Так как в последнее время Front Street Coffee часто делится постами о приготовлении холодного кофе, у многих друзей возникла идея сделать холодный кофе самостоятельно дома.Как говорится, «чтобы хорошо выполнить работу, нужно сначала заточить инструменты». Эти друзья, как и все новички, когда только начинают пробовать что-то новое, всегда сначала планируют скупить всякое профессиональное оборудование, чтобы с самого начала выдать относительно удовлетворительный «результат». Поэтому раз уж они собираются готовить холодный кофе дома, то цель их покупок — конечно же, профессиональный френч-пресс для холодного кофе.Но они и не подозревали, что цена профессионального френч-пресса для холодного кофе намного превысит их ожидания. Хотя цена и не заоблачная, но для холодного кофе она кажется не очень-то выгодной. Поэтому некоторые друзья идут в кофейню Front Street Coffee и спрашивают у Front Street Coffee: «Профессиональный френч-пресс для холодного кофе — стоит ли его покупать?»Профессиональный френч-пресс для холодного кофе — стоит ли его покупать?Такой вопрос возникает не потому, что френч-пресс дорогой, а потому, что приготовление холодного кофе очень простое. Даже без профессионального френч-пресса можно легко приготовить вкусный холодный кофе.Хотя холодный кофе — это целая категория, но под холодным кофе мы обычно подразумеваем холодное заваривание, то есть способ приготовления насыщенного кофе путём настаивания в холодной воде. Так называемая иммерсионная экстракция означает, что вода и молотый кофе долго и полноценно контактируют, и в процессе вкусовые вещества непрерывно растворяются благодаря разнице концентраций. В итоге достаточно процедить — и можно получить чистый и вкусный холодный кофе.Итак, нам нужна всего лишь любая герметичная ёмкость, чтобы приготовить холодный кофе. А какие преимущества у профессионального френч-пресса для холодного кофе?Преимущество профессионального френч-пресса для холодного кофе в основном в том, что кофе готовить удобнее — без лишних хлопотных операций мы легко можем приготовить бутылку холодного кофе. Хотя приготовление холодного кофе кажется очень простым, на самом деле есть довольно много деталей, на которые стоит обратить внимание.Вот, например, деталь, о которой Front Street Coffee часто рассказывает: если помол кофе слишком мелкий, то степень экстракции холодного кофе, наоборот, снизится. Потому что молотый кофе, впитав воду, опускается и скапливается на дне. Если в этот момент частицы помола слишком мелкие, то эти частицы слипаются в комки, уменьшая площадь контакта кофе с водой, из-за чего степень экстракции падает. То есть вкус приготовленного кофе будет очень слабым.Но это не значит, что решения нет! Достаточно расфасовать молотый кофе по нескольким чайным пакетикам — и можно эффективно увеличить площадь контакта с водой; даже если кофе слипнется в комки, вкус не будет слишком слабым. А профессиональный френч-пресс для холодного кофе позволяет вообще не беспокоиться о слипании кофе в комки, потому что его конструкция обеспечивает молотому кофе большую площадь контакта с водой.Конструкция френч-пресса для холодного кофе состоит в основном из двух частей: внутренней и внешней — герметичной бутылки и фильтр-контейнера для кофе. Назначение контейнера — вмещать и изолировать молотый кофе; его четыре стороны сделаны из точного кофейного фильтра, который пропускает воду, но не пропускает кофе. При приготовлении холодного кофе нам достаточно высыпать молотый кофе в контейнер, и он, изолируя кофе, одновременно позволяет ему контактировать с водой и высвобождать вкусовые вещества. После завершения экстракции достаточно вынуть контейнер — и можно сразу наслаждаться вкусным холодным кофе, очень удобно~
А поскольку контейнер подвешивается в верхней части внутри герметичной бутылки, это даёт молотому кофе больше поверхностей контакта с водой. Даже если кофе в контейнере скапливается и слипается в комки, благодаря большей площади контакта экстракция будет относительно более полной. Отсюда можно понять, что конструкция френч-пресса для холодного кофе позволяет нам удобнее и проще приготовить чашку кофе. Так стоит ли его покупать?emmmm.... Front Street Coffee считает, что это всё же зависит от человека. Если вы пьёте много холодного кофе и можете смириться с ценой френч-пресса и его недостатками, то его стоит рассмотреть.Каковы недостатки френч-пресса для холодного кофе?Хотя френч-пресс для холодного кофе помогает нам проще приготовить чашку кофе, у него есть довольно заметный недостаток: он не может полностью изолировать молотый кофе!Поскольку нужно учитывать вопросы экстракции, точность фильтра не может быть высокой, а это позволяет некоторым чрезвычайно мелким частицам молотого кофе проходить через фильтр и попадать в кофе. Хотя добавление мелких частиц делает кофе более насыщенным на вкус, чистота несколько снижается. Во многих случаях то, что холодный кофе, приготовленный капельным методом, ощущается заметно чище, чем холодный кофе, объясняется именно тем, что в капельном холодном кофе относительно меньше мелких частиц.А если друзья не могут смириться с холодным кофе чуть меньшей чистоты, то лучше всего после извлечения контейнера ещё раз процедить кофе через фильтровальную бумагу. Но это, несомненно, увеличит хлопоты при приготовлении холодного кофе, и преимущество удобства френч-пресса сильно снизится.Далее — вопрос цены: средняя цена френч-пресса для холодного кофе составляет около ста юаней. Хотя это и не очень дорого, но альтернативные варианты всегда обойдутся намного дешевле. Если под рукой есть любая герметичная бутылка, то на самом деле достаточно купить чайный пакетик за десять с лишним юаней — и вместе с бутылкой он полностью воспроизведёт функции френч-пресса для холодного кофе. Многие кофейни, где холодного кофе готовят много, используют именно этот способ, чтобы снизить затраты(как показано справа).Так что стоит ли покупать френч-пресс для холодного кофе — зависит от ваших потребностей, у каждого варианта есть свои плюсы~ Но если вы пьёте холодный кофе немного и после покупки он, скорее всего, будет пылиться дома, то лучше всё же использовать альтернативный вариант для приготовления холодного кофе~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
