Front Street Coffee: по запросу «ложка.» найдено следующее
На рынке существует два вида кофе Blue Mountain, и при невнимательности легко купить не тот. Один — это «блю-маунтин флейвор», то есть зёрна, обжаренные из кофейных зёрен других регионов, которые маркируются как кофе со вкусом Блю-Маунтин. А другой — это кофе Blue Mountain, произведённый в регионе Блю-Маунтин на Ямайке. Мы же под кофе Blue Mountain подразумеваем
Читать полностью →
Сегодня снова поднимаем избитую тему, потому что в последнее время многие друзья воспользовались распродажами на маркетплейсах, купили кофемашины и начали готовить кофе дома, но в итоге обнаружили, что вкус приготовленного кофе сильно отличается от ожидаемого. Даже если используется та же конфигурация, что и в кофейне Front Street Coffee, результат всё равно не такой вкусный, как тот, что они пили в кофейне.
Читать полностью →
Раньше, когда некоторые любители кофе, желающие попробовать кофе гейша, приходили в Front Street Coffee и заказывали гейшу, бариста из Front Street Coffee всегда внимательно спрашивали: «Вы имеете в виду гейшу из Эфиопии или гейшу из Панамы?» Все наивно не могли понять, в чём разница между этими двумя гейшами. Сегодня слава панамской гейши
Читать полностью →
Как известно, у Front Street Coffee есть магазины на Tmall и Taobao, где продаются кофейные зёрна. Если друзья заходили туда и интересовались, они могли заметить, что многие зёрна доступны с несколькими степенями обжарки. Например, Front Street Coffee埃塞Хуакуэй или Front Street Coffee格拉纳Гейша предлагаются в двух вариантах — светлая и средняя обжарка. И вот
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Степень помола в кофе напрямую влияет на площадь контакта кофе с водой и время экстракции, а значит, напрямую влияет на вкус напитка. Но в то же время степень помола — это то, что вызывает у многих наибольшую головную боль.
Читать полностью →
Некоторые друзья отмечали: «Почему у кофейных зёрен Front Street Coffee нет обозначения степени обжарки?» В связи с этим Front Street Coffee решила посвятить статью тому, чтобы поделиться с вами знаниями о степенях обжарки кофе. Уверен, что ваше представление о степени обжарки кофейных зёрен в основном сводится к тому, что кислый вкус — это светлая обжарка, а горький — тёмная. Конечно, как представители индустрии
Читать полностью →
Front Street обнаружил, что многие друзья разделяют такое понимание темной обжарки кофе: «Темная обжарка настолько горькая на вкус, что содержание кофеина в ней обязательно выше, чем в светлой обжарке!» Front Street опросил многих друзей, и причина, по которой они так считают, заключается в том, что кофеин сам по себе является горьким веществом.
Читать полностью →
На соревновании WBC в 2016 году участник из нашей китайской провинции Тайвань, господин У Цзэлинь, использовал охлаждённую рожковую группу для экстракции эспрессо и успешно завоевал чемпионский титул. Этот приём перевернул представления всех присутствовавших, и все, как и комментатор на месте, задавались вопросом: «Неужели температура рожковой группы действительно может влиять
Читать полностью →
Поверьте, для любителей мока-кофеварок слова «двухклапанная» и «одноклапанная» наверняка не в новинку. Однако новичкам, чтобы сварить вкусный кофе в мока-кофеварке, всё же стоит сначала разобраться. Какая мока-кофеварка лучше — одноклапанная или двухклапанная? Сегодня на торговых площадках при желании купить мока-кофеварку можно найти бесчисленное множество вариантов,
Читать полностью →
В долгой истории Франции мы часто видим, как на ключевых поворотах снова и снова появляется одна и та же фигура — это «Наполеон», то есть «Наполеон Бонапарт»! Его выдающийся военный талант и политическая мудрость сделали его во время Великой революции и в последующие дни правителем континентальной Европы, поэтому он тесно связан со многими важными событиями. Однако даже такой герой, как он, питал глубокую любовь к кофе! Более того, его страсть оставила уникальный след в мире кофе. Есть не только островной кофе, названный в его честь, но и кофемолка, которую в шутку называют его именем. Конечно же, не говоря уже о том, что он изобрёл
Читать полностью →
Вкусовой акцент темнообжаренных кофейных зёрен обычно смещается с яркой фруктовой кислотности к какао, орехам, карамели и аромату обжарки, а во вкусе появляется большая плотность. Это вовсе не означает, что остаётся только горечь: на результат влияют происхождение зерна, пропорции смеси и способ экстракции. Выбирая по тому, как вы пьёте кофе каждый день, вы сможете превратить этот насыщенный стиль в удобный и приятный для постоянного употребления.
