В Front Street Coffee вы увидите, как на эспрессо-машине стоят керамические чашки всех размеров, и эти чашки имеют особое значение: для разных видов кофе используются разные модели кофейных чашек. В этой статье Front Street расскажет вам о секретах этих кофейных чашек.
Размеры кофейных чашек
В Front Street Coffee размеры кофейных чашек делятся примерно на три вида, и по этим трём размерам можно приблизительно определить крепость чашки кофе. Как правило, чем меньше объём, тем крепче кофе внутри.
Маленькая кофейная чашка
Маленькая кофейная чашка Front Street — это небольшая белая керамическая чашка объёмом около 60 мл. Такую маленькую чашку Front Street обычно использует для подачи эспрессо. Для эспрессо Front Street Coffee используются кофейные зёрна собственного бренда — эспрессо-смесь Front Street «Солнечный тёплый свет» (Подсолнух тёплое солнце). Порция составляет 20 г молотого кофе, за 28 секунд экстрагируется 40 г эспрессо; кофейный напиток с золотистой кофейной крема (крема) как раз заполняет эту маленькую чашку, выглядя особенно красиво. Когда маленькая керамическая чашка только наполнена эспрессо, эффект сохранения тепла наилучший, что позволяет дольше наслаждаться вкусом кофе.
Маленькая чашка используется не только для подачи эспрессо, но и в качествепуровер-кофечашки для дегустации.
Средняя кофейная чашка
Средняя кофейная чашка Front Street — это довольно высокая керамическая чашка объёмом около 180–200 мл. Такую среднюю чашку Front Street обычно использует для подачи американо и капучино.
АмериканоFront Street использует 40 г эспрессо, разбавленного 160 г горячей воды, в пропорции 1:4. Получается красивая чашка чёрного кофе. Эспрессо, приготовленный из смеси Front Street «Солнечный тёплый свет», с четырёхкратным количеством воды подчёркивает насыщенные ноты ванили, сливок, шоколада и хереса.
Для капучино Front Street использует 20 г эспрессо с 160 мл вспененного паром молока с густой молочной пеной. После взбивания молока и молочной пены она сразу наливается в кофе, образуя выпуклую шапку «на 11 из 10»: в центре — белая молочная пена, по краям — золотое кольцо. Это очень напоминает головной убор монахов ордена францисканцев, отчего и появилось название «капучино», что означает «монашеский капюшон». Плотная кофейная пена в сочетании с насыщенным кофейным вкусом полностью удовлетворяет и текстуру, и вкусовые рецепторы.
Большая кофейная чашка
Большая кофейная чашка Front Street — это стандартная керамическая кофейная чашка объёмом 300 мл. Используется для подачи латте, мокко и т. д. В латте, который готовит Front Street Coffee, соотношение кофе и молока составляет 1:6,5 — 40 мл эспрессо на 260 мл горячего молока. Путём кругового вливания молоко и эспрессо полностью соединяются, и получается чашка горячего латте. Свежее молоко при нагревании высвобождает молекулы сладости лактозы, которые лучше раскрываются; после равномерного смешивания с эспрессо всё латте приобретает сладкий молочный вкус, но не затмевает эспрессо, а наоборот, на фоне молока ещё лучше проявляет его вкусовые ноты. Вкус горячего латте Front Street выражается так: аромат виски, лактоза и кофейная кислотность создают сладость, похожую на молочный коктейль, а послевкусие — ореховое, как у фундука.
В широкой кофейной чашке бариста может легче создавать изысканные узоры латте-арта. В латте с хорошо соединёнными слоями и красивым латте-артом и вкусовые рецепторы, и настроение получают удовлетворение.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
