Front Street Coffee: по запросу «жиры» найдено следующее
Как известно, Front Street Coffee в основном продаёт зёрна, у него есть магазины и на Taobao, и на Tmall, поэтому друзья, которые не могут добраться до офлайн-точки, часто заказывают онлайн. И вот некоторые из них заметили, что на этикетках зёрен Front Street Coffee нет обозначения степени обжарки, и пожаловались, что, получив заказ, не знают, как определить
Читать полностью →
На Front Street часто сталкиваются с вопросом, который задают многие новички в пуровере: почему при заваривании пуровером нужно выполнять предварительное смачивание? Самым неотъемлемым этапом при заваривании пуровером является предварительное смачивание. Цель предварительного смачивания — помочь кофе высвободить газы и обеспечить равномерную экстракцию, а также позволяет чётко понять, свежие ли эти зёрна, которые вы завариваете.Front Street Coffee主打新鲜
Читать полностью →
По мере того как привычка пить кофе постепенно входит в повседневную жизнь китайцев, спрос людей на кофе становится всё выше и всё более изысканным. Чтобы создать собственный特色, крупные сетевые бренды один за другим запускают персонализированный кофе SOE, формируя новую тенденцию. Чем SOE отличается от купажа? В спешелти-кофе
Читать полностью →
Многие друзья спрашивали у бариста из Front Street Coffee, что такое кофе SOE, почему сейчас во многих специализированных кофейнях есть кофе SOE, а в Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) его нет в меню. Front Street Coffee (FrontStreet C
Читать полностью →
Говоря об индонезийском Манделинге, самым известным и популярным, несомненно, являются кофейные зёрна Golden Mandheling, производимые индонезийской компанией PWN. Поэтому многие, наслышавшись о нём, приходят попробовать кофе Golden Mandheling и решают купить зёрна домой, чтобы самостоятельно заварить пуровер, но у них никак не получается воспроизвести тот вкус, который они пили в кофейне. Почему же?
Читать полностью →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) каждый день сталкивается с вопросами гостей о пуровер-кофе: например, какой должна быть техника залива воды при пуровер-кофе? Или сколько молотого кофе нужно использовать для пуровер-кофе? На самом деле, с развитием кофейной культуры всё больше людей не считают кофе
Читать полностью →
У одного и того же зерна свежеобжаренный кофе и дрип-пакеты будут несколько различаться по вкусу, потому что после помола кофе натуральный аромат очень быстро улетучивается. Конечно, у Front Street Coffee тоже немало постоянных клиентов, которые просят отправить кофе уже молотым, и в таких случаях Front Street Coffee обычно советует как можно скорее его выпить. Конечно, по сравнению с пуровером дрип-пакеты являются
Читать полностью →
Руководство по взбиванию молока для получения лучшей молочной пены, почему молоко пенится? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) может сказать, что приготовление молока на пару — это базовый и ключевой навык каждого бариста, и то, сможет ли он приготовить идеальное молоко на пару, является фактором оценки квалификации этого бариста.
Читать полностью →
Если вы хоть немного разбираетесь в кофе, вы наверняка знаете, что кофейные зёрна делятся в основном на два вида: робуста и арабика — это, пожалуй, два самых распространённых вида зёрен. Но почему арабика пользуется большей популярностью? Итак, сегодня Front Street Coffee расскажет, в чём же на самом деле разница между ними.
Читать полностью →
Жизненный путь кофейного зерна начинается со сбора урожая и последующей обработки, в результате которой получают зелёное зерно, затем оно преображается в ходе обжарки в знакомые нам кофейные зёрна, а завершается всё этапом заваривания. Нетрудно заметить, что почти каждый этап идёт строго по порядку и только один раз, так что если что-то пошло не так, второй попытки не будет. Но недавно у Front Street Coffee был один клиент,
Читать полностью →
Многие не понимают, как разрабатывается рецептура смесовых зёрен. Сейчас Front Street Coffee расскажет вам о подходах к составлению кофейных смесей и о том, как смешивать кофе. Причины и цели смешивания: люди объединяют кофе из разных регионов ради нескольких различных целей. Самая идеальная цель, конечно, — создать вкус,
Читать полностью →
Бразильский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке, так как Бразилия является крупнейшим в мире производителем и экспортёром кофе, а её экспорт кофе составляет долю мирового экспорта кофе
Читать полностью →
С ростом популярности эспрессо кофе SOE также начал набирать обороты, поэтому в Front Street Coffee часто приходят гости с вопросами: «Можно ли выбирать зерна для эспрессо?» и «Есть ли у вас кофе SOE на выбор?». Что такое кофе SOE. Полное название SOE — «Single
Читать полностью →
На рынке существует более сотни видов приспособлений для заваривания кофе, однако нет однозначного ответа на вопрос, какое из них позволяет получить вкусный кофе, потому что у каждого свои вкусовые предпочтения. Даже если взять одни и те же кофейные зёрна, использовать один и тот же прибор для заваривания и одинаковое время, восприятие кислоты, горечи, сладости, насыщенности, крепости и лёгкости у каждого человека будет своим.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Недавно Front Street Coffee заметил, что у небольшой части любителей кофе кофейные зёрна в нераспечатанном состоянии лежали два месяца, и они считают, что если упаковка не вскрыта, то зёрна не испортятся. На самом деле это действительно не влияет на порчу кофе
Читать полностью →
С развитием третьей волны кофе люди всё больше внимания уделяют так называемому «оригинальному вкусу чёрного кофе». На этапе обжарки кофе содержится множество факторов, влияющих на вкус и текстуру кофе. Таких как продолжительность обжарки, способ обжарки, различная степень обжарки и даже количество кофейных зёрен или опыт самого обжарщика.
Читать полностью →
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） · Искусство купажирования кофе и рецепты смесей для эспрессо. Купажированный кофе, также называемый смешанным кофе, — это соединение различных моносортовых кофейных зёрен, позволяющее в полной мере раскрыть сильные стороны каждого моносорта; купажированные зёрна
Читать полностью →
Каковы же особенности бразильского кофе, ведь Бразилия — первая кофейная страна в мире? Бразилия, как представитель американских зёрен, обладает довольно сбалансированным вкусом, низкой кислотностью и достаточно мягким, обволакивающим вкусом, поэтому она отлично подходит для использования в качестве основы для эспрессо-смесей. Именно поэтому базовые смеси Front Street Coffee, Specialty-смеси и коммерческие смеси используют бразильские зёрна в качестве основы. Бразильский кофе
Читать полностью →
До 2000 года в кофейной индустрии преобладала тёмная обжарка, поэтому у многих, кто начал знакомиться с кофе в то время, первое впечатление о кофе, скорее всего, было однообразно горьким. Если говорить о негорьком кофе, то тогда оставался только кофе с молоком и сахаром или «два в одном» от Nescafé. А с распространением спешелти-кофе
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Покупатели, которые часто приобретают кофе Front Street Coffee PWN Golden Mandheling, могли заметить, что информация о зелёных зёрнах Golden Mandheling отличается от прежней: регион происхождения сменился с прежнего Линтонга
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