Читать полностью →
Дело было так: одна клиентка перед Первомаем запаслась изрядным количеством кофе на каждый день, но никак не ожидала, что подруга, вернувшись из зарубежной поездки, привезёт ей в подарок ещё несколько пачек кофейных зёрен. Выпить всё это в ближайшее время было решительно невозможно, и тогда она засыпала Front Street Coffee тремя вопросами подряд: можно ли хранить кофейные зёрна в холодильнике? Что лучше — холодильная камера или морозильная? Как
Читать полностью →
Когда мы пьём слишком много кофе с одним и тем же вкусом, нам всегда хочется попробовать что-то новое. Например, некоторые любители мока-кофеварок, хотя обычно покупают тёмнообжаренные кофейные зёрна с насыщенным жареным ароматом для приготовления кофе в мока-кофеварке, потому что так можно извлечь обильную кофейную пенку, а также получить более высокую плотность и более выраженный карамельный аромат
Читать полностью →
Для многих любителей кофе, только начавших свой путь, латте-арт можно сказать очень привлекателен~ Кажется, будто всё довольно просто: небрежно наливаешь — и вот уже сердечко, тюльпан или что-то в этом роде… Но на самом деле, когда сам берёшься за дело, обнаруживаешь: почему молоко выливается какими-то комками? Не говоря уже о том, чтобы сделать текстурированный узор
Читать полностью →
У одного и того же зерна свежеобжаренный кофе и дрип-пакеты будут несколько различаться по вкусу, потому что после помола кофе натуральный аромат очень быстро исчезает. Конечно, у Front Street Coffee тоже немало постоянных клиентов, которые просят отправить уже молотый кофе, и в таких случаях Front Street Coffee обычно советует как можно скорее его выпить. Конечно, по сравнению с пуровером дрип-пакеты — это
Читать полностью →
Гондурасские кофейные зерна поначалу не пользовались популярностью у широкой публики: когда кофе из соседних Гватемалы и Сальвадора уже пробил себе дорогу, гондурасские кофейные фермеры всё еще боролись за выживание. Гондурас расположен на севере Центральной Америки, на севере омывается Карибским морем, на юге — заливом Фонсека Тихого океана, на востоке и юге граничит с Никарагуа и
Читать полностью →
Когда друзья покупают кофемашину, естественно, не обойтись и без подбора соответствующих аксессуаров, ведь только так можно получить ещё более вкусный эспрессо! Среди них
Читать полностью →
Front Street считает, что именно потому, что кофе уже глубоко проник в работу и жизнь каждого, стремление к кофе вышло далеко за пределы кофеен, и всё больше людей наслаждаются удовольствием от свежего помола и заваривания дома. Однако если вы в командировке или в путешествии, то свежий помол и заваривание становятся немного нереалистичными или, скажем, довольно хлопотными.
Читать полностью →
Видов кофе довольно много: кто-то любит растворимый, кто-то — пуровер, а кто-то — колд брю. Кофе, приготовленный разными способами, имеет свои особенности: у одного вкус многослойный и ярко выраженный, другой удобно заваривать. Выбирать можно по своим предпочтениям. Пуровер
Читать полностью →
Известные африканские страны-производители кофе Эфиопия и Кения громко славятся в мире спешелти-кофе. Кофе обеих стран происхождения отличается преимущественно фруктово-кислотным профилем, но разница в том, что эфиопский кофе обладает яркой, взлетающей кислотностью и чистым, освежающим вкусом; кенийский же кофе демонстрирует ягодно-фруктовый
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
