственно, можно получить окончательную комбинацию. Это очень популярная сегодня форма производства в кофейнях – Кофе комбо. Потому что можно одновременно попробовать разные «блюда», приготовленные из одной фасоли.
Читать полностью →
Гондурасские кофейные зёрна поначалу не пользовались популярностью у широкой публики: когда кофе из соседних Гватемалы и Сальвадора уже пробил себе дорогу, гондурасские кофейные фермеры всё ещё боролись за выживание. Гондурас расположен на севере Центральной Америки, на севере омывается Карибским морем, на юге — заливом Фонсека Тихого океана, на востоке и юге граничит с Никарагуа и
Читать полностью →
Арабика — это кофейный бренд какой страны? Арабика — это название сорта кофе, и это очень распространённое название сорта кофе. «Используется 100% арабика» «Отборные зёрна арабики»… Обычно, когда мы покупаем различные кофейные продукты, на упаковке всегда написано «
Читать полностью →
Обычно плоды кофейного дерева большинства сортов при созревании становятся красными, а сорт Yellow Bourbon известен тем, что его спелые плоды имеют жёлтый цвет, и в Бразилии Yellow Bourbon считается ценным сортом. В последние годы этот сорт получил высокую оценку покупателей кофе и обжарщиков, отчасти благодаря его уникальным и высококачественным характерным особенностям.
Читать полностью →
Если говорить о том, в какой стране производится больше всего кофе, Front Street Coffee считает, что это Бразилия. Ежегодное общее производство составляет около 2,7 миллиона метрических тонн, что составляет треть мирового производства кофейных зерен. Но знаете ли вы? На самом деле географические условия Бразилии не совсем подходят для выращивания кофе. После изучения материалов Front Street Coffee обнаружила, что рельеф Бразилии однообразен, климат
Читать полностью →
Как по-английски будет «кофе, заваренный вручную»? Если переводить дословно, можно получить «Hand coffee», но такое название точно неправильное. Кроме того, «Hand punch» тоже распространённое ошибочное прочтение. Правильно говорить «Pour over coffee», или
Читать полностью →
Постоянные посетители кофейни Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) хорошо знают, что здесь подают не только кофе, заваренный вручную, но и кофе по-итальянски — например, мокко, капучино, латте и другие.
Читать полностью →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) обнаружил, что начинающие любители кофе часто считают, что манделинг от Front Street очень горький, и эспрессо тоже горький (после добавления молока и сахара, конечно, уже не горький), поэтому иногда даже думают, что у них должен быть одинаковый вкус, или в душе немного сравнивают их.
Читать полностью →
Сегодня FrontStreet Coffee хочет поделиться с вами двумя основными категориями кофейных зёрен: моносортовые зёрна и купажированные зёрна. Купажированный кофе, также известный как смешанный кофе, — это смесь различных моносортовых кофейных зёрен, позволяющая в полной мере раскрыть особенности каждого моносорта, купажированные зёрна
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе кофейная культура продолжает распространяться, и объёмы продаж как кофейного оборудования, так и кофейных зёрен постоянно растут. Front Street Coffee как магазин, специализирующийся на спешелти-кофе, помимо приготовления вкусного кофе для каждого гостя, хочет в первую очередь распространять кофейную культуру. Если вы
Читать полностью →
Кофе во всем мире — это напиток, который невозможно не полюбить, и самый популярный напиток на планете. Если говорить о преданности кофе, то это, несомненно, Япония, потому что кофейная культура Японии имеет довольно долгую историю, а японские кофейные мастера обладают исключительным трудолюбием. А как другой mainstream-представитель,
Читать полностью →
Новичок в кофе и не знаете, как выбрать? Обилие сортов кофейных зёрен ставит новичков в тупик при выборе. В ассортименте Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) представлено более 50 видов зёрен, и многие гости, приходя в магазины Front Street, чаще всего спрашивают о кофе для начинающих.
Читать полностью →
На формирование вкуса кофе влияют многие факторы: примерно 60% вкуса зависит от зелёного зерна, 30% — от обжарки и 10% — от способа заваривания. Как видите, факторов, влияющих на вкус кофе, довольно много. Так как же обжарщику определить степень обжарки кофейных зёрен? Сегодня Front Street Coffee поговорит об определении стиля обжарки. Следует обратить внимание на два момента: кофе
Читать полностью →
Вкус эфиопских кофейных зёрен Front Street Coffee славится во всём мире элегантными цветочными нотками, оттенками цитрусовых, лимона и тропических фруктов, а также вкусом, напоминающим фруктовый чай. Этот регион часто становится приоритетным выбором поклонников спешелти-кофе, особенно Йиргачефф и Сидамо. В этой статье Front Street Coffee познакомит вас со знаменитым эфиопским кофейным регионом — Сида
Читать полностью →
Купажированный кофе, также называемый смешанным кофе, — это смешивание различных моносортовых кофейных зёрен вместе, чтобы в полной мере раскрыть сильные стороны каждого моносортового зерна. Купажированные зёрна получают путём смешивания кофейных зёрен из разных регионов для создания более сбалансированного вкуса. Например, если один сорт кофейных зёрен гладкий, но lacks аромата, можно добавить другой с богатым ароматом
Читать полностью →
У этого кофейного зерна ощущается вкус лимонного чая! У этого кофейного зерна ощущается вкус клубничного сока! Многие новички, только начавшие знакомство с моносортовым кофе, бывают поражены богатством вкусовых веществ в кофе. Качество вкуса кофейного зерна неразрывно связано с контролем качества фермеров; помимо того, что оно определяется почвой, климатом и сортом региона, процесс сбора кофейных зерен также
Читать полностью →
В мире спешелти-кофе всё больше людей предпочитают пить моносорта, и это понятно. Обжарщик кофе может подобрать для конкретного сорта зерна наиболее подходящий способ обжарки, чтобы раскрыть его лучший вкус. Кроме того, при продаже моносортового кофе можно рассказать гостю о среде произрастания этого кофе и связанных с ним историях. Однако
Читать полностью →
Возможно, многие, как и Front Street, при упоминании кофе послаще сразу вспоминают два варианта: один — натуральная обработка, другой — хани. Натуральный кофе часто подчёркивает ферментативный аромат спелых фруктов, а хани-обработка стремится выразить насыщенную сладость во вкусе. Похоже, на рынке кофе, обработанный этими двумя пост-методами, делает ставку на одно слово — «сладость». Почему мы так любим натуральный кофе? Помню, когда только начинал в этой индустрии, Front Street однажды задали такой вопрос: «Из такого количества сортов кофейных зёрен какой ты любишь больше всего?» Front Street сразу ответил: люблю натуральную обработку. По сравнению с другими способами обработки
Читать полностью →
В последнее время многие друзья-клиенты, покупающие зерна в офлайн-магазинах Front Street Coffee, имеют совершенно четкую цель: либо заказывают именно желтый бурбон или красный бурбон, либо берут оба сразу, причем в очень больших количествах — можно сказать, что они полностью «сцепились» с семейством бурбонов. И их цель тоже очень проста: они хотят сравнить, в чем же на самом деле разница между бурбонами разных цветов
Читать полностью →
Возможно, многие, как и Front Street, при упоминании кофе послаще сразу вспоминают два варианта: один — натуральная обработка, другой — хани. Кофе натуральной обработки часто подчёркивает ферментативный аромат спелых фруктов, а кофе хани-обработки стремится выразить насыщенную сладость во вкусе. Похоже, на рынке эти два
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
