Front Street Coffee: по запросу «холм» найдено следующее
Общение профессиональных бариста. Подписывайтесь на Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Многие друзья спрашивали у бариста Front Street: «Неужели вы действительно можете различить столько вкусовых нот в зерне? Как вы это чувствуете?» Прежде всего, это вопрос индивидуального восприятия — в процессе взросления каждый человек
Читать полностью →
【Предисловие】 В последнее время многие друзья любят пить кофе, заваренный пуровером, с невыраженной кислинкой. Помимо светло-средней обжарки 【Front Street Coffee日晒红樱桃】, 【Front Street CoffeeСидамо Хуакуэй】, также есть средне-тёмной обжарки 【Front Street CoffeeБразилия皇后】, 【Front Street Coffee洪都拉斯】, 【Front Street CoffeePWNГолден Манделинг】, 【Front Street Coffee慧兰】 можно
Читать полностью →
Многие друзья писали в личные сообщения Front Street с просьбой рассказать о некоторых характерных хороших кофейных зёрнах. Front Street подумал и решил, что самыми характерными являются довольно уникальные кофейные зёрна из основных регионов производства. Поэтому Front Street рекомендует вам 10 видов кофейных зёрен из разных стран-производителей. 1、Front Street ямайские кофейные зёрна Blue Mountain №1
Читать полностью →
Для приготовления вкусного холодного капельного кофе необходимо учитывать множество деталей, таких как выбор кофейных зёрен для холодного капельного кофе, степень помола, пропорция кофе и воды, скорость капель воды, срок хранения и так далее. Поэтому сегодня Front Street Coffee в этой статье расскажет о различных деталях приготовления. 1. Кофейные зёрна для приготовления холодного капельного кофе. Холодная экстракция и холодное капельное заваривание относятся к низкотемпературной экстракции
Читать полностью →
Купажированный кофе, также называемый смешанным кофе, — это смешивание различных моносортовых кофейных зёрен вместе, чтобы в полной мере раскрыть сильные стороны каждого моносортового зерна. Купажированные зёрна получают путём смешивания кофейных зёрен из разных регионов для создания более сбалансированного вкуса. Например, если один сорт кофейных зёрен гладкий, но lacks аромата, можно добавить другой с богатым ароматом
Читать полностью →
Поскольку процесс приготовления холодного заваренного кофе отличается от обычного горячего, его нужно готовить за день до употребления, поэтому холодный завар, продаваемый в кофейнях Front Street Coffee, не может похвастаться таким же богатым выбором кофейных зёрен, как при пуровере. Но именно поэтому при заваривании холодного кофе Front Street Coffee всегда тщательно отбирает зёрна, которые лучше всего подходят для холодной экстракции и чей вкус
Читать полностью →
Поскольку холодный кофе экстрагируется путем замачивания в холодной воде, дегазация самого кофейного порошка происходит очень плохо, поэтому рекомендуется использовать кофейные зерна, которые обжарены довольно давно (прошедшие период отдыха после обжарки). Как правило, для приготовления холодного кофе лучше всего подходят кофейные зерна через 15-20 дней после обжарки. Ниже Front Street рекомендует
Читать полностью →
Что же делает холодный кофе хорошим? Строгих стандартов не существует, у каждого свои методы приготовления и критерии. На какие детали стоит обратить внимание при приготовлении холодного кофе? Выбор зерна для холодного кофе, степень помола, пропорция кофе и воды, скорость капель, условия и сроки хранения — обо всех этих деталях мы расскажем в сегодняшней статье.
Читать полностью →
Способы обработки кофе разнообразны и многочисленны — только широко известных методов наберётся не меньше пяти! Это и натуральная обработка, и мытая, и хани, и так далее, и тому подобное. Мы все знаем, что из-за различий в этапах обработки кофе развивает совершенно разные вкусовые характеристики, но когда концепция спешелти-кофе ещё не была широ...
