Front Street Coffee: по запросу «любитель» найдено следующее
Эфиопские кофейные зёрна Front Street славятся во всём мире своим изысканным цветочным ароматом, оттенками цитрусовых, лимона и тропических фруктов, а также вкусом, напоминающим фруктовый чай. Этот регион часто является приоритетным выбором поклонников спешелти-кофе, особенно Йиргачефф и Сидамо. Итак, в этой статье Front Street познакомит вас со знаменитым эфиопским кофейным регионом — Сидамо.
Читать полностью →
По сравнению с другими способами экстракции, пуровер-кофе позволяет лучше подчеркнуть вкусовые особенности самих зёрен, поэтому в наше время, когда концепция спешелти-кофе широко распространена, пуровер стал одним из основных способов экстракции. Однако, поскольку приготовление пуровер-кофе довольно трудоёмко, цена на пуровер в кофейнях зачастую составляет несколько десятков, а то и сотен юаней — этого хватило бы на несколько упаковок зёрен и множество чашек, приготовленных самостоятельно. Поэтому многие друзья решают купить зёрна, взяться за дело и сварить кофе сами — ведь некоторые деньги всё же стоит сэкономить. Но тут возникает вопрос: какие принадлежности нужно купить для приготовления пуровер-кофе? Ведь многие друзья обычно в офлайне, наблюдая за тем, как бариста готовят пуровер, помимо
Читать полностью →
Постоянные читатели статей Front Street Coffee наверняка знают термин «золотой пояс выращивания». Выращивание кофе предъявляет чрезвычайно высокие требования к климату и окружающей среде, поэтому далеко не каждая земля подходит для выращивания кофе! А вот эти места на Земле между 25° южной широты и 25° северной широты имеют подходящий климат, без заморозков, с годовым количеством осадков
Читать полностью →
В способах приготовления кофе все очень легко понимают натуральную (сухую) обработку и мытую (влажную) обработку, но при упоминании полусухой обработки и полумытой обработки у всех на лицах появляется недоумение: что же это за способ обработки такой и как он влияет на вкус кофе? В этой статье Front Street Coffee специально открывает тему, посвященную «полусухой обработке», чтобы как следует разобраться в этом для всех.
Читать полностью →
Большинство кофейных регионов стали известны во многом благодаря тому, что производимый там кофе обладает уникальными characteristics. Например, ямайский Blue Mountain, панамский Geisha, индонезийский Mandheling, а также наш юньнаньский мелкозернистый кофе. Хотя юньнаньский мелкозернистый кофе у всех на слуху, Front Street полагает, что многие не знают о нём всего. Поэтому сегодня Front Street расскажет вам, что же такое «юньнаньский мелкозернистый». Что такое юньнаньский мелкозернистый? Хотя род кофе насчитывает более 130 крупных видов, среди этих 130 с лишним видов коммерческую ценность имеют лишь 3. Это арабика, робуста
Читать полностью →
В последнее время немало любителей кофе, приходящих в кофейню Front Street Coffee за зёрнами, спрашивают у Front Street Coffee, как правильно заваривать кофе пуровером, чтобы раскрыть его лучший вкус. А Front Street Coffee часто говорит, что процесс заваривания пуровером — это удовольствие, и кофе, приготовленный своими руками, на душевном уровне кажется ещё вкуснее. В этой статье Front Street Coffee расскажет об этом.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). В последнее время всё больше друзей сами готовят дома холодный заварной кофе, кофе на льду и другие виды холодного кофе. Заранее приготовленный холодный кофе по-вьетнамски от Front Street Coffee тоже не успевает за спросом. Многие также спрашивают,
Читать полностью →
Кофе каких марок спешелти лучше всего подходит для пуровера? Некоторые клиенты спрашивают бариста Front Street Coffee напрямую. На самом деле, с расширением китайского кофейного рынка и постоянным ростом сегмента спешелти кофе, брендов кофе, из которых потребители могут выбирать, становится всё больше. В том числе на многих платформах относительно профессиональные люди рассказывают всем
Читать полностью →
С XV века кофе как распространённый напиток выполнял роль тонизирующего средства, взбадривающего разум. Лишь с подъёмом третьей волны спешелти-кофе обжарщики стали склоняться к более светлой степени обжарки, и та уникальная кислинка с ароматом в кофе покоряла одну за другой группы любителей кофе. Немало тех, кто лишь недавно познал прекрасную сторону кофе
Читать полностью →
Обработка Ред Хони (Red Honey): в свежесобранной кофейной ягоде пектин — это очень сладкое вещество, которое не только содержит много влаги и сахара, но и тесно связано с находящимся внутри семенем (кофейным зерном). Когда свежие кофейные ягоды обрабатывают методом хани, степень сохранения пектина различается, и цвет, образующийся при сушке
Читать полностью →
Если вы хоть немного разбираетесь в кофе, вы наверняка знаете, что кофейные зёрна делятся на два основных вида: робуста и арабика — это, пожалуй, два самых распространённых вида зёрен. Но почему арабика пользуется большей популярностью? Итак, сегодня Front Street Coffee расскажет, в чём же на самом деле разница между ними.
