Front Street Coffee: по запросу «ушки» найдено следующее
Когда кофемашина готовит эспрессо, процесс выхода крема всегда завораживает. Особенно когда после приготовления видишь густую золотистую пенку — любители латте-арта просто в восторге. Но если однажды вы обнаружите, что крема получается мало, он тонкий или его вообще нет, то проблема, скорее всего,
Читать полностью →
Для любого любителя кофе, независимо от того, какие вкусы каждый предпочитает, цель обучения завариванию кофе одна и та же: чтобы было вкусно. Мы тщательно выбираем оборудование и зёрна, уделяем внимание параметрам, стремимся к отточенной технике... Разве не для того, чтобы кофе в нашей чашке стал вкуснее? Но по сравнению с профессиональными бариста, у нас дома всё же меньше опыта в заваривании кофе, и оборудование не такое полное и точное, как в кофейне, поэтому иногда мы сталкиваемся с разными сложными проблемами при заваривании и не сразу понимаем, какая именно деталь пошла не так и как это исправить. Далее Front Street Coffee рассмотрит различные практические случаи
Читать полностью →
В последние годы волна спешелти-кофе в Китае становится всё горячее. Однако в большинстве случаев, как только встречаешься с друзьями в кофейне поболтать, без эспрессо-кофе не обходится. И среди ответвлений эспрессо-кофе вдруг есть такой вариант, как американо, что многих друзей сразу ставит в тупик: эспрессо-кофе
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Гости, которые часто приходят в Front Street Coffee пить кофе, иногда спрашивают у бариста, есть ли кофемашина для ленивых, подходящая для дома, желательно ещё и по подходящей цене. Тогда... познакомьтесь с американской капельной кофеваркой!
Читать полностью →
Можно сказать, что сорт гейша сегодня смог добиться такого успеха и признания не только благодаря своим превосходным генам, но и во многом благодаря своему «провидцу» — плантации Эсмеральда.
Читать полностью →
Многие не понимают, как разрабатывается рецептура смесовых зёрен. Сейчас Front Street Coffee расскажет вам о подходах к составлению кофейных смесей и о том, как смешивать кофе. Причины и цели смешивания: люди объединяют кофе из разных регионов ради нескольких различных целей. Самая идеальная цель, конечно, — создать вкус,
Читать полностью →
Появление кофемашин сделало жизнь людей более удобной. Благодаря молве и взаимным рекомендациям кофемашины можно встретить где угодно — дома, в офисе или в коммерческом использовании, — поэтому их функции, модели и способы заваривания постоянно совершенствуются и эволюционируют. С 1818 года, когда появилась первая в мире кофемашина, и до
Читать полностью →
Каждый раз, когда в команду Front Street Coffee присоединяется новый коллега, за этим следует курс обучения латте-арту. Как только наступает перерыв в практике, всё кафе наполняется шипением паровой трубки «пшш～ пшш～». Кто-то осваивает все тонкости за несколько дней — стоит лишь немного потренироваться, и любые красивые узоры уже получаются без труда. А кто-то, наоборот, чем больше практикуется, тем сильнее откатывается назад — то, что раньше
Читать полностью →
Для нас как потребителей, вкусна ли чашка кофе, в основном зависит от того, соответствует ли его вкус нашим личным предпочтениям, и мы можем относиться к чашке кофе и оценивать её с очень сильной субъективной окраской. Если после первого глотка его вкус вызывает у вас желание пить дальше, то для вас эта чашка кофе — вкусная. Но если его вкус не соответствует вашим предпочтениям, то даже если другие говорят, что он хорош, вы всё равно навесите на него ярлык «плохой».Однако если вы хотите серьёзно ощутить, хорош кофе или плох, то нужно снизить свою субъективную позицию
Читать полностью →
Хотя в последнее время всё больше людей интересуются моносортовым кофе, если судить по заказам в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), доля эспрессо-напитков по-прежнему велика. Это лишь вопрос предпочтений и не означает, что эспрессо лучше моносортового кофе или что люди, пьющие эспрессо, не
Читать полностью →
В FrontStreet Coffee вы увидите, что эспрессо-машина уставлена керамическими чашками всех размеров, и у этих чашек есть особое значение: для разных видов кофе используются разные модели кофейных чашек. В этой статье FrontStreet раскроет вам секреты этих кофейных чашек.
