Front Street Coffee: по запросу «кофейная гуща» найдено следующее
Как известно, мы часто можем ощутить в кофе нотки алкоголя — красное вино, шампанское, виски и так далее давно стали commonplace вкусовыми оттенками в кофе, настолько привычными, что уже приелись. Но некоторые друзья, не очень хорошо знакомые с кофе,
Читать полностью →
Когда речь заходит о перуанском кофе, многие, возможно, почувствуют некоторую незнакомость, ведь он не так широко известен, как кофе из основных современных регионов производства, и относительно более нишевый. Однако это вовсе не означает, что качество перуанского кофе вызывает опасения, просто он сравнительно «скромный». Сложный и изменчивый вкус, насыщенность
Читать полностью →
В статьях Front Street Coffee часто используются такие прилагательные, как «высокая сладость без горечи» и «высокая сладость с низкой кислотностью», для описания вкуса кофе, а в повседневной жизни мы время от времени слышим, как друзья или посетители кофеен хвалят чашку кофе словом «сладкий». Многие новички, услышав такие описания
Читать полностью →
Многие новички, впервые приходящие в Front Street Coffee за кофейными зёрнами, удивляются выгодным ценам Front Street Coffee, но старые поклонники Front Street Coffee наверняка знают, что самыми выгодными по соотношению цена-качество в Front Street Coffee являются продукты серии повседневного кофе Front Street Coffee. Эти повседневные зёрна — тщательно отобранные Front Street Coffee сорта, которые, по их мнению, способны представить самые классические вкусовые профили основных кофейных регионов мира.
Читать полностью →
На мировом кофейном рынке кофе в основном делится на три крупных вида: арабика (Arabica), робуста (Robusta) и либерика (Liberica), и в рамках этих крупных видов существует бесчисленное множество мелких разновидностей. В настоящее время наиболее известными коммерчески культивируемыми видами являются арабика и робуста: арабика занимает около 60% мирового кофейного рынка, а робуста — около 40% мирового кофейного рынка. Робуста способна занять определённую долю на мировом кофейном рынке исключительно благодаря особенностям этого вида. Арабика имеет 44 хромосомы и относится к самоопыляющимся, тогда как робуста имеет лишь 22
Читать полностью →
Самая большая особенность кофе сорта робуста — высокая урожайность, высокая плотность, довольно выраженная горечь, высокое содержание кофеина (1,7%~3,0%) и низкая цена. Поэтому в первую и вторую волны подавляющее большинство растворимого кофе и купажированного кофе в больших количествах использовали робусту. Вьетнам, занимающий второе место в мире
Читать полностью →
«Молочная экстракция» — это способ приготовления кофе с молоком, которым Front Street Coffee часто делится. Если кратко, то за основу берётся метод приготовления холодного кофе, а затем вместо воды для заваривания и экстракции кофе используется молоко. Преимущество этого способа в том, что он позволяет нам без кофемашины легко приготовить чашку ароматного, сладкого и насыщенного
Читать полностью →
Включая Front Street Coffee, многие друзья практически не имеют никакой устойчивости к «сладости», и даже в кофе они стремятся к более сладкому. Поэтому часто, когда друзья покупают кофейные зёрна, они просят зёрна послаще. Но это также вызывает недоумение у многих: попробовав то, что друзья или бариста называют
Читать полностью →
Африка носит звание «континента высокогорий», её средняя высота составляет 750 метров. Африка богата природными ресурсами, здесь множество горных хребтов, вулканов, рек и озёр, и она пересекает экватор
Читать полностью →
Как говорится: «Хорошо провёл предсмачивание — и при заваривании нет забот». Для приготовления кофе пуровер предсмачивание — это очень важный подготовительный этап. Так называемое предсмачивание — это шаг, когда перед официальной экстракцией вкусовых веществ кофе мы используем небольшое количество горячей воды, чтобы предварительно смочить молотый кофе, и ждём определённое время. В целом
Читать полностью →
Даже из одних и тех же нескольких ингредиентов, но при разном их соотношении мы можем получить бесконечное множество вариантов — кофе является отличным тому примером. Возьмём, к примеру, латте, флэт уайт и капучино — «три мушкетёра кофе с молоком», о которых Front Street Coffee часто рассказывает. Для их приготовления используются только молоко и кофе, но по вкусу они
Читать полностью →
