Front Street Coffee: по запросу «коричневый сахар» найдено следующее
Во многих сферах существуют разнообразные рейтинги TOP, например, десять лучших симфонических оркестров мира, десять чудес света, сто лучших университетов мира; оказалось, что и в кофейной сфере кто-то составил рейтинг «десяти лучших кофейных зёрен мира». По каким критериям или показателям — неизвестно, но точно не по объёму производства или цене. Составлено (частично переписано
Читать полностью →
Среди известных регионов Эфиопии выделяются Сидамо и Йиргачефф, причём Front Street CoffeeИргачеффе первоначально был небольшим городком, входившим в регион Сидамо, но благодаря своей уникальной цитрусово-лимонной кислотности он был выделен из кофейного региона Front Street CoffeeСидамо и стал отдельным регионом. Так в чём же именно заключаются различия во вкусе между ними?
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Три главных напитка мира — какао, чай и кофе. Из них кофе проник в Китай лишь около ста с лишним лет назад, но именно в последние годы развитие кофе в Китае становится всё масштабнее, и число людей, пьющих кофе, также
Читать полностью →
Некоторые говорят, что кофе Гейша такой дорогой, так какой же он на вкус? Front Street Coffee считает, что при питье кофе Гейша возникает ощущение, что это не чашка кофе, а чашка фруктово-цветочного чая. Из-за различий в местах выращивания вкусовые характеристики кофе Гейша также различаются, но в целом кофе Гейша обладает своего рода
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Кенийский кофе AA всегда считался одним из лучших спешелти-кофе в мире. Для некоторых любителей, не очень знакомых с кенийским кофе, Front Street Coffee часто спрашивают, что означает AA. Кроме
Читать полностью →
Честно говоря, Front Street Coffee очень любит кенийский кофе. Если вы часто заходите в кофейни Front Street Coffee выпить кофе, вы наверняка заметите, что среди множества образцов, которыми делится Front Street Coffee, кенийский встречается очень часто. Что касается того, почему он так нравится, Front Street Coffee верит, что в этом мнение совпадает со многими любителями. Потому что Ке
Читать полностью →
Арабика — это кофейный бренд какой страны? Арабика — это название сорта кофе, и это очень распространённое название сорта кофе. «Используется 100% арабика» «Отборные зёрна арабики»… Обычно, когда мы покупаем различные кофейные продукты, на упаковке всегда написано «
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Холодный кофе обладает освежающим и снимающим жирность вкусом; даже в разгар зимы некоторые гости приходят во Front Street Coffee и заказывают такой ледяной кофе. Поскольку принципы экстракции холодного и горячего кофе различаются, вкус кофе также будет разным.
Читать полностью →
Существует множество методов заваривания кофе, например: френч-пресс, сифон, пуровер, эспрессо, колд брю, американо и другие; и названий тоже много, особенно в некоторых регионах они могут отличаться. Далее Front Street Coffee расскажет о различиях между этими видами кофе, которые также являются наиболее распространёнными. Например: американо, Lo
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Многие друзья, когда пьют кофе во Front Street, спрашивают у наших бариста: «Что такое Yirgacheffe G1, Yirgacheffe G2?» Что такое «Kenya AA, AB?» Что такое Гос
Читать полностью →
Эфиопия — не только родина арабики, но и огромная природная сокровищница генов. Эфиопия подарила миру бесчисленное множество восхитительных кофе, и благодаря доступной цене она стала предпочтительным кофейным регионом для большинства любителей кофе. И вот среди эфиопских кофе есть три вида, которые из-за своих
Читать полностью →
Зерна кофе Гейша: светлая обжарка или темная — что лучше? Описание вкусовых нот и характеристик вкуса. CUPPING 10-10-11. Оборудование: пуровер Hario V60, средний помол (ближе к мелкому). Поскольку обжарка довольно светлая, хотелось смолоть помельче, чтобы снизить кислотность. Температура воды: 91 °C, влажный аромат хороший.
Читать полностью →
Боливия — очень интересное место: хотя её называют раем для выращивания кофе, объёмы производства там всегда оставались невысокими. У Front Street Coffee осталось глубокое впечатление об изысканном вкусе боливийского кофе; в его вкусовом профиле чаще всего проявляются богатая сладость и мягкая кислотность. На WBC (чемпионате мира бариста) 2017 года
Читать полностью →
Друзья, которые часто пьют кофе, знают, что кислотность и горечь кофе связаны со степенью обжарки, а недавно один приятель спросил, какие вкусные кофейные зёрна тёмной обжарки может порекомендовать Front Street Coffee. Front Street Coffee предлагает сначала разобраться, что такое степень обжарки, а затем посмотреть, как выбрать кофе, подходящий именно вам. Что такое степень обжарки? По данным Front Street Coffee
Читать полностью →
Происхождение кофе Манделинг можно проследить так: мы можем заметить, что названия многих известных моносортовых кофе обычно происходят от региона производства кофейных зёрен, топонима, разновидности или имени обработчика зелёных зёрен, однако наименование «Манделинг» довольно особенное — его историю следует начать с одной истории, связанной с недоразумением. В период Второй мировой войны прошлого века японская армия
Читать полностью →
С распространением культуры спешелти-кофе всё больше любителей кофе начинают дома изучать, как заваривать кофе пуровером, чтобы раскрыть вкус моносортовых зёрен, но не знают, как это делать, и им всегда кажется, что вкус заваренного кофе уступает тому, что они пьют в кофейне. Так как же раскрыть вкус моносортового зерна при заваривании?
Читать полностью →
Говоря об индонезийском Манделинге, самым известным и популярным является, пожалуй, кофе Golden Mandheling, производимый индонезийской компанией PWN, поэтому многие, наслышавшись о нём, приходят попробовать кофе Golden Mandheling и решают купить зёрна домой, чтобы варить самостоятельно, но у них всё равно не получается вкус, который они пили в кофейне. Почему же?
Читать полностью →
Многие не понимают, как разрабатывается рецепт купажа, и теперь Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) расскажет вам о подходах к созданию купажированного кофе и о том, как составлять купажи. Больше знаний о спешелти-кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontSt
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Три великих напитка мира — какао, чай и кофе. Среди них кофе проник в Китай лишь немногим более ста лет назад, но именно в последние годы развитие кофе в Китае становится всё масштабнее, и число людей, пьющих кофе, также
Читать полностью →
Купажированный кофе, также называемый смешанным кофе, — это смешивание различных моносортовых кофейных зёрен вместе, чтобы в полной мере раскрыть сильные стороны каждого моносортового зерна. Купажированные зёрна получают путём смешивания кофейных зёрен из разных регионов для создания более сбалансированного вкуса. Например, если один сорт кофейных зёрен гладкий, но lacks аромата, можно добавить другой с богатым ароматом
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