Читать полностью →
С повышением качества юньнаньских кофейных зёрен в меню большинства специализированных кофеен появился вариант юньнаньских зёрен, которые обычно объединяют под общим названием «юньнаньский мелкозернистый». Это невольно вызывает любопытство: какой кофе называют мелкозернистым? И что такое юньнаньский мелкозернистый кофе? Что такое мелкозернистый кофе? Мелко
Читать полностью →
Время от времени в мире кофе появляются какие-то новые необычные кофейные аксессуары. Помимо постоянно обновляющихся кофейных зёрен, эти новинки среди аксессуаров, пожалуй, то, за чем Front Street Coffee следит больше всего. Ведь они всегда приносят множество причудливых способов заваривания, делая приготовление нашего кофе ещё более увлекательным. Недавно Front Street Coffee
Читать полностью →
Что такое пуровер-кофе? Пуровер-кофе — это кофе, приготовленный вручную, его также называют капельным кофе. Этот метод был изобретён в 1908 году немкой Мелиттой Бенц (Melitta Bentz). Чтобы познакомить мир с этим совершенно новым способом экстракции кофе, госпожа Мелитта также
Читать полностью →
Когда-то считавшийся самым дорогим кофе в мире, кофе копи-лувак происходит из Индонезии, а самым ярким представителем является кофе Манделинг от Front Street Coffee. Кофе Манделинг обладает умеренной кислотностью, чрезвычайно насыщенным ароматом, довольно горьким вкусом, богатой крепостью, плотной и полной текстурой, а его букет сочетает в себе аромат, насыщенность, крепость и горечь. Конечно, для
Читать полностью →
Йиргачефф — это кофейный регион, который, полагаю, всем хорошо знаком: его яркая кислотность и чистый, освежающий вкус сделали его первой кофейной зерновой культурой для многих людей, начинающих знакомство с спешелти-кофе, приготовленным методом пуровер. В последние годы в Йиргачеффе возникла мода на натуральную обработку в ретро-стиле. В памяти многих людей Йиргачефф всегда ассоциировался с мытой обработкой
Читать полностью →
Постоянные посетители кофейни Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) хорошо знают, что здесь подают не только кофе, заваренный вручную, но и кофе по-итальянски — например, мокко, капучино, латте и другие.
Читать полностью →
Как только становится жарко, число желающих выпить холодный кофе снова резко возрастает. Поэтому простой и нетрудоёмкий колд брю вновь возвращается в холодильники, готовый выручать всё лето. Недавно несколько новичков, только что увлёкшихся кофе, пришли в кофейню Front Street Coffee, чтобы купить зёрна, подходящие для колд брю, и заодно узнать о недорогих способах приготовления.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за официальным аккаунтом в WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Люди, которые пьют пуровер, не пьют дрип-кофе в пакетиках? А те, кто пьёт дрип-кофе в пакетиках, не разбираются в пуровере? Так думать — большая ошибка. На самом деле между пуровером и дрип-кофе в пакетиках нет принципиальной разницы.
Читать полностью →
Как известно, бумажный фильтр — это чрезвычайно важный инструмент фильтрации, поскольку именно он в одиночку несёт «великую миссию» по отделению кофейной гущи. И именно из-за того, что эта ответственность слишком велика, все обращают внимание только на его фильтрующую функцию. Но на самом деле бумажные фильтры, как и пуроверы, бывают разных видов и из разных материалов. И эти различия напрямую влияют на заваривание, а следовательно, на экстракцию кофе и его вкус. Сегодня Front Street Coffee расскажет, в чём именно заключаются различия между бумажными фильтрами! И как эти различия влияют на заваривание и на вкус кофе. Часть первая: материал бумажных фильтров. Поскольку на рынке наиболее
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