Насколько я знаю, у многих новичков в кофе есть одна проблема: «Какие же зёрна мне купить для пуровера??» «Какие зёрна мне подойдут?» «Какие кофейные зёрна подходят для пуровера?» Для опытных кофеманов это совсем не сложно. Но для новичков, только знакомящихся с кофе, это может показаться немного запутанным! В кофейнях
Читать полностью →
Коста-Рика всегда славилась качественным кофе. Хотя общий объём производства кофе невелик, страна придаёт большое значение выращиванию высококачественных зёрен арабики, считая, что только производство качественного кофе позволит укрепиться на международном рынке. Поэтому в 1989 году правительство Коста-Рики приняло закон, запрещающий выращивание низкокачественного кофе, благодаря чему страна стала единственной в мире, где выращивание любых сортов кофе, кроме арабики, является незаконным. Изначально в Коста-Рике выращивались преимущественно такие сорта кофе, как Катурра (Caturra) и Катуаи (Catuai). Front Street Coffee
Читать полностью →
Хотя существует очень много видов кофейных зёрен, если классифицировать кофейные зёрна на рынке по сортам, их можно разделить на три вида: арабика (Arabica), робуста (Robusta), а также более редкий вид либерика. Если же разделить многочисленные кофейные зёрна по регионам,
Читать полностью →
Говоря о впечатлении от кофе Манделинг, Front Street Coffee верит, что помимо насыщенного вкуса и глубокого жареного аромата, у всех возникает ассоциация с уникальным «вкусом Манделинга» — травянистым вкусом. Травянистый вкус Манделинга в большей степени относится к ароматам, напоминающим травы, землю, древесину и другие оттенки, которые раскрываются после насыщенного аромата, особенно
Читать полностью →
Для большинства людей вкус чашки кофе — это то, о чём нам обычно трудно прийти к единому мнению, но если в чашке кофе появилась явная горечь или терпкость, то, полагаю, все смогут быстро это заметить, сделав первый глоток. В повседневной жизни в редакцию Front Street Coffee часто поступают сообщения от читателей, и многие из них спрашивают, как избежать появления терпкости в заваренном кофе. Например, на прошлой неделе один знакомый рассказал, что во время всего процесса заваривания не заметил ничего необычного, параметры также были в рамках плана экстракции, но кофе на вкус всё равно оставлял неприятное ощущение: при глотании в горле и на языке появлялась песчаная шероховатость, и даже долго не
Читать полностью →
Не знаю, сталкивались ли вы с такой ситуацией: когда вы вместе с другом пробуете чашку кофе, ваш друг всегда может без умолку, непрерывно описывать этот кофе, а вы... «эм-м-м... у этого кофе насыщенный кофейный вкус!» Но это не потому, что вы плохо умеете выражать мысли, а просто потому, что вы не уловили самую суть описания кофе, поэтому и не знаете, как передать его словами! А это, на самом деле, тесно связано с дегустацией кофе: как только вы научитесь дегустировать кофе, вы сможете понять, как описать эту чашку кофе~ Поэтому сегодня Front Street Coffee поделится тем, что имеет «больш
Читать полностью →
На Front Street часто сталкиваются с вопросом, который задают многие новички в пуровере: почему при заваривании пуровером нужно выполнять предварительное смачивание? Самым неотъемлемым этапом при заваривании пуровером является предварительное смачивание. Цель предварительного смачивания — помочь кофе высвободить газы и обеспечить равномерную экстракцию, а также позволяет чётко понять, свежие ли эти зёрна, которые вы завариваете.Front Street Coffee主打新鲜
Читать полностью →
Приходя в Luckin Coffee или Starbucks, или в независимую кофейню, мы всегда видим в меню эспрессо кофе со словом «белый» в названии. Люди называют этот кофе по-разному: Luckin называет его Оруйбай, Starbucks — Фуруйбай, независимые кофейни — кофе Аубай. На самом деле всё это один и тот же итальянский
Читать полностью →
Многие новички, впервые приходящие в Front Street Coffee за кофейными зёрнами, удивляются выгодным ценам Front Street Coffee, но старые поклонники Front Street Coffee наверняка знают, что самое выгодное по соотношению цены и качества кофе в Front Street Coffee — это, пожалуй, серия повседневных зёрен Front Street Coffee. Эти повседневные зёрна — тщательно отобранные Front Street Coffee сорта, которые, по её мнению, представляют собой наиболее классический вкус основных кофейных регионов мира.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