Читать полностью →
Когда кофемашина готовит эспрессо, процесс выделения крема всегда завораживающее зрелище. Особенно когда после приготовления видишь густую золотистую пенку — любители латте-арта несказанно радуются. Но если однажды вы обнаружите, что крема при экстракции мало, он тонкий или его вообще нет, то проблема, скорее всего,
Читать полностью →
Основная третья волна спешелти-кофе. Современные кофейни часто подчеркивают, что они предлагают «спешелти-кофе». Что же такое «спешелти-кофе»? Почему среди домашних обжарщиков, расцветших как полевые цветы, более девяноста процентов заведений выбирают так называемую светлую и среднюю обжарку, чтобы раскрыть вкус зеленых кофейных зерен? Стоит лишь немного обратить внимание на кофейную культуру
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе по всему миру всё больше гостей предпочитают покупать обжаренные кофейные зёрна и заваривать их дома. Среди них немало тех, кто задаётся вопросом: «Кофе, который я пил в Front Street Coffee, был таким вкусным — почему же дома у меня не получается тот же вкус?» В этой статье Front Street Coffee подробно разберёт и ответит на этот вопрос. Кофейные зёрна
Читать полностью →
Не знаю, как вы, а у нас во Front Street частенько бывает так: собираешься блеснуть перед другими, а в итоге получается полный провал, и ситуация выходит крайне неловкая. Например, к вам домой приходят друзья, вы хотите заварить кувшин кофе и угостить всех, но народу слишком много, поэтому вы кладёте больше молотого кофе, рассчитывая за один раз приготовить побольше, а в результате вкус напитка оставляет желать лучшего. Причём отклонение во вкусе оказывается совсем не маленьким, и многие недоумевают: почему стоило лишь немного увеличить количество кофе, как вкус тут же испортился? На самом деле всё просто: количество молотого кофе превысило подходящую вместимость текущей воронки, а способ заваривания при этом не
Читать полностью →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) всегда подчеркивала, что параметры экстракции при заваривании пуровером оказывают большое влияние на чашку кофе, а для эспрессо это влияние ещё больше. Следует знать, что концентрация эспрессо, время экстракции и другие факторы более требовательны, чем при пуровере, и малейшее
Читать полностью →
Если сравнить Гейшу с легендарным скакуном, способным пробегать тысячу ли, то Finca Esmeralda по праву можно назвать её прозорливым знатоком. Ведь именно Finca Esmeralda раскрыла потенциал Гейши и в 2004 году на BOP познакомила всех с её восхитительным вкусом, благодаря чему Гейша и стала сегодня топовым сортом в мире спешелти-кофе. Можно сказать, что если бы не
Читать полностью →
«Hermes в мире кофе», «кофе по астрономическим ценам», «топ-звезда кофейного мира» — все эти эпитеты относятся к сорту, который сегодня на пике популярности в кофейной индустрии, — гейше. И все эти эпитеты, без исключения, описывают одну её черту — дороговизну. Благодаря уникальному вкусу и редкому урожаю цена гейше по сравнению с обычными сортами
Читать полностью →
Будь то натуральная обработка или мытая, постобработка кофе изначально существовала лишь как этап для сушки кофейных зёрен, чтобы их было удобно хранить. Но когда люди обнаружили, что разные способы обработки придают вкусу кофе неодинаковые изменения, появилось всё больше способов обработки, служащих ради вкуса. Например, сейчас, как
Читать полностью →
Многие любители кофе предпочитают пить спешелти кофе, заваренный вручную, но при этом считают, что для ручного заваривания требуется много посуды, а также навыки и множество приспособлений. Поэтому Front Street Coffee выпустила серию драйп-пакетов. В серии драйп-кофе Front Street Coffee представлены вкусы из нескольких регионов, например, Сидамо, Бразилия, Гондурас Шерри и другие. Разумеется, есть и другие виды
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
