Front Street Coffee: по запросу «вещество» найдено следующее
Зерна кофе Манделинг в основном демонстрируют насыщенный вкус и сладкий карамельный оттенок с приятной горчинкой. Поэтому обычно используется глубокая обжарка. В качестве примера можно привести золотые зерна кофе Манделинг от Front Street Coffee: перед обжаркой золотого Манделинга Front Street Coffee примерно определяет направление обжарки на основе информации о выращивании. Золотые зерна кофе Манделинг выращиваются на высоте 1100—1
Читать полностью →
Южная Америка — это разнообразный континент, обладающий богатыми природными ресурсами, и поэтому здесь немало стран-производителей кофе, таких как Колумбия, Эквадор, Бразилия, Перу, Боливия.
Читать полностью →
За последние десять лет одна колумбийская кофейная ферма собрала более 60 наград различного масштаба на крупнейших мировых кофейных соревнованиях.
Читать полностью →
Мы знаем, что кофе гейша очень вкусный и известный, но знаете ли вы, откуда взялось название «гейша»? Названий у кофе существует множество: одни называют по стране происхождения, другие по региону, третьи по поместью, а гейша — это название сорта кофе.
Читать полностью →
Эфиопские кофейные зёрна Front Street славятся во всём мире своим изысканным цветочным ароматом, оттенками цитрусовых, лимона и тропических фруктов, а также вкусом, напоминающим фруктовый чай. Этот регион часто является приоритетным выбором поклонников спешелти-кофе, особенно Йиргачефф и Сидамо. Итак, в этой статье Front Street познакомит вас со знаменитым эфиопским кофейным регионом — Сидамо.
Читать полностью →
«Возвращающаяся сладость и выделение слюны, горечь уходит — приходит сладость» — это высшая похвала чашке хорошего чая, а при дегустации кофе люди тоже часто используют выражение «возвращающаяся сладость», обычно имея в виду, что кофе обладает приятным вкусом. Так что же это за вкусовое ощущение — когда в кофе чувствуется возвращающаяся сладость? И чем оно отличается от сладости кофе?
Читать полностью →
С кратковременным скачком ощущаемой температуры Гуанчжоу, где находится Front Street Coffee, начинает вступать в своего рода шрёдингеровское лето, и холодный кофе закономерно возвращается на первое место по продажам в заведении. Как всеобщий любимец, холодный пуровер не только позволяет выбрать любимые кофейные зёрна, но и добавляет ледяную свежесть — сладостный и одновременно освежающий, это просто
Читать полностью →
Северная Америка — третий по величине континент мира, охватывающий тропический, умеренный и холодный пояса, с разнообразным и сложным климатом. В Карибском море на юге Северной Америки благодаря тёплому экваториальному течению условия весьма благоприятны
Читать полностью →
Как известно, наша страна также является кофейной державой: кофе выращивают во многих провинциях. Например, в нашей стране кофе выращивают в провинции Фуцзянь, провинции Хайнань, провинции Тайвань, а также в провинции Юньнань. Хотя мест, где выращивают кофе, так много, всякий раз, когда речь заходит о китайском кофе, все в первую очередь вспоминают «юньнаньский мелкий кофе»!
