Front Street Coffee: по запросу «Что» найдено следующее
Снова наступил сезон, когда цикады и воробьи болтают за окном без умолку, а значит, пора возвращать в меню кофейные напитки, которые так популярны летом!
Читать полностью →
Утренняя чашка кофе, открывающая начало рабочего дня, уже стала привычкой для многих друзей. С развитием кофейной индустрии появляется всё больше новых способов обработки кофе. ВFront Street Coffee (FrontStreet Coffee) сейчас есть несколько сортов кофейных зёрен анаэробной обработки и обработки в винных бочках, которые в кофейнях и в
Читать полностью →
С наступлением лета Front Street встречает очередной сезон холодного кофе. Если не хочется выходить из дома, но нужно взбодриться в этот сонный полдень, идеальный вариант — приготовить дома чашку освежающего колд брю. В отличие от обычного заваривания горячей водой, так называемый холодный экстракт — это в основном смешивание холодной воды (воды комнатной температуры) с молотым кофе, настаивание в течение нескольких часов при низкой температуре и последующая фильтрация осадка для получения жидкости холодного кофе. Одна упаковка кофе, чистая герметичная ёмкость, вода и холодильник — и дома можно свободно готовить колд брю. На самом деле, по сравнению со строгими параметрами других способов экстракции, холодная экстракция очень универсальна: от выбора кофейных зёрен
Читать полностью →
Front Street обнаружил, что многие друзья, только начинающие учиться заваривать кофе, часто сталкиваются с такой проблемой: они замечают, что сваренный ими кофе невкусный, но не могут сказать конкретно, что именно в нём не так. Честно говоря, если мы хотим хорошо сварить чашку кофе, помимо изучения базовой логики заваривания и освоения правильных параметров экстракции
Читать полностью →
Увидеть красивые узоры латте-арта очень просто: достаточно заказать в кофейне чашку горячего латте и терпеливо дождаться, пока бариста принесёт её. Однако для многих любителей кофе просто пить кофе недостаточно — больше всего им хочется приготовить дома собственную чашку классического латте с изящным рисунком латте-арта.
Читать полностью →
Дрип-кофе в пакетиках пользуется большой любовью у широкого круга любителей кофе благодаря своей удобности и практичности, поэтому немало новичков-любителей кофе, только начавших знакомиться с дрип-кофе в пакетиках, спрашивают у Front Street Coffee, как заваривать дрип-кофе в пакетиках, почему у них самих вкус получается неправильным и чем он отличается от растворимого кофе и ручного пуровера из моносортов. Итак, далее эта
Читать полностью →
В кофейне Front Street часто бывают друзья, которые самостоятельно изучают пуровер дома и обсуждают с Front Street вопросы, связанные с завариванием. Многие говорят, что хотя они используют точно такие же параметры, которые Front Street рекомендует в кофейне, вкус заваренного кофе всегда то хороший, то плохой, и они не знают, в чём именно проблема. В таких случаях
Читать полностью →
«Hermes в мире кофе», «кофе по астрономическим ценам», «топ-звезда кофейного мира» — все эти эпитеты относятся к сорту, который сегодня на пике популярности в кофейной индустрии, — гейше. И все эти эпитеты, без исключения, описывают одну её черту — дороговизну. Благодаря уникальному вкусу и редкому урожаю цена гейше по сравнению с обычными сортами
Читать полностью →
Как известно, в чашке черного кофе 98% состава — это вода. Поэтому, чтобы приготовить вкусный кофе, помимо определенных требований к качеству зерен, выбор воды также очень важен. Обычно требования людей к воде для заваривания кофе сосредоточены на ее TDS, например, в каком диапазоне должен находиться TDS, чтобы вода подходила для заваривания кофе. Но, как оказалось, помимо TDS, количество кипячений горячей воды также стало объектом требований некоторых друзей. Поскольку они считают, что по сравнению с кофе, заваренным на свежей воде, вскипяченной в первый раз, кофе, заваренный на горячей воде, которая кипятилась повторно или более двух раз, получается
Читать полностью →
Общеизвестно, что кофе, приготовленный в эспрессо-машине, не только очень насыщенный, но и покрыт слоем золотистой крема. А поскольку эта крема придаёт кофе богатый аромат и бархатистую текстуру, а также является уникальным продуктом эспрессо, люди часто называют её душой эспрессо. Но
