Front Street Coffee: по запросу «часть 2» найдено следующее
Несколько дней назад Front Street Coffee в разговоре с друзьями затронул тему экстракции. Когда речь заходит об экстракции, невозможно обойти две ситуации, которые многих любителей кофе повергают в уныние — недоэкстракция и переэкстракция. В чём разница между этими двумя ситуациями? И как нам улучшить их при пуровере? Экстракция Для начала давайте разберёмся
Читать полностью →
Африка носит звание «континента высокогорий», её средняя высота составляет 750 метров. Африка богата природными ресурсами, здесь множество горных хребтов, вулканов, рек и озёр, и она пересекает экватор
Читать полностью →
Помол имеет решающее значение для экстракции кофе; можно сказать, что разная степень помола напрямую влияет на вкус чашки кофе. А для разных способов экстракции степень помола кофе также должна меняться. Степень помола кофе напрямую влияет на продолжительность экстракции и уровень экстракции. Кофе
Читать полностью →
Вчера один из гостей, посетивших нашу кофейню, задал такой вопрос: «Нужно ли использовать разные параметры или способы заваривания для разных воронок?» После расспросов выяснилось,
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Один друг пожаловался Front Street Coffee, что, придя в кофейню, не может разобраться в кофейном меню: все слова вроде бы знакомы, но когда они соединяются вместе, становится непонятно, что они значат. Front Street Coffee посмотрел и понял, что друг имеет в виду
Читать полностью →
Сделать айс-американо очень просто: достаточно влить извлечённый эспрессо в подготовленную холодную воду — и айс-американо готов. Но, как Front Street Coffee постоянно делится своим мнением, сделать просто, а вот сделать хорошо — сложнее. Хотя приготовление айс-американо
Читать полностью →
Некоторое время назад, когда Front Street обсуждал с друзьями холодный пуровер, он обнаружил, что в большинстве кофеен для охлаждения используют обычный лёд, и каждый раз, когда напиток допивали до последних глотков, холодный кофе становился комнатной температуры, а вкус уже был не таким насыщенным, как в начале, и даже отдавал водянистостью. Тогда он тихо задал Front Street вопрос: почему вы не используете кубики льда из нержавеющей стали? Что такое кубики льда из нержавеющей стали? Кубики льда из нержавеющей стали, также называемые ледяными гранулами из нержавеющей стали, обычно имеют внешний слой из нержавеющей стали 304 или 316, внутри они не полые, а заполнены бесцветной и безвкусной жидкостью; при комнатной температуре, если их встряхнуть, можно услышать, как плещется жидкость
Читать полностью →
Если вы часто путешествуете по крупным кофейным форумам, Цяньцзе считает, что относительно капучино вы всегда можете встретить такое утверждение: «Почти 90% капучино на рынке сделаны неправильно». Многие друзья увидели это и выразили недоумение: «Разве капучино не просто чашка кофе с молоком и молочной пеной? Не правда ли?
Читать полностью →
Многие друзья при заваривании кофе на одну порцию чувствуют себя как рыба в воде и могут очень легко приготовить вкусный кофе. Однако при удвоении количества молотого кофе, когда они заваривают кофе на несколько порций, результаты уже не такие впечатляющие! После всех манипуляций приготовленный кофе не только не имеет такого богатого вкуса, как раньше,
Читать полностью →
Вкус бразильского кофе не отличается выдающимися качествами, у него низкая кислотность, но зато объёмы производства кофе велики, цена невысока, а качество и вкус стабильны. Он обладает сбалансированным вкусом с нотками какао и орехов, насыщенным и густым ароматом, поэтому часто входит в состав смесей для эспрессо: это не только снижает себестоимость, но и придаёт эспрессо сладость и аромат. Самое
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Любители кофе наверняка пробовали индонезийский кофе. Лучшие плантации всего индонезийского архипелага находятся на Яве, Суматре (Sumatra) и Сулавеси (Sulawesi).
Читать полностью →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) каждый день сталкивается с вопросами гостей о пуровер-кофе: например, какой должна быть техника залива воды при пуровер-кофе? Или сколько молотого кофе нужно использовать для пуровер-кофе? На самом деле, с развитием кофейной культуры всё больше людей не считают кофе
Читать полностью →
Хотя Front Street Coffee поделился множеством научно-популярных материалов и контента, связанных с завариванием и приготовлением кофе, редко встречается подробное описание всего процесса приготовления кофе пуровер. Поэтому друзья часто просили Front Street Coffee сделать полный обзор этого процесса. Итак, сегодня Front Street Coffee подробно расскажет вам, что же на самом деле нужно, чтобы приготовить чайник кофе пуровер
Читать полностью →
Возможно, многие сталкивались с такой ситуацией: только начиная знакомиться с кофе, они получали в подарок от знакомых энтузиастов дорогие кофейные зёрна. Хотя они в них совсем не разбирались, но, увидев на информационной карточке множество надписей вроде «TOH», «BOP», «CoE», «конкурс зелёного кофе», «...-е место», «чемпион
Читать полностью →
Хотя в последнее время всё больше людей интересуются моносортовым кофе, если судить по заказам в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), доля эспрессо-напитков по-прежнему велика. Это лишь вопрос предпочтений и не означает, что эспрессо лучше моносортового кофе или что люди, пьющие эспрессо, не
Читать полностью →
Эспрессо — обязательный напиток в каждой кофейне. У многих соотечественников первое впечатление об эспрессо — это что он ужасно горький. На самом деле итальянский кофе не ограничивается таким горьким эспрессо. Если вы хотите попробовать негорький итальянский кофе, подходящий именно вашему вкусу, то первое, что нужно понять, — это виды итальянского кофе. Front Street Coffee
Читать полностью →
Сейчас все больше людей обращают внимание на моносортный кофе, но если судить по заказам в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), то доля эспрессо-напитков по-прежнему велика. Что касается выбора зерен для эспрессо, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) обращает внимание на
Читать полностью →
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Больше информации о кофейных зёрнах — следите за Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Как выбрать бумажный фильтр для кофе? Как пользоваться бумажным фильтром для кофе? Какие виды бумажных фильтров для кофе бывают? Многие любители сами покупают кофейные зёрна, используют кофемолку, приобретают оборудование для заваривания кофе, все
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка, также известная как Moka Pot, — это устройство для приготовления эспрессо, которое часто используется в итальянских семьях. Гейзерную кофеварку ставят прямо на огонь и нагревают, используя давление пара для экстракции; такое устройство обычно называют эспрессо-кофеваркой прямого нагрева. Гейзерная кофеварка привлекает многих своим красивым и изящным внешним видом, она способна приготовить
Читать полностью →
Честно говоря, приготовить айс-американо — дело очень простое: нам нужно лишь влить извлечённый эспрессо в подготовленную ледяную воду, и айс-американо готов. Однако, как и в точке зрения, которую Front Street Coffee постоянно разделяет, сделать это просто, а вот сделать это хорошо — довольно сложно. Айс-американо
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