Читать полностью →
Вчера Front Street получил очень интересный вопрос от одного друга-гостя. Он спрашивал Front Street, почему, несмотря на то, что он явно выполнил операцию отсечения потока, кофе всё равно получился таким горьким? Отлично, ещё один друг, введённый в заблуждение отсечением потока~ На самом деле всё просто, потому что хвостовая фаза экстракции вовсе не является основным источником горечи. К тому же горечь бывает разных типов, и разные типы горечи дают совершенно разные ощущения. Поэтому сегодня Front Street поделится причинами, по которым кофе получается горьким, а также соответствующими способами их избежать~ Горькие вещества самих кофейных зёрен. В большинстве случаев, когда мы говорим «кофе получился горьким», это в основном из-за переэкстракции
Читать полностью →
Каковы же особенности бразильского кофе, ведь Бразилия — первая кофейная страна в мире? Бразилия, как представитель американских зёрен, обладает довольно сбалансированным вкусом, низкой кислотностью и достаточно мягким, обволакивающим вкусом, поэтому она отлично подходит для использования в качестве основы для эспрессо-смесей. Именно поэтому базовые смеси Front Street Coffee, Specialty-смеси и коммерческие смеси используют бразильские зёрна в качестве основы. Бразильский кофе
Читать полностью →
Вчера друг, покупая зёрна в кофейне Front Street, заговорил с нами о возможности повторного заваривания кофе. Причиной стало то, что недавно он наткнулся в интернете на видео некоторых блогеров, в которых говорилось, что уже использованный кофейный порошок после повторного заваривания всё ещё даёт неплохой вкус. Поэтому он спросил Front Street, действительно ли кофе можно заваривать повторно.
Читать полностью →
Оправдав ожидания, на прошедшем в этом году панамском аукционе BOP Geisha победивший лот — натуральная Geisha с фермы Elida — по цене 10 013 долларов США вновь установил новый рекорд аукционной цены.
Читать полностью →
Вчера друг, покупая зерна в кофейне Front Street, обсуждал с нами возможность повторного заваривания кофе. Поводом стало то, что недавно он наткнулся в интернете на видео некоторых блогеров, в которых говорилось, что уже использованный кофейный жмых после повторного заваривания все еще дает неплохой вкус. Тогда он спросил у Front Street, действительно ли кофе можно заваривать повторно
Читать полностью →
Front Street часто делится множеством материалов о молочной пене, например, о технике взбивания молочной пены или о различиях в молочной пене, используемой для разных кофейных напитков с молоком. И тогда под постами часто появляются комментарии друзей: «Неужели нужно так подробно рассказывать? Как будто качество молочной пены может повлиять на кофе». Эй! И правда, моло...
Читать полностью →
В прежние годы, не говоря уже о том, вкусен ли юньнаньский кофе, многие даже не знали, что в Юньнани вообще может расти кофе. Ведь в представлении людей кофе — это импортный продукт, и именно в Юньнани благодаря случайному стечению обстоятельств с участием одного миссионера было посажено зерно кофе, что в конечном итоге положило начало истории выращивания кофе в Юньнани. В последние годы специализированного кофе
Читать полностью →
Этот специализированный кофе с плантации Kotowa в Панаме обладает богатым ароматом тропических фруктов; в сухом аромате ощущаются нежные розовые цветы и насыщенный фруктовый аромат, в основном клюква, цукаты, виноград и другие фрукты. После разрушения корки и удаления пены, при входе в рот можно почувствовать вкус спелой черешни, чернослива, а также медовую
Читать полностью →
Если в кофейне, куда вы зашли, повсюду разбросаны жёлтые мешки, то, скорее всего, это кофейня с собственной обжаркой. Ведь главная особенность большинства таких заведений — помимо более широкого выбора зёрен — это как раз повсюду встречающиеся жёлтые мешки. Мешки на сегодняшний день являются основной тарой для зелёного кофе: подавляющее большинство регионов при экспорте зелёного кофе используют именно мешки как ёмкость для его хранения. Когда обжарщик закупает зелёный кофе крупными партиями у поставщика, зелёный кофе хранится прямо в этих мешках, не распаковываясь, и доставляется обжарщику вместе с ними (если же закупка небольшая, то поставщик использует другие
Читать полностью →
В Азии есть много стран-производителей кофе, таких как Лаос, Индонезия, Восточный Тимор, Таиланд, Китай и Мьянма. Мьянма (Myanmar), Республика Союз Мьянма
Читать полностью →
Надо признать, Front Street Coffee тоже настоящий «маньяк чашек»! Друзья, которые приходят в кофейню, могут увидеть на полках разнообразные костяные фарфоровые кофейные чашки — именно так!
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
