Front Street Coffee: по запросу «категория» найдено следующее
Фронт-стрит обнаружила, что многих друзей беспокоит проблема частой переэкстракции кофе из мока-гейзера. Поскольку каждый раз, когда Фронт-стрит делится твитами, связанными с мока-гейзером, в комментариях находятся друзья, которые пишут что-то вроде: «Как избежать переэкстракции кофе из мока-гейзера» или «Почему сваренный кофе слишком горький?» Мока-гейзер и эспрессо
Читать полностью →
Говоря о впечатлении от кофе Манделинг, Front Street Coffee верит, что помимо насыщенного вкуса и спокойного жареного аромата, у всех возникает ассоциация с уникальным «вкусом Манделинга» — травянистым оттенком. Травянистый привкус Манделинга чаще всего относится к ароматам, напоминающим лекарственные травы, землю, древесину и т.п., которые раскрываются после насыщенного аромата, особенно
Читать полностью →
Йиргачефф — это кофейный регион, который, полагаю, всем хорошо знаком: его яркая кислотность и чистый, освежающий вкус сделали его первой кофейной зерновой культурой для многих людей, начинающих знакомство с спешелти-кофе, приготовленным методом пуровер. В последние годы в Йиргачеффе возникла мода на натуральную обработку в ретро-стиле. В памяти многих людей Йиргачефф всегда ассоциировался с мытой обработкой
Читать полностью →
По мере того как кофе постепенно получает признание, продвижение спешелти в кофейнях становится велением времени, и мы тоже начинаем доискиваться до корней — мы стали воспринимать кофе как культуру. Подъём спешелти пуровер-кофе, несомненно, отражает потребности рынка и запросы, обнаруженные кофейнями. Барная стойка в кофейнях тоже начинает «снижать свою значимость» — уже не та высокая стойка, что в прежние времена
Читать полностью →
Что же делает холодный кофе хорошим? Строгих стандартов не существует, у каждого свои методы приготовления и критерии. На какие детали стоит обратить внимание при приготовлении холодного кофе? Выбор зерна для холодного кофе, степень помола, пропорция кофе и воды, скорость капель, условия и сроки хранения — обо всех этих деталях мы расскажем в сегодняшней статье.
Читать полностью →
В настоящее время сорт кофе Голден Манделинг, производимый компанией PWN, — это Ateng, местное название, используемое индонезийскими фермерами, которое на самом деле является Катимором (Catimor). Изначально местным сортом кофе, выращиваемым в Индонезии, был признанный за превосходный вкус Типика, завезённый голландцами на остров Ява в конце XVII века, в
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Индонезийский кофе Манделинг отличается насыщенным и густым вкусом и является представителем кофе насыщенного типа. Однако аудитория кофе Манделинг довольно поляризована: те, кому он нравится, не могут от него оторваться, а те, кому не нравится,
Читать полностью →
Кофе — это напиток, приготовленный путём заваривания кофейных зёрен. Front Street Coffee считает, что особая черта кофе заключается в том, что зелёные зёрна необходимо обжарить, прежде чем использовать их для приготовления, а температура обжарки достигает более 200 градусов по Цельсию, что значительно выше температуры обжарки орехов. А продолжительность обжарки, в свою очередь, связана со степенью обжарки, поэтому не
Читать полностью →
Раньше эспрессо-машины не были так распространены в домашних условиях, а гейзерная кофеварка стоила недорого и позволяла получать достаточно крепкий кофейный напиток — в этом и заключается смысл существования гейзерной кофеварки. По мере роста популярности кофе гейзерная кофеварка как доступный кофейный прибор получила широкое признание. Всё больше
Читать полностью →
На Суматре существует очень сложная местная система классификации производимого кофе манделинг; чаще всего разные манделинги различают по названиям, основанным на разных регионах, торговцах зелёным кофе и способах обработки. Например, Front Street Coffee林东Манделинг, Front Street Coffee老虎Манделинг, Front Street CoffeeГолден Манделинг, Front Street Coffee陈年Манделинг, Front Street Coffee咖
Читать полностью →
Кофе в фильтр-пакетах пользуется большой популярностью благодаря тому, что его очень удобно носить с собой, а также потому, что без сложных манипуляций можно легко приготовить чашку вкусного чёрного кофе. Хотя из-за «предварительной подготовки» (предварительно молотого порошка) у него нет такого насыщенного аромата, как у свежемолотого кофе, при правильном заваривании кофе в фильтр-пакетах тоже весьма вкусен. По
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь на наш официальный аккаунт в WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Как неотъемлемая часть жизни итальянцев, каждый эспрессо рассказывает историю о регионе, культуре и ускоренном социальном развитии. В самом начале
Читать полностью →
По мере того как кофе вошёл в жизнь людей и постепенно стал её частью, способы его дегустации уже не ограничиваются лишь удовольствием от пуровера. Существует множество методов приготовления кофе: помимо простого пуровера, есть также эспрессо, холодная экстракция, сифон и другие способы~ Возможно, вы часто в кофейне
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофейных зёрнах Манделинг, всем наверняка известно, что самые знаменитые кофейные зёрна Индонезии — это золотой Манделинг, производимый компанией PWN. Однако изначально эти кофейные зёрна выпускала вовсе не PWN, а японцы. Так почему же при упоминании золотого Манделинга с улицы Цяньцзе у всех первая ассоциация — индонезийский P
Читать полностью →
Из-за постепенно нарастающей жары холодный капельный кофе из Front Street Coffee снова оказался в состоянии дефицита. В ходе опроса Front Street Coffee выяснилось, что многие друзья выбирают холодный капельный кофе среди прочих холодных кофе не только потому, что его вкус и текстура отличаются от других обычных холодных кофе, но и отчасти потому, что дома
Читать полностью →
И по сей день кофе, заваренный вручную, остаётся всеобщим любимцем. Ведь способ его приготовления прост и удобен, к тому же он отлично подчёркивает собственный вкус кофе!
Читать полностью →
Многие не понимают, как разрабатывается рецептура смесовых зёрен. Сейчас Front Street Coffee расскажет вам о подходах к составлению кофейных смесей и о том, как смешивать кофе. Причины и цели смешивания: люди объединяют кофе из разных регионов ради нескольких различных целей. Самая идеальная цель, конечно, — создать вкус,
Читать полностью →
В период осени и зимы, когда погода постепенно становится прохладнее, Front Street уже давно создала смесь для эспрессо — Front Street «Солнечное тепло». Следуя этой идее, Front Street также захотела создать смесь кофейных зёрен, подходящую для осеннего питья и пригодную для использования в пуровер-кофе. Front Street Coffee (FrontStreet C
Читать полностью →
С наступлением лета для любителей кофе нет ничего лучше, чем выпить чашечку ледяного кофе, освежающего до глубины души. Если вы отказываетесь от высококалорийных напитков, цените вкус и послевкусие и любите экспериментировать с новыми вкусами, летом можно попробовать напитки богинь мира холодного кофе — «холодный капельный кофе Ice Drip Coffee» и «колд брю(
Читать полностью →
В последние годы кофе SOE стало особенно популярным: практически каждая новая небольшая кофейня в жилом районе оснащается двумя и более эспрессо-кофемолками — в одну засыпают зерно традиционного вкуса (обычно купаж), в другую — зерно SOE. Как правило, SOE воспринимается как продвинутая версия традиционного (купажированного) кофе, и нужно добавить одну
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
