Front Street Coffee: по запросу «класс» найдено следующее
«Ваш латте из Front Street очень вкусный! Есть лёгкий конфетный привкус! Какую смесь эспрессо-зерна вы используете?» «Вы добавляете сахар в латте? Почему на вкус такой сладкий! Такой ароматный!!» Гости, приходя во Front Street и заказывая чашку латте, невольно восклицают так, а Front Street
Читать полностью →
Как известно, кофейные зёрна относятся к сельскохозяйственной продукции. Сельскохозяйственную продукцию невозможно воспроизвести почти идеально, как промышленные товары, поэтому качество сельхозпродукции бывает неоднородным. Следовательно, чтобы унифицировать качество, необходима соответствующая система, регулирующая качество кофейных зёрен: во-первых, для гарантии качества, во-вторых, чтобы дать покупателям зелёного кофе ориентир для оценки. Так и появилась «классификация». Но! Поскольку кофе выращивают по всему миру, а разброс огромен, географические условия и модели выращивания в каждом регионе различаются, использовать единый стандарт для классификации кофейных зёрен невозможно. Самый
Читать полностью →
Панама — страна в Центральной Америке, на западе граничит с Коста-Рикой, на востоке — с Колумбией. Те, кто хоть немного знаком с моносортовым кофе, наверняка знают, что панамский кофе прославился в кофейном мире благодаря сорту гейша (Geisha) с плантации Hacienda La Esmeralda. После того как в 2004 году гейша с Hacienda La Esmeralda победила на конкурсе BOP, Пана
Читать полностью →
Когда речь заходит о купажированном кофе, нельзя не вспомнить об одном классическом сочетании — фирменный купаж Front Street Coffee Манделинг-Бразилия! Как следует из названия, кофе Манделинг-Бразилия — это купаж индонезийского Манделинга и бразильского кофе. Чтобы попробовать, что же представляет собой купаж Манделинг-Бразилия и почему он стал таким классическим купажом, я
Читать полностью →
Вкус эфиопских кофейных зёрен Front Street Coffee славится во всём мире элегантными цветочными нотками, цитрусовыми, лимонными и тропическими фруктовыми оттенками, а также вкусом, напоминающим фруктовый чай. Этот регион часто становится приоритетным выбором поклонников спешелти-кофе, особенно Йиргачефф и Сидамо. В этой статье Front Street Coffee познакомит вас со знаменитым эфиопским кофейным регионом — Сида
Читать полностью →
Кофе во всем мире — это напиток, который невозможно не полюбить, и самый популярный напиток на планете. Если говорить о преданности кофе, то это, несомненно, Япония, потому что кофейная культура Японии имеет довольно долгую историю, а японские кофейные мастера обладают исключительным трудолюбием. А как другой mainstream-представитель,
Читать полностью →
В последнее время немало любителей кофе, приходящих в кофейню Front Street Coffee за зёрнами, спрашивают у Front Street Coffee, как правильно заваривать кофе пуровером, чтобы раскрыть его лучший вкус. А Front Street Coffee часто говорит, что процесс заваривания пуровером — это удовольствие, и кофе, приготовленный своими руками, на душевном уровне кажется ещё вкуснее. В этой статье Front Street Coffee расскажет об этом.
Читать полностью →
Индонезийский кофе известен своим насыщенным, ароматным вкусом и плотным телом, а также крайне низкой кислотностью. Он обладает сладостью и долгим послевкусием, напоминающими карамель и тёмный шоколад, что заставляет японцев испытывать к этому кофе почти одержимую привязанность. Индонезия — крупный производитель кофе в Азии и одна из ведущих стран мира по объёмам производства кофе.
