Front Street Coffee: по запросу «тем глубже» найдено следующее
Поскольку многие друзья только недавно начали знакомиться с кофе, они совершенно не разбираются в различных профессиональных кофейных терминах. Из-за этого при покупке кофейных зёрен они часто не знают, с чего начать, и не понимают, как выбрать зёрна, которые соответствовали бы их вкусу. Но на самом деле покупка кофейных зёрен не так уж сложна. Нужно лишь немного
Читать полностью →
Обработка Ред Хони (Red Honey): в свежесобранной кофейной ягоде пектин — это очень сладкое вещество, которое не только содержит много влаги и сахара, но и тесно связано с находящимся внутри семенем (кофейным зерном). Когда свежие кофейные ягоды обрабатывают методом хани, степень сохранения пектина различается, и цвет, образующийся при сушке
Читать полностью →
По мере того как кофе постепенно получает признание, продвижение спешелти в кофейнях становится велением времени, и мы тоже начинаем доискиваться до корней — мы стали воспринимать кофе как культуру. Подъём спешелти пуровер-кофе, несомненно, отражает потребности рынка и запросы, обнаруженные кофейнями. Барная стойка в кофейнях тоже начинает «снижать свою значимость» — уже не та высокая стойка, что в прежние времена
Читать полностью →
Кофе в фильтр-пакетах пользуется большой популярностью благодаря тому, что его очень удобно брать с собой, а также потому, что без сложных манипуляций можно легко приготовить чашку вкусного черного кофе. Хотя из-за «предварительной подготовки» (предварительно молотый порошок) он не обладает таким насыщенным ароматом, как свежемолотый кофе, при правильном заваривании кофе в фильтр-пакетах тоже довольно вкусный. Поэ
Читать полностью →
Часто клиенты, купившие кофейные зёрна, жалуются в Front Street Coffee: почему при заваривании кофе во время предсмачивания у них не поднимается «гамбургер»? Неужели зёрна несвежие? Чтобы гарантировать вкус кофе, все зёрна, отправляемые Front Street Coffee, имеют свежую обжарку в течение 5 дней, и иногда после получения нужно ещё два-три дня выдержки перед завариванием.
Читать полностью →
На рынке существует сотни видов кофеварок и приспособлений для заваривания кофе, однако однозначного ответа на вопрос, какой именно прибор для приготовления кофе даёт самый вкусный напиток, не существует, ведь у каждого свои вкусовые предпочтения. Даже если взять одни и те же кофейные зёрна, использовать один и тот же прибор и одинаковое время заваривания, восприятие кислоты, горечи, сладости, насыщенности, крепости и лёгкости у каждого человека будет своим.
Читать полностью →
Любители кофе, которые часто пьют эспрессо, знают, что в таких напитках, как мокко, капучино, латте и т. д., используются разные пропорции эспрессо и молока: в некоторые добавляют одну порцию эспрессо, в некоторые — двойную. Так в чём же разница в степени помола между одной и двумя порциями эспрессо? Какие кофейные зёрна следует использовать для приготовления эспрессо?
