Front Street Coffee: по запросу «слишком долго» найдено следующее
Как известно, подавляющая часть кофейных ароматов обладает летучестью, и скорость их испарения зависит от температуры. Чем выше температура кофе, тем быстрее испаряются ароматы, и наоборот. При этом кофейные ароматы обычно в больших количествах растворяются на начальном этапе экстракции, а затем непрерывно улетучиваются.
Читать полностью →
Если сравнить Гейшу с легендарным скакуном, способным пробегать тысячу ли, то Hacienda La Esmeralda по праву является тем самым мудрецом, который разглядел его талант. Ведь именно Hacienda La Esmeralda раскрыла потенциал Гейши и в 2004 году на BOP поведала миру о её восхитительном вкусе, благодаря чему Гейша смогла стать сегодня топовым сортом в мире спешелти-кофе. Можно сказать, что если бы не
Читать полностью →
И по сей день кофе, заваренный вручную, остаётся всеобщим любимцем. Ведь способ его приготовления прост и удобен, к тому же он отлично подчёркивает собственный вкус кофе!
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Покупатели, которые часто приобретают кофе Front Street Coffee PWN Golden Mandheling, могли заметить, что информация о зелёных зёрнах Golden Mandheling отличается от прежней: регион происхождения сменился с прежнего Линтонга
Читать полностью →
Кофе уже стал необходимостью в жизни каждого: кто-то пьёт его для бодрости, кто-то для похудения, а большинство — просто по привычке. Кофе содержит кофеин и действительно может способствовать снижению жировой массы, но не стоит использовать его как средство для похудения — это всего лишь напиток. Американо — один из видов кофе, без
Читать полностью →
Когда у вас есть пачка хороших зёрен, перед завариванием нужно подобрать для них подходящую степень помола, чтобы достичь заданной цели экстракции. Если говорить о том, насколько велика роль степени помола, она может и позволить аромату кофе преобразиться в процессе экстракции или подняться на ещё более высокий уровень, и в любой момент разрушить те приятные вкусы, которые должны были радовать, а затем заставить весь
Читать полностью →
Каковы же особенности бразильского кофе, ведь Бразилия — первая кофейная страна в мире? Бразилия, как представитель американских зёрен, обладает довольно сбалансированным вкусом, низкой кислотностью и достаточно мягким, обволакивающим вкусом, поэтому она отлично подходит для использования в качестве основы для эспрессо-смесей. Именно поэтому базовые смеси Front Street Coffee, Specialty-смеси и коммерческие смеси используют бразильские зёрна в качестве основы. Бразильский кофе
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Разные сорта кофе имеют разный аромат и вкус, и особенно для тех, кто по-настоящему любит кофе, выпить чашку кофе превосходного качества — это огромное удовольствие. Друзья, которые пьют кофе, все
Читать полностью →
Да! Вы не ошиблись, и в заголовке Front Street Coffee тоже нет опечатки — содержание этой статьи действительно такое, как в заголовке, и может показаться немного «невероятным». Ведь когда речь заходит о функции блюдца, которое идёт в комплекте с кофейной чашкой, большинство сразу думает о подставке, защите от ожогов, месте для сахара, ложки и других вспомогательных целях.
Читать полностью →
Появление кофемашин сделало жизнь людей более удобной. Благодаря молве и взаимным рекомендациям кофемашины можно встретить где угодно — дома, в офисе или в коммерческом использовании, — поэтому их функции, модели и способы заваривания постоянно совершенствуются и эволюционируют. С 1818 года, когда появилась первая в мире кофемашина, и до
Читать полностью →
Пуровер для многих любителей кофе можно сказать довольно удивительная вещь, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) считает, что вовсе не обязательно считать пуровер слишком сложным, часто общаясь с гостями, Front Street Coffee (FrontStreet Cof
Читать полностью →
Выбор зерна для домашней полуавтоматической эспрессо-машины имеет как сходства, так и различия с коммерческим подходом. Сходство в том, что и там, и там стремятся к крема и стабильности; различие в том, что давление и терморегуляция домашних машин уступают коммерческим, поэтому при выборе зерна нужно учитывать совместимость с оборудованием. Бленды для повседневного потребления — обычный выбор для домашнего эспрессо. Бленды специально разработаны для приготовления эспрессо,
Читать полностью →
Не знаю, приходилось ли вам видеть такую картину: бариста утром только включает машину, первый снятый эспрессо не пьёт, а «безжалостно» выливает его в раковину, после чего продолжает снимать следующий. Если кто-то из гостей это видит, то спрашивает: почему? И нужно ли так делать, если готовишь кофе дома? Почему первая
Читать полностью →
«Забилось», «обеднилось», «горчит», «опустело» — эти проблемы часто возникают при заваривании плотных зёрен. Многие новички ломают над этим голову, потому что как ни регулируй, с такими зёрнами всегда трудно получить вкусный кофе. То ли из-за слишком долгой экстракции
Читать полностью →
Кофейни Front Street Coffee специализируются в основном на пуровер-кофе из моносортов, только моносортовых кофейных зёрен у них более 50 видов из разных регионов произрастания. Какое оборудование для пуровера способно наиболее полно раскрыть идеальный вкус этих зёрен — это тоже вопрос, который Front Street Coffee должна была решить. После сравнительных экспериментов по завариванию в Front Street Coffee выбор пал на использование
Читать полностью →
Искусство латте-арта привлекло многих друзей в мир кофе из других сфер — ради того, чтобы однажды с легкостью создавать изящные и утонченные узоры латте-арта. И тут возникает вопрос: сколько времени нужно, чтобы освоить технику латте-арта? На самом деле, техника латте-арта не так сложна, как кажется, если речь идет только
Читать полностью →
«Почему фильтры разной формы дают разный эффект при заваривании», «Почему воронка для одной порции лучше подходит для заваривания 15 г молотого кофе», «Почему при увеличении количества молотого кофе напиток получается уже не таким вкусным»... Всё это — темы, которые Front Street Coffee раскрывал в прошлых статьях. Хотя эти
Читать полностью →
Во многих сферах существуют разнообразные рейтинги TOP, например, десять лучших симфонических оркестров мира, десять чудес света, сто лучших университетов мира; оказалось, что и в кофейной сфере кто-то составил рейтинг «десяти лучших кофейных зёрен мира». По каким критериям или показателям — неизвестно, но точно не по объёму производства или цене. Составлено (частично переписано
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе по всему миру всё больше гостей предпочитают покупать обжаренные кофейные зёрна и заваривать их дома. Среди них немало тех, кто задаётся вопросом: «Кофе, который я пил в Front Street Coffee, был таким вкусным — почему же дома у меня не получается тот же вкус?» В этой статье Front Street Coffee подробно разберёт и ответит на этот вопрос. Кофейные зёрна
Читать полностью →
Не знаю, случалось ли вам сталкиваться с таким опытом: после того как вы заварили кофе, кофейная гуща в воронке вместо привычной ямки с чётко различимыми частицами образует вязкую, грязную «грязевую яму», как на рисунке ниже.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
