Front Street Coffee: по запросу «роль» найдено следующее
«Кислинка» — можно сказать, это преобладающий вкус современного кофе. С тех пор как началась эпоха specialty coffee, обжарка кофе стала меняться с тёмной на светлую, а вкус — с неизменно горького на многогранно-кислый. Это привлекло многих друзей, которые не могли пить «кофейный вкус» (горечь), тоже начать знакомиться с кофе и пробовать цветочные ноты светлой обжарки.
Читать полностью →
Больше профессиональных знаний о спешелти-кофе — следите за Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). На самом деле приготовить кофе дома не так уж сложно — всё в основном зависит от ваших потребностей и бюджета. Кофе — это напиток, по своей сути почти такой же, как чай. Многие из нас
Читать полностью →
Как мы все знаем, существует множество способов заварить кофе, сваренный вручную. В дополнение к трехэтапному и четырех-шестиступенчатому методам заваривания, которые более универсальны и подходят для новичков, есть также несколько более нишевых и сложных методов заваривания, которые больше подходят опытным игрокам. Например, метод заваривания, которым я хочу сегодня поделиться с Цяньцзе, — это всего лишь вопрос умелого его освоения.
Читать полностью →
Зерна для эспрессо, как следует из названия, — это кофейные зерна, специально предназначенные для приготовления кофе по-итальянски. Чем же эти зерна отличаются от других? Front Street Coffee перечислит для вас несколько ключевых различий! 1. Степень обжарки. Если взять в качестве примера кофейные зерна из кофейни, то при приготовлении кофе методом пуровера (ручная заварка),
Читать полностью →
Что же делает холодный кофе хорошим? Строгих стандартов не существует, у каждого свои методы приготовления и критерии. На какие детали стоит обратить внимание при приготовлении холодного кофе? Выбор зерна для холодного кофе, степень помола, пропорция кофе и воды, скорость капель, условия и сроки хранения — обо всех этих деталях мы расскажем в сегодняшней статье.
Читать полностью →
Front Street считает, что именно потому, что кофе уже глубоко проник в работу и жизнь каждого, стремление к кофе вышло далеко за пределы кофеен, и всё больше людей наслаждаются удовольствием от свежего помола и заваривания дома. Однако если вы в командировке или в путешествии, то свежий помол и заваривание становятся немного нереалистичными или, скажем, довольно хлопотными.
Читать полностью →
Многие наверняка знают, что, хотя холодный капельный кофе, как и американо со льдом, латте со льдом и пуровер со льдом, относится к категории холодного кофе, цена на холодный капельный кофе всегда заметно выше, чем на другие холодные кофе, а порой и объём меньше. Например, в Front Street Coffee американо стоит 23 юаня, а чашка холодного капельного кофе — 40 юаней, то есть последний дороже первого на
Читать полностью →
Как известно, в большинстве случаев сочетание фильтра и фильтровальной бумаги довольно фиксированное. Например, конусная воронка подходит только для конусной бумаги, а воронка для кексов — только для бумаги для кексов. Если вы хотите использовать конусную воронку с бумагой для кексов, то этого можно добиться только с помощью вспомогательных приспособлений, таких как Lily Drip (Лили Дрип).
Читать полностью →
Холодный завар быстро радует, а фильтрация занимает полдня. Те, кто любит готовить холодный кофе дома, наверняка сталкивались с такой досадой: хотелось поудобнее — заварил вечером, пьёшь утром, — но в процессе отделения гущи кофейная жидкость течёт всё медленнее, проходит десять с лишним минут, а этот кувшин холодного завара всё ещё не процедился до конца. Не нужно гадать — бумажный фильтр наверняка снова забился мелкими частицами… Что же делать? Проблема медленной фильтрации холодного завара, можно сказать, мучает многих друзей. Работяги, спешащие выйти из дома, уже почти опаздывают, а уровень жидкости всё никак не опускается, и в итоге приходится доставать ещё больше фильтров и воронок, чтобы отделить гущу, и лишь с трудом удаётся более-менее очистить весь кувшин холодного завара. При той же степени помола
Читать полностью →
При выборе кофейных зёрен для эспрессо Front Street Coffee обращает внимание на вкусовой профиль зерна, его насыщенность, баланс кислотности и горечи и так далее. Сейчас самый популярный вид эспрессо — это кофе с молоком. Кофе смешивается с молоком, и для того чтобы вкус кофе не заглушался молочным вкусом и в то же время гармонично сочетался с молоком, Front Street Coffee рассматривает
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Вкус пуровер-кофе всегда приятен, конечно, если соблюдать некоторые детали. Возможно, вам пора сменить вкус — тогда попробуйте чашку колд-брю! Колд-брю от Front Street Coffee всегда пользуется большой популярностью.