Читать полностью →
Бариста Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), представляя гостям вкусовые характеристики кофейных зёрен, рассказывает множество связанных с ними фактов. От кофейного зерна до чашки кофе, которую мы пробуем, путь включает сбор урожая, сушку, шелушение и сортировку, обжарку и, наконец, экстракцию — каждый этап
Читать полностью →
Вкус эфиопских кофейных зёрен Front Street Coffee славится во всём мире элегантными цветочными нотками, цитрусовыми, лимонными и тропическими фруктовыми оттенками, а также вкусом, напоминающим фруктовый чай. Этот регион часто становится приоритетным выбором поклонников спешелти-кофе, особенно Йиргачефф и Сидамо. В этой статье Front Street Coffee познакомит вас со знаменитым эфиопским кофейным регионом — Сида
Читать полностью →
«Ваш латте из Front Street очень вкусный! Есть лёгкий конфетный привкус! Какую смесь эспрессо-зерна вы используете?» «Вы добавляете сахар в латте? Почему на вкус такой сладкий! Такой ароматный!!» Гости, приходя во Front Street и заказывая чашку латте, невольно восклицают так, а Front Street
Читать полностью →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) каждый день сталкивается с вопросами гостей о пуровер-кофе: например, какой должна быть техника залива воды при пуровер-кофе? Или сколько молотого кофе нужно использовать для пуровер-кофе? На самом деле, с развитием кофейной культуры всё больше людей не считают кофе
Читать полностью →
С развитием спешелти-кофе сообщество любителей кофе постоянно растёт, поэтому на кофейном рынке начинает появляться огромное количество кофейных зёрен из разных регионов, и любители кофе оказываются в растерянности при выборе зёрен. Часто новички-любители кофе, приходящие в Front Street Coffee попробовать кофе, спрашивают, как выбрать качественный спешелти-кофе.
Читать полностью →
Когда речь заходит о купажированном кофе, нельзя не вспомнить об одном классическом сочетании — фирменный купаж Front Street Coffee Манделинг-Бразилия! Как следует из названия, кофе Манделинг-Бразилия — это купаж индонезийского Манделинга и бразильского кофе. Чтобы попробовать, что же представляет собой купаж Манделинг-Бразилия и почему он стал таким классическим купажом, я
Читать полностью →
Говоря о кофе Front Street Coffee Манделинг, в Front Street Coffee есть одно очень странное явление: раньше Front Street Coffee Манделинг больше любили мужчины, но теперь женщины тоже постепенно полюбили Front Street Coffee Манделинг! Если вы привыкли к вкусу эфиопского кофе, то, попробовав Front Street Coffee Манделинг, можете к нему не привыкнуть; но если
Читать полностью →
Гости приходят во Front Street, заказывают чашку золотого Манделинга и из любопытства задаются вопросом: почему большинство индонезийских кофейных зёрен обрабатывают влажным способом, а не мытым или сухим? В этой статье Front Street расскажет, что такое влажная обработка. Что такое влажная обработка? Влажная обработка, также
Читать полностью →
На прошлой неделе Front Street Coffee кратко рассказал о скандинавской «сверхсветлой обжарке кофе», и я уверен, что у вас уже сложилось базовое представление об этом стиле обжарки. Сегодня мы продолжим заполнять пробелы и поговорим о другой степени обжарки, при которой кофейные зёрна доводят до черноты с маслянистым блеском, — японской тёмной обжарке. Что такое японская тёмная обжарка? Почему она называется японской тёмной обжаркой?
Читать полностью →
Мы знаем, что кофе гейша очень вкусный и известный, но знаете ли вы, откуда взялось название «гейша»? Кофе называют по-разному: по стране происхождения, по региону, по поместью, а гейша — это название сорта кофе. Гейша — это сорт кофе, по-английски Geisha/Ge
Читать полностью →
Насколько я знаю, у многих новичков в кофе есть одна проблема: «Какие же зёрна мне купить для пуровера??» «Какие зёрна мне подойдут?» «Какие кофейные зёрна подходят для пуровера?» Для опытных кофеманов это совсем не сложно. Но для новичков, только знакомящихся с кофе, это может показаться немного запутанным! В кофейнях
Читать полностью →
Когда Front Street Coffee знакомит гостей со вкусовыми характеристиками кофейных зёрен, она рассказывает множество связанных с этим знаний. От кофейного зерна до чашки кофе, которую мы пробуем, зёрна проходят через сбор урожая, сушку, шелушение и сортировку, обжарку и, наконец, экстракцию — и каждый из этих этапов в той или иной степени влияет на вкусовые характеристики кофе. Степень обжарки — это вопрос, который волнует многих больше всего
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Некоторые друзья, купившие зёрна Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), могут немного недоумевать: почему на этикетке зёрен Front Street Coffee нет указания степени обжарки?
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
