Front Street Coffee: по запросу «термоизоляция» найдено следующее
Как по-английски будет «кофе, заваренный вручную»? Если переводить дословно, можно получить «Hand coffee», но такое название точно неправильное. Кроме того, «Hand punch» тоже распространённое ошибочное прочтение. Правильно говорить «Pour over coffee», или
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） Любители кофе, которые часто пьют итальянские кофейные напитки с молоком, знают, что для приготовления чашки такого напитка необходимо сочетание эспрессо и молока, как, например, в Front Street Coffee（FrontStre
Читать полностью →
«Если вы хотите ощутить более полный вкус, то Front Street Coffee советует пить пуровер лучше горячим». Это предложение Front Street Coffee обычно даёт, когда гости или друзья сомневаются, выбрать ли холодный или горячий способ заваривания. О том, почему пуровер следует пить горячим, Front Street Coffee уже несколько раз делился причинами, но
Читать полностью →
Что касается температуры воды для пуровер-кофе, все склоняются к использованию более высокой температуры экстракции, поскольку высокая температура не только повышает эффективность экстракции, но, что важнее, позволяет раскрыть богатый сладко-кислый ароматный вкус. В основном температура воды, используемая для пуровер-кофе, редко бывает ниже 80 градусов по Цельсию. Так есть ли смысл заваривать кофе при температуре ниже этой?
Читать полностью →
Эспрессо от Front Street Coffee — это кофейный напиток с интенсивным вкусом, способ приготовления которого заключается в экстракции кофейного напитка горячей водой температурой около 92 градусов по Цельсию под высоким давлением 9 бар через мелко смолотый кофе. Многие клиенты, покупая кофейные зёрна, оказываются в замешательстве и не знают, как сделать выбор. Front Street Coffee
Читать полностью →
Хотя цветочные ноты в кофе и не редкость, они, несомненно, относятся к тем вкусам, которые особенно привлекают — ведь немало людей начали увлекаться кофе именно потому, что почувствовали в нём цветочные ноты. Однако приготовить кофе с цветочными нотами непросто, поскольку друзья часто говорили Front Street, что сами
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Яркая фруктовая кислотность кенийского кофе, его насыщенный и выразительный вкус запоминаются всем, кто его пробовал. Front Street Coffeeカッピング провела каппинг немало кофейных зёрен из разных регионов Кении, и если говорить о высок
Читать полностью →
Летом жарко… Ай, ладно, перейдём сразу к делу! Уверен, что при приготовлении холодного заваренного кофе многие часто сталкиваются с проблемой фильтрации. Потому что скорость фильтрации холодного заваренного кофе, можно сказать, крайне медленная! Причина в том, что мельчайшие частицы кофейного порошка забивают фильтровальную бумагу, уменьшая каналы для прохождения кофейного напитка, поэтом
Читать полностью →
Эта статья — руководство от Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) по завариванию американо. Прежде чем начать статью, я сначала расскажу, что такое эспрессо, что такое американо, что такое пуровер и что такое чёрный кофе. Эспрессо — это концентрированный напиток, экстрагированный с помощью эспрессо-машины, большинство
Читать полностью →
Хотя сифон для кофе из-за сложной эксплуатации и длительного времени приготовления не стал основным способом экстракции кофе в наши дни. Но даже несмотря на это, многие друзья глубоко очарованы процессом приготовления кофе в сифоне (например, Front Street Coffee~), ведь с чисто визуальной точки зрения опыт, который он даёт, действительно несравненен! Более того, кофе из сифона имеет и свой особый вкус. Поэтому сегодня Front Street Coffee поделится тем, как приготовить кофе в сифоне. Следует отметить, что, поскольку приготовление кофе в сифоне необычно, перед正式 использованием нам нужно не только сначала понять принцип его работы, но и развеять некоторые заблуждения о нём, чтобы
Читать полностью →
Поскольку в последнее время Front Street Coffee часто делится информацией об очищенном молоке, многие друзья заинтересовались, чем кофе с молоком, приготовленный на таком молоке, отличается от напитка на обычном свежем молоке. Если объяснить просто, то вкус молока будет более насыщенным, а общая текстура — более плотной.
Читать полностью →
Большинство гостей, приходящих в кофейню, после покупки кофейных зёрен интересуются у Front Street Coffee соответствующими параметрами заваривания, такими как температура воды, помол и соотношение кофе к воде. И когда Front Street Coffee каждый раз называет пропорцию 1:15, некоторые друзья иногда удивляются, потому что большинство кофеен на рынке используют соотношение кофе к воде 1:16, чтобы
Читать полностью →
«Этот кофе обладает богатым фруктовым профилем, в нём ощущаются ноты цитрусовых, лимона, чая улун и жасмина!!!» Возможно, для тех, кто только начинает знакомиться со спешелти-кофе, это звучит невероятно — как это в одной чашке кофе можно почувствовать столько оттенков вкуса! (Неужели это всё выдумки?) В этом выпуске «Записок бариста» мы поделимся одним маленьким
Читать полностью →
Часто друзья говорят Front Street, что купили новую кофемашину, но не знают, как настроить стандартный эспрессо. Конкретно — сколько граммов молотого кофе использовать, сколько миллилитров получить на выходе и за какое время — обо всём этом они не имеют представления.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на WeChat-аккаунт: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). С развитием кофейной индустрии кофе перестал быть недосягаемым элитным напитком. Наоборот, кофе стал повседневным бодрящим напитком для офисных работников. Кофе пьют всё чаще
Читать полностью →
Хотя цветочные ноты в кофе и не редкость, они, несомненно, относятся к тем вкусам, которые особенно привлекают внимание — ведь немало людей начали увлекаться кофе именно потому, что ощутили в нём цветочные ноты. Однако добиться цветочных нот при заваривании кофе — задача непростая, потому что друзья часто говорят в Front Street, что сами
Читать полностью →
Все, кто увлекается кофе, знают, что в мире пуровера существует множество самостоятельных школ и немало приёмов, выведенных на практике. Например, в прошлые выходные один знакомый пришёл в кофейню выпить кофе и специально поделился, что недавно освоил особый, весьма оригинальный способ экстракции — метод заваривания «взбитого яйца», и заявил, что вкус полученного кофе был более
Читать полностью →
В пуровер-кофе существует очень много способов заливки воды — только широко известных можно перечислить немало: трёхэтапный, «одним потоком», «четыре-шесть», метод капель и так далее, всех не счесть! Но даже при таком разнообразии способов заваривания люди всегда склоняются к многоэтапному завариванию. Будь то на соревнованиях, в кофейне или дома. Поэтому
Читать полностью →
Когда Front Street Coffee знакомит гостей со вкусовыми характеристиками кофейных зёрен, она рассказывает множество связанных с этим знаний. От кофейного зерна до чашки кофе, которую мы пробуем, необходимо пройти через сбор урожая, сушку, шелушение и сортировку, обжарку и, наконец, экстракцию — каждый этап в большей или меньшей степени влияет на вкусовые характеристики кофе. Степень обжарки — это вопрос, который волнует многих больше всего
Читать полностью →
То, что мы обычно называем экстракцией кофе, — это процесс, в котором вода используется как носитель для растворения и извлечения вкусоароматических веществ из молотого кофе. Нужно понимать, что этот процесс экстракции требует времени: чем дольше длится экстракция, тем больше веществ растворяется и извлекается.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