Читать полностью →
Поскольку американские солдаты во время Второй мировой войны не привыкли к местному европейскому очень крепкому кофе в маленьких чашках, они просили владельцев заведений разбавлять его горячей водой, имитируя вкус и аромат американского фильтр-кофе. А поскольку такой кофе был очень популярен среди американских солдат, его назвали американо «America
Читать полностью →
Для нас как потребителей, вкусна ли чашка кофе, в основном зависит от того, соответствует ли его вкус нашим личным предпочтениям, и мы можем относиться к чашке кофе и оценивать её с очень сильной субъективной окраской. Если после первого глотка его вкус вызывает у вас желание пить дальше, то для вас эта чашка кофе — вкусная. Но если его вкус не соответствует вашим предпочтениям, то даже если другие говорят, что он хорош, вы всё равно навесите на него ярлык «плохой».Однако если вы хотите серьёзно ощутить, хорош кофе или плох, то нужно снизить свою субъективную позицию
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе кофейная культура продолжает распространяться, и объёмы продаж как кофейного оборудования, так и кофейных зёрен постоянно растут. Front Street Coffee как магазин, специализирующийся на спешелти-кофе, помимо приготовления вкусной чашки кофе для каждого гостя, хочет в первую очередь распространять кофейную культуру. Если все
Читать полностью →
Не знаю, помнят ли друзья, что ранее Front Street Coffee поделилась постом о том, «Почему Dirty нельзя заказывать на вынос». После этого некоторые друзья оставили сообщения в личном кабинете, говоря, что они заметили: во многих кофейнях капучино тоже не делают на вынос, есть только два варианта — употребление на месте и упаковка с собой. Dirty, поскольку нужно, чтобы молоко
Читать полностью →
Как известно, ручные кофемашины в последние годы стали чрезвычайно популярны. Хотя они не могут сравниться с полуавтоматическими кофемашинами по функциональности, они также способны приготовить похожий высококонцентрированный кофе! К тому же, благодаря доступной цене и удобству — не нужно подключать к электросети — ручные кофемашины успешно завоевали своё место в кофейном сообществе. Итак
Читать полностью →
Как известно, существует множество способов заваривания кофе. Помимо традиционных методов, отличающихся изяществом, размеренностью и мягкостью при вливании воды, есть и более грубые, но при этом очень интересные и зрелищные фигурные приёмы. Например, «торнадо одним потоком», которым сегодня хочет поделиться Front Street Coffee, очень нравится многим новичкам на начальном этапе.
Читать полностью →
«Сколько воды использовать при предварительном смачивании?» «Обычно рекомендуют использовать вдвое больше воды, чем вес кофе.» «Но я видел, что некоторые кофейни рекомендуют использовать в 4 раза больше воды для предварительного смачивания, говорят, что так дегазация происходит равномернее и кофе получается вкуснее!» Всё вышесказанное — это то, что сегодня утром Front Street Coffee и пришедший в магазин за зёрнами друг...
Читать полностью →
Панама — страна в Центральной Америке, на западе граничит с Коста-Рикой, на востоке — с Колумбией. Те, кто хоть немного знаком со специальным кофе, наверняка знают, что панамский кофе известен в кофейном мире благодаря гейше (Geisha) с фермы Hacienda La Esmeralda.
Читать полностью →
Многие друзья писали в личные сообщения в Front Street Coffee с просьбой рассказать о некоторых показательных хороших кофейных зёрнах. Front Street Coffee подумал и решил, что самыми показательными являются довольно характерные кофейные зёрна из основных регионов производства, поэтому Front Street Coffee рекомендует вам 10 видов кофейных зёрен из разных стран происхождения. 1、Front Street Coffee（FrontSt
Читать полностью →
Поскольку в последнее время Front Street Coffee часто делится постами о приготовлении холодного кофе, у многих друзей возникла идея сделать холодный кофе дома самостоятельно. Как говорится, «чтобы хорошо выполнить работу, нужно сначала заточить инструменты» — эти друзья, как и все новички, начиная пробовать что-то новое, всегда сначала планируют закупить всё необходимое
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
