Африка носит звание «континента высокогорных плато», её средняя высота над уровнем моря составляет 750 метров. Африка богата природными ресурсами, здесь множество горных хребтов, вулканов, рек и озёр, а поскольку континент пересекает экватор, климат здесь преимущественно тропический. Поэтому сельское хозяйство в Африке развито, особенно кофейная индустрия. В Африке находится множество кофепроизводящих стран, самые известные из которых — Кения и Эфиопия, а также Танзания, Руанда, Бурунди, Камерун, Демократическая Республика Конго, Малави, ЮАР, Уганда, Замбия, Кот-д’Ивуар, Зимбабве, Ангола и другие.
Малави Malawi
Малави расположена на юго-востоке Африки и является внутриконтинентальной страной. Хотя площадь страны невелика, Восточно-Африканская рифтовая долина проходит через всю её территорию, благодаря чему в стране много плато и вулканических горных хребтов. Кроме того, здесь находится третье по величине озеро Африки — озеро Малави, а водные ресурсы богаты. К тому же климат Малави — тропический саванный, и все эти условия прекрасно подходят для выращивания кофе.
В XX веке Малави была британской колонией, и кофе был завезён в Малави именно в то время. Благодаря местным плодородным почвам производство кофе когда-то достигало пика в 7700 метрических тонн, однако из-за неблагоприятных цен на международном кофейном рынке местные жители начали отказываться от выращивания кофе, переключаясь на орехи, чай и другие сельскохозяйственные культуры, что привело к постоянному снижению объёмов производства. Позже страна обрела независимость, землю перераспределили, начали возникать кооперативы, и кофейная индустрия стала стабилизироваться.
В настоящее время кофе в основном выращивают на юге и севере страны. В южном регионе главный производящий район — высокогорье Нкхата-Бей (nkhata bay highlands), где преобладают крупные плантации, в основном выращивающие орехи, чай и табак, а кофе — в небольших количествах. На севере преобладают мелкие фермеры, основной производящий район — холмы Мисуку (misuku hills). Сейчас здесь выращивают такие сорта, как Гейша (Geisha), Бурбон (Bourbon), Катимор (Catimor). Кофейные зёрна, производимые в стране, обладают вкусовыми нотами цитрусовых, чернослива и косточковых фруктов. Годовой объём производства составляет около 350 тонн, основной экспорт идёт в ЮАР и ЕС.
ЮАР South Africa
ЮАР расположена на самом юге Африканского континента, с востока, юга и запада омывается морем, а на севере окружена горами. Кроме того, на востоке через страну проходит горная цепь Драконовых гор, здесь есть и вулканические горные хребты, водные ресурсы богаты. Большая часть ЮАР находится в зоне тёплого умеренного климата, среднегодовая температура составляет 10~24℃, поэтому сельское хозяйство в стране довольно развито: здесь в основном выращивают сахарный тростник, кукурузу и кофе.
Кофе впервые начали выращивать в ЮАР в начале XX века, и за ним хорошо ухаживали. В конце XX века в рамках государственной программы поддержки цен для самообеспечения годовой объём производства кофе достиг пика в 3000 метрических тонн. Однако вскоре страна сменила политику, а спрос на международном рынке вырос, и программа была отменена. Это привело к тому, что большинство высокозатратных кофейных ферм переключились на выращивание более рентабельных культур вместо кофе, из-за чего площадь кофейных плантаций резко сократилась. Кроме того, юг страны пострадал от ранних заморозков, и кофе переместили на северо-восток. В настоящее время площадь кофейных плантаций составляет около 200 гектаров.
В настоящее время кофе в основном выращивают в восточной провинции Квазулу-Натал и северо-восточной провинции Мпумаланга, культивируют сорта арабика и робуста. Арабика в основном представлена кофейными деревьями, завезёнными из Кении, но с меньшей кислотностью и очень насыщенным ароматом. Основной экспорт идёт в страны Центральной и Южной Америки, Азии и некоторые африканские страны.
Уганда Uganda
Уганда расположена на востоке Африки, пересекает экватор, большая часть её территории находится на Восточно-Африканском плато. Площадь страны невелика, но здесь много озёр и вулканических горных хребтов, поэтому её называют «высокогорным краем вод». Уганда находится в зоне тропического саванного климата, количество осадков в большинстве районов составляет 1000-1500 мм. Высокое расположение над уровнем моря, вулканические почвы и богатые водные ресурсы делают Уганду очень подходящей для выращивания кофе и других сельскохозяйственных культур.
Вокруг озера Виктория на юге Уганды произрастают местные деревья робусты, и в стране в основном выращивают именно сорт робуста. Согласно некоторым записям, сорт арабика был завезён в Уганду в XX веке из Малави или Эфиопии, но арабика более уязвима и не получила широкого распространения, выращивается лишь в небольших районах. Поэтому кофе всегда был основной экспортной продукцией Уганды. Однако в 1990 году Уганда пострадала от засухи, падения цен на кофе и других факторов, из-за чего производство упало примерно на 20%, и лишь в последние годы ситуация улучшилась, а с внедрением более современных методов производство постепенно восстановилось.
В настоящее время сорт арабика в основном выращивают на востоке в Бугишу (Bugisu), Западном Ниле (West Nile) и в горах Рувензори (Rwenzori Mountains), главным образом сорта Кент (kent), Типика (Typica), SL14 и SL28, тогда как робуста широко выращивается на юге страны. Сейчас годовой объём производства кофе в Уганде составляет около 410 тысяч тонн, основной экспорт идёт в ЕС, США и Индию, кроме того, в настоящее время постепенно увеличивается экспорт кофе в Китай.
На самом деле, помимо этих стран, в Африке есть ещё много кофепроизводящих стран, но из-за конкуренции с другими сельскохозяйственными культурами и по другим причинам объёмы производства там невелики, поэтому их продукция редко встречается на рынке. Например, Замбия (Zambia) производит около2000тонн кофе — объём небольшой, практически всё потребляется внутри страны. Кот-д’Ивуар (Côte d'Ivoire) в основном производит какао, масштабы выращивания кофе невелики, годовой объём производства —10десятков тысяч тонн, основной экспорт идёт в ЕС и США. Зимбабве (Zimbabwe) ранее пережила серьёзное падение производства кофе, в2017году было произведено всего около200тонн кофе, сейчас производство постепенно восстанавливается до1десятков тысяч тонн. Ангола (Angola) из-за вспыхнувшей гражданской войны потеряла почти все кофейные плантации, восстановление началось лишь в последние годы, сейчас производство составляет около1.8десятков тысяч тонн, основной экспорт идёт в Португалию, Испанию и другие страны Западной Европы.
Хотите узнать больше информации о кофепроизводящих регионах? Отсканируйте QR-код и подпишитесь: Коупин
Нажмите и удерживайте QR-код, чтобы подписаться:
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета. Что касается части содержимого сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма отдельные изображения и тексты могут остаться без указания авторства — просим отнестись с пониманием. Если у original автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы немедленно всё исправим. Материал подготовлен и отредактирован "Коупин vdailycom ", при перепечатке укажите источник. Цель данной статьи — популяризация кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
