Front Street Coffee: по запросу «Цветочный» найдено следующее
Аэропресс (Aeropress) — устройство для экстракции кофе, созданное изобретателем, которому приготовление кофе казалось слишком хлопотным. Использовать его очень просто: достаточно собрать все детали, засыпать молотый кофе, залить горячей водой, дать настояться и в конце выдавить кофе. По сравнению с традиционными способами заваривания кофе, у аэропресса, можно сказать, очень богатый арсенал приёмов. Вы можете готовить кофе как рекомендует официальный метод прямой экстракции, а можете пойти своим путём, перевернув цилиндр и используя метод обратной экстракции. А в сочетании с различной степенью помола, температурой воды, пропорцией кофе и воды, временем перемешивания, усилием при отжиме и так далее мы можем создать бесчисленное множество
Читать полностью →
Бариста Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), представляя гостям вкусовые характеристики кофейных зёрен, рассказывает множество связанных с ними фактов. От кофейного зерна до чашки кофе, которую мы пробуем, путь включает сбор урожая, сушку, шелушение и сортировку, обжарку и, наконец, экстракцию — каждый этап
Читать полностью →
«Золотой стандарт экстракции» — это понятие, которое часто всплывает в мире пуровер-кофе. Во многих руководствах по завариванию кофе этот термин упоминается регулярно.
Читать полностью →
«Чай» и «кофе» — два всемирно популярных напитка. Несмотря на значительные различия в их культурном контексте и вкусовых ощущениях при употреблении, у них всё же есть немало общего. Например, и тот и другой требуют воды в качестве растворителя для экстракции определённых компонентов. И это приводит к тому, что они обладают
Читать полностью →
Летнее счастье — это, пожалуй, возможность, не выходя из дома, под кондиционером выпить чашечку холодного колд брю, спасающего от жары. Благодаря простому способу приготовления даже те, кто не умеет заваривать кофе, легко смогут приготовить порцию холодного кофе с мягким, гладким вкусом, богатым и насыщенным ароматом, в целом чистым и освежающим, идеально подходящим для лета. Впрочем
Читать полностью →
【Предисловие】 В последнее время многие друзья любят пить кофе, заваренный пуровером, с невыраженной кислинкой. Помимо светло-средней обжарки 【Front Street Coffee日晒红樱桃】, 【Front Street CoffeeСидамо Хуакуэй】, также есть средне-тёмной обжарки 【Front Street CoffeeБразилия皇后】, 【Front Street Coffee洪都拉斯】, 【Front Street CoffeePWNГолден Манделинг】, 【Front Street Coffee慧兰】 можно
Читать полностью →
«Добавить шот» — это опция, которую кофейни предлагают гостям для усиления кофе. Когда нам кажется, что вкус кофе недостаточно насыщенный, или мы хотим получить больше кофеина, мы можем добавить один шот к уже заказанному кофе.
Читать полностью →
Если вы когда-нибудь изучали способы заваривания, то, вероятно, заметили, что многие изобретённые ранее японские методы, такие как метод Мацуи, капельный метод, вулканический способ и другие, имеют одну общую черту: хотя кофе на выходе получается очень мало, расходуется много молотого кофе. Поэтому иногда друзья спрашивают у Front Street Coffee: поче
Читать полностью →
Хотя цветочные ноты в кофе и не редкость, они, несомненно, относятся к тем вкусам, которые особенно привлекают внимание — ведь немало людей начали увлекаться кофе именно потому, что ощутили в нём цветочные ноты. Однако добиться цветочных нот при заваривании кофе — задача непростая, потому что друзья часто говорят в Front Street, что сами
Читать полностью →
«Насколько велика разница между кофе с предварительным завариванием 30 секунд и 60 секунд?» — такой вопрос вчера задал один друг изданию Front Street Coffee. И надо сказать, вопрос действительно интересный! Как известно, предварительное заваривание — это обычный этап при приготовлении кофе пуровер. Конкретно это выглядит так: перед основным заливом воды мы предварительно наливаем
Читать полностью →
Да! Вы не ошиблись, и в заголовке Front Street Coffee тоже нет опечатки — содержание этой статьи действительно такое, как в заголовке, и может показаться немного «невероятным». Ведь когда речь заходит о функции блюдца, которое идёт в комплекте с кофейной чашкой, большинство сразу думает о подставке, защите от ожогов, месте для сахара, ложки и других вспомогательных целях.
Читать полностью →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) каждый день сталкивается с вопросами гостей о пуровер-кофе: например, какой должна быть техника залива воды при пуровер-кофе? Или сколько молотого кофе нужно использовать для пуровер-кофе? На самом деле, с развитием кофейной культуры всё больше людей не считают кофе
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Классическими представителями кофе низкотемпературной экстракции, бесспорно, являются колд-дрип кофе и холодный завар. В отличие от айс-американо и айс-пуровера, для которых нужно вскипятить чайник горячей воды, заварить кофе, а затем добавить лёд,
Читать полностью →
Как родина кофе, Эфиопия всегда была местом паломничества для многих кофейных профессионалов. Многие друзья, приходящие в Front Street Coffee, сразу же спрашивают, есть ли у нас эфиопские зёрна, есть ли зёрна Йиргачефф. Да, будь то новичок в кофе или гурман, яркий
Читать полностью →
Летом жарко… Ай, ладно, перейдём сразу к делу! Уверен, что при приготовлении холодного заваренного кофе многие часто сталкиваются с проблемой фильтрации. Потому что скорость фильтрации холодного заваренного кофе, можно сказать, крайне медленная! Причина в том, что мельчайшие частицы кофейного порошка забивают фильтровальную бумагу, уменьшая каналы для прохождения кофейного напитка, поэтом
Читать полностью →
Мы все знаем, что разные методы обработки придают кофе богатое и разнообразное вкусовое звучание. Например, в списке зерна Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) представлены десятки сортов, охватывающих более десяти различных способов обработки. Сегодня Front Street Coffee решил специально рассмотреть влажную очистку, полудневную сушку и сушку с мякотью
Читать полностью →
Как известно, мы обычно экстрагируем эспрессо по определённой формуле, например, формула, используемая Front Street Coffee, — это соотношение молотого кофе к напитку 1:2, а время экстракции контролируется в пределах около 30 секунд. Цель — получить эспрессо, степень экстракции и концентрация которого соответствуют или близки к нашим стандартам. Но иногда мы
Читать полностью →
Пуровер для многих любителей кофе можно сказать довольно удивительная вещь, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) считает, что вовсе не обязательно считать пуровер слишком сложным, часто общаясь с гостями, Front Street Coffee (FrontStreet Cof
Читать полностью →
Вы, возможно, спросите: что означает двойной эспрессо? Сколько миллилитров в стандартном эспрессо в кофейне? Как готовится эспрессо? Как пить эспрессо, чтобы получить максимальное удовольствие? Или вам интересно: где же можно купить настоящие кофейные зёрна для итальянской смеси? Часто используемые в кофейнях
Читать полностью →
Часто друзья говорят Front Street, что купили новую кофемашину, но не знают, как настроить стандартный эспрессо. Сколько граммов кофе использовать, какой вес напитка получить, сколько времени это займёт — ничего не понятно. И даже если следовать популярным формулам экстракции, например «18 г молотого кофе на 36 мл эспрессо», в итоге получается
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