Читать полностью →
Как мы все знаем! Состояние кофейных зерен и погода постоянно меняются каждый день, что напрямую влияет на экстракцию эспрессо, делая вкус кофе каждый день разным из-за этих изменений. Если мы хотим, чтобы кофе сохранил тот же восхитительный вкус, нам нужно скорректировать вкус кофе, отрегулировав параметры. И это
Читать полностью →
Основная третья волна спешелти-кофе. Современные кофейни часто подчеркивают, что они предлагают «спешелти-кофе». Что же такое «спешелти-кофе»? Почему среди домашних обжарщиков, расцветших как полевые цветы, более девяноста процентов заведений выбирают так называемую светлую и среднюю обжарку, чтобы раскрыть вкус зеленых кофейных зерен? Стоит лишь немного обратить внимание на кофейную культуру
Читать полностью →
Многие любители кофе предпочитают пить спешелти кофе, заваренный вручную, но при этом считают, что для ручного заваривания требуется много посуды, а также навыки и множество приспособлений. Поэтому Front Street Coffee выпустила серию драйп-пакетов. В серии драйп-кофе Front Street Coffee представлены вкусы из нескольких регионов, например, Сидамо, Бразилия, Гондурас Шерри и другие. Разумеется, есть и другие виды
Читать полностью →
Кофе уже стал необходимостью в жизни каждого: кто-то пьёт его для бодрости, кто-то для похудения, а большинство — просто по привычке. Кофе содержит кофеин и действительно может способствовать снижению жировой массы, но не стоит использовать его как средство для похудения — это всего лишь напиток. Американо — один из видов кофе, без
Читать полностью →
Ранее в Front Street Coffee была написана статья «Что будет, если приготовить эспрессо из светлой обжарки?», в которой в основном рассказывалось о том, как Front Street Coffee выбрала несколько сортов кофе светлой обжарки для приготовления эспрессо и проверила осуществимость этого. В этой статье мы сделаем некоторые новые дополнения к той статье, а также поделимся опытом приготовления эспрессо
Читать полностью →
Способы обработки кофе разнообразны и многочисленны — только широко известных методов наберётся не меньше пяти! Это и натуральная обработка, и мытая, и хани, и так далее, и тому подобное. Мы все знаем, что из-за различий в этапах обработки кофе развивает совершенно разные вкусовые характеристики, но когда концепция спешелти-кофе ещё не была широ...
Читать полностью →
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Больше информации о кофейных зёрнах — следите за Coffee Workshop (официальный аккаунт WeChat: cafe_style). Больше спешелти кофе — добавьте личный WeChat Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), ID WeChat: qjcoffeexFlat wh
Читать полностью →
Несколько раз подул осенний ветер, аромат османтуса разлился по всему небу, и снова наступила золотая осенняя пора, когда можно наслаждаться продуктами из османтуса. Почти каждую осень Front Street Coffee делится рецептами кофе с добавлением османтуса, ведь нет ничего более подходящего для осени, чем османтус (а если и есть, то считайте, что Front Street Coffee этого не говорил). Поэтому точно так же сегодня
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Гости, которые часто приходят в Front Street Coffee пить кофе, иногда спрашивают у бариста, есть ли кофемашина для ленивых, подходящая для дома, желательно ещё и по подходящей цене. Тогда... познакомьтесь с американской капельной кофеваркой!
Читать полностью →
Кофе уже стал необходимостью в жизни каждого: кто-то пьёт его для бодрости, кто-то для похудения, а большинство — просто по привычке. Кофе содержит кофеин и действительно может способствовать снижению жировой массы, но не стоит использовать его как средство для похудения — это всего лишь напиток. Американо — один из видов кофе, без
Читать полностью →
В последние годы кофейные зёрна из Юньнани выделяются на конкурсах зелёного кофе и всё чаще появляются в поле зрения широкой публики. И, словно тёмная лошадка, они постепенно выходят на рынок спешелти-кофе. Сегодня Front Street Coffee поделится с вами развитием юньнаньского кофе за последние годы. История выращивания юньнаньского кофе — нужно знать, что в Юньнани
Читать полностью →
В последние годы кофе SOE стало особенно популярным: практически каждая новая небольшая кофейня в жилом районе оснащается двумя и более эспрессо-кофемолками — в одну засыпают зерно традиционного вкуса (обычно купаж), в другую — зерно SOE. Как правило, SOE воспринимается как продвинутая версия традиционного (купажированного) кофе, и нужно добавить одну
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