Читать полностью →
Известные африканские страны-производители кофе Эфиопия и Кения громко славятся в мире спешелти-кофе. Кофе из обоих регионов в основном отличается фруктово-кислотным профилем, но разница в том, что эфиопский кофе имеет яркую, восходящую кислотность и чистое, освежающее послевкусие, тогда как кенийский кофе демонстрирует ягодно-фруктовый
Читать полностью →
Возможно, многие, как и Front Street, при упоминании о более сладком кофе сразу вспоминают два варианта: один — натуральная обработка, другой — хани. Кофе натуральной обработки часто подчёркивает ферментативный аромат спелых фруктов, тогда как кофе хани-обработки стремится выразить насыщенную сладость во вкусе. Похоже, что на рынке эти два
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Четыре распространённых вида холодного кофе, которые мы обычно встречаем, — это американо со льдом, пуровер со льдом, колд брю и кофе, сваренный холодной капельной экстракцией. Некоторые друзья могут быть не очень знакомы с этими четырьмя видами холодного кофе, поэтому Front Street Coffee попробует с этой
Читать полностью →
Постоянные читатели статей Front Street Coffee наверняка знают термин «золотой пояс выращивания». Выращивание кофе предъявляет чрезвычайно высокие требования к климату и окружающей среде, поэтому далеко не каждая земля подходит для выращивания кофе! А вот эти места на Земле между 25° южной широты и 25° северной широты имеют подходящий климат, без заморозков, с годовым количеством осадков
Читать полностью →
Многие наверняка знают, что, хотя холодный капельный кофе, как и американо со льдом, латте со льдом и пуровер со льдом, относится к категории холодного кофе, цена на холодный капельный кофе всегда заметно выше, чем на другие холодные кофе, а порой и объём меньше. Например, в Front Street Coffee американо стоит 23 юаня, а чашка холодного капельного кофе — 40 юаней, то есть последний дороже первого на
Читать полностью →
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Больше информации о кофейных зёрнах — следите за Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Как выбрать бумажный фильтр для кофе? Как пользоваться бумажным фильтром для кофе? Какие виды бумажных фильтров для кофе бывают? Многие любители сами покупают кофейные зёрна, используют кофемолку, приобретают оборудование для заваривания кофе, все
Читать полностью →
В кофейне или на флагманском магазине Tmall гости часто спрашивают у Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), как выбрать кофейные зёрна? Потому что в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) сейчас представлено более 30 сортов кофейных зёрен.
Читать полностью →
Погода становится всё жарче, и холодный капельный кофе в кофейне Front Street Coffee тоже становится популярным. На самом деле холодный капельный кофе не так сложен, как все думают. Сегодня Front Street Coffee поделится способом приготовления холодного капельного кофе и обсудит содержание в нём кофеина. Происхождение холодного капельного кофе: «В 1600-х годах голландские моряки из тогдашних колониальных
Читать полностью →
Эспрессо обладает более густой консистенцией и богатой крема-пенкой по сравнению с фильтр-кофе, а для приготовления качественного эспрессо непременно нужны хорошие кофейные зёрна для эспрессо. Как правило, для эспрессо выбирают смесь зёрен из нескольких регионов, чтобы достичь сбалансированного вкуса. Front Street Coffee（FrontStr
Читать полностью →
Среди известных регионов Эфиопии выделяются Сидамо и Йиргачефф, причём Front Street CoffeeИргачеффе первоначально был небольшим городком, входившим в регион Сидамо, но благодаря своей уникальной цитрусово-лимонной кислотности он был выделен из кофейного региона Front Street CoffeeСидамо и стал отдельным регионом. Так в чём же именно заключаются различия во вкусе между ними?
Читать полностью →
Постоянные читатели статей Front Street Coffee наверняка знакомы со словом «золотой пояс выращивания». Выращивание кофе предъявляет чрезвычайно высокие требования к климату и окружающей среде, поэтому далеко не каждая земля подходит для выращивания кофе! А те места на Земле, что находятся между 25° южной широты и 25° северной широты, обладают подходящим климатом, без заморозков, с годовым количеством осадков
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
