За последние десять лет одна колумбийская кофейная ферма собрала более 60 наград различных масштабов на крупнейших мировых кофейных соревнованиях. Это не только соревнования мирового уровня, где собираются лучшие из лучших, но и такие конкурсы зеленого кофе, как Colombia и Panama BOP — она охватила их все. Поэтому в кругу профессионалов эту ферму называют «горячей звездой» кофейного мира. И она — главный герой этой статьи Front Street — Finca La Esperanza!
Finca La Esperanza «Cafe Granja La Esperanza»Прежде чем углубиться в изучение Finca La Esperanza, нам нужно знать, что хотя это и название одной фермы, но когда мы видим его на каком-либо соревновании или в каком-либо рейтинге, оно не относится только к одной этой ферме. Потому что в этом случае оно объединяет несколько ферм в единое целое и участвует в соревнованиях и продажах под именем Finca La Esperanza.Говоря об этом, нельзя не вспомнить одну колумбийскую пару — Бланку Лиггию Корреа и Хуана Антонио Эрреру. В молодости они несколько лет отработали по распределению — в то время супругов направили на ферму под названием Поситос(Postosi), где они начали совершенно новую жизнь.
Проработав несколько лет, эта пара влюбилась в кофейную индустрию и просто выкупила ферму Поситос, чтобы управлять ею самостоятельно. Это была их первая ферма.Поскольку на ферме Поситос в основном выращивали сорт Типика, агосподин Хуан Антонио Эррера надеялся открыть больше возможностей,В 1945 году пара приобрела новый участок земли рядом с фермой,И эту ферму назвали Finca La Esperanza, что означает надежду на то, что у неё будет больше возможностей.
Затем, за время от свадьбы до управления фермой, у этой пары родилось 14 детей. Можно сказать, что вдвоём они укрепили всю семью. Двое из них, Ригоберто и Луис, проявили огромный интерес к выращиванию кофе, поэтому они постоянно углубляли свои знания и учились. Впоследствии под их руководством семья приобрела ещё три фермы! Это: Маргарита, Голубой Холм и Гавайи.Общая площадь пяти ферм составляет 150 гектаров, высота над уровнем моря различается, но в основном находится в диапазоне от 1400 до 1800 метров. За исключением фермы Гавайи, все остальные фермы расположены в департаменте Каука в Колумбии(ферма Гавайи находится в департаменте Кундинамарка).
Департамент Каука расположен на юго-западе Колумбии, средняя высота над уровнем моря составляет 1758 м, а максимальная может достигать 2100 м.Поскольку средняя высота над уровнем моря в регионе Каукадовольно высокая, наблюдается значительная разница между дневными и ночными температурами, поэтому темп роста кофе, выращиваемого здесь, замедляется, и кофейные зёрна могут впитывать больше питательных веществ, развивая более выдающуюся сладость и вкус. В то же время в этом регионе очень обильные осадки, подходящая температура и плодородная вулканическая почва, поэтому это тоже своего рода «земля обетованная», подходящая для выращивания кофе.Говоря о 150 гектарах, такой огромной площади, нетрудно представить, насколько продуктивна Finca La Esperanza, и это действительно так. Но в то время они не произвели особого фурора, будучи всего лишь одной из семей, выращивающих кофе в Колумбии.
До 2007 года, когда благодаря одному подвигу господина Ригоберто Finca La Esperanza вышла на совершенно новый уровень.В 2007 году господин Ригоберто арендовал в Панаме кофейную ферму под названием Лакалера, и под его управлением она сразу же завоевала титул чемпиона BOP в следующем году. Получение награды заставило его осознать важность генетики сортов. Поэтому вскоре он вернулся в Колумбию с Гейшей и начал экспериментировать с выращиванием различных сортов, что официально открыло двери для последующей оглушительной популярности Finca La Esperanza.
И затем, как мы видели в начале, в последующее время Finca La Esperanza неоднократно получала награды, многократно становилась чемпионом и стала настоящей звездой в кофейном мире.Отлично, Front Street Coffee сразу же приобрела зерно с Finca La Esperanza, чтобы тщательно насладиться вкусом.И это зернопроизведено на фермеМаргарита, входящей в состав Finca La Esperanza,обработано сухим способомГейша, благодаря высокой высоте выращивания, Front Street Coffee при обжарке соответствующим образом растянула ритм обжарки, чтобы гарантировать полное раскрытие вкуса зерна и избежать появления неравномерно прожаренных участков.Front Street Coffee: Колумбия · Finca La Esperanza ГейшаРегион: департамент КаукаВысота над уровнем моря: 1850 метровСпособ обработки: сухой способВкус: сок чёрной смородины, голубика, апельсин, слива, красное вино
Через восемь часов после завершения обжарки Front Street Coffee сразу же провела каппинг! В сухом аромате Front Street Coffee ощутила кисло-сладкие ноты винограда и ягод. А припопадании кофе в рот Front Street Coffee отчётливо почувствовала насыщенный сок чёрной смородины, затем богатые ароматы апельсина, сливы, голубики и других ягод. По мере снижения температуры фруктовость становилась всё более выраженной, а после глотка отчётливо ощущалось послевкусие красного вина, что вызывало чрезвычайно приятные ощущения~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