Читать полностью →
Каковы же особенности бразильского кофе, ведь Бразилия — первая кофейная страна в мире? Бразилия, как представитель американских зёрен, обладает довольно сбалансированным вкусом, низкой кислотностью и достаточно мягким, обволакивающим вкусом, поэтому она отлично подходит для использования в качестве основы для эспрессо-смесей. Именно поэтому базовые смеси Front Street Coffee, Specialty-смеси и коммерческие смеси используют бразильские зёрна в качестве основы. Бразильский кофе
Читать полностью →
На рынке существует более сотни видов приспособлений для заваривания кофе, однако нет однозначного ответа на вопрос, какое из них позволяет получить вкусный кофе, потому что у каждого свои вкусовые предпочтения. Даже если взять одни и те же кофейные зёрна, использовать один и тот же прибор для заваривания и одинаковое время, восприятие кислоты, горечи, сладости, насыщенности, крепости и лёгкости у каждого человека будет своим.
Читать полностью →
В мире спешелти-кофе описанию сладости всегда уделялось большое внимание, поскольку она не только служит одним из показателей качества кофейных зёрен, но и является тем восхитительным свойством, к которому стремятся обжарщики, бариста и любители заваривания. Если чашка чёрного кофе сочетает в себе аромат и сладость, это означает, что от сырья до экстракции всё было под контролем в идеальных рамках, и тогда не нужно слов, чтобы понять — это хороший кофе. А в повседневной жизни люди всегда интуитивно тянутся к сладкому и держатся подальше от горькой пищи — в конце ведь и Front Street не встречал многих приезжих, которые могли бы с улыбкой допить бутылку травяного чая «Баньша». Именно потому, что у большинства людей первое впечатление о кофе — горький вкус
Читать полностью →
Начинать рабочий день с чашки кофе уже стало привычкой для многих. С развитием кофейной индустрии появляется всё больше новых способов обработки кофе. Помимо разнообразия методов обработки, классификация кофе также становится всё более детализированной. Например, сегодня Front Street Coffee расскажет об одном довольно необычном
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Думаете, те, кто пьёт пуровер, не пьют дрип-кофе в пакетиках? А те, кто пьёт дрип-кофе, не разбираются в пуровере? Так думать — большая ошибка. На самом деле между пуровером и дрип-кофе нет принципиальной разницы. В Front Street Coffee есть
Читать полностью →
Говоря о кофе в пакетиках, это напомнит Front Street Coffee об удобном и простом кофе в фильтр-пакетиках, но на самом деле они не одно и то же. Если судить по этапам приготовления, кофе в пакетиках будет ещё проще, чем кофе в фильтр-пакетиках: достаточно положить его в чистую ёмкость и добавить жидкость, например горячую воду, холодную воду или молоко.
Читать полностью →
В последнее время многие, наверное, видели в интернете такие посты: воронка от IKEA используется как кофейная пуровер-воронка! А началось всё с того, что на соревновании WBrC 2025 участник из Индонезии Amadeo Yurcel использовал эту воронку вместо пуровера для пуровера.
Читать полностью →
«Кислинка» — можно сказать, это главный вкус современного кофе. С тех пор как началась эпоха спешелти кофе, обжарка кофе стала меняться с тёмной на светлую, а вкус — с неизменно горького на разноцветно-кислый. Это привлекло многих друзей, которые не могли пить «кофейный вкус», тоже начать знакомиться с кофе и пробовать цветочно-фруктовую кислинку и аромат светлой обжарки.
Читать полностью →
Независимо от того, каким способом мы готовим кофе — будь то пуровер, колд брю или эспрессо — сначала необходимо смолоть кофейные зёрна в порошок, а затем приступать к приготовлению. Цель этого — увеличить площадь контакта кофе с водой, ускорить растворение вкусоароматических веществ и получить более насыщенный вкус готового напитка.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
