Front Street Coffee: по запросу «вторая фаза» найдено следующее
Панама — страна в Центральной Америке, на западе граничит с Коста-Рикой, на востоке — с Колумбией. Те, кто хоть немного знаком с моносортовым кофе, наверняка знают, что панамский кофе прославился в кофейном мире благодаря сорту гейша (Geisha) с плантации Hacienda La Esmeralda. После того как в 2004 году гейша с Hacienda La Esmeralda победила на конкурсе BOP, Пана
Читать полностью →
Сифон, внешне напоминающий лабораторное оборудование, — это инструмент для заваривания кофе, в котором экстракция происходит за счёт изменения давления пара и принципа сифона. Впервые появившись в Европе, торговую марку сифона зарегистрировала французская леди Мари Фанни Амельн Массо, изысканный
Читать полностью →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) специализируется на фильтр-кофе из отдельных сортов: только моносортовых кофейных зёрен здесь более 50 видов из разных регионов. Какие инструменты для пуровера позволяют наиболее полно раскрыть вкус этих зёрен — это и есть Front Street Coffee (Front
Читать полностью →
Говоря об индонезийском Манделинге, самым известным и популярным, несомненно, являются кофейные зёрна Golden Mandheling, производимые индонезийской компанией PWN. Поэтому многие, наслышавшись о нём, приходят попробовать кофе Golden Mandheling и решают купить зёрна домой, чтобы самостоятельно заварить пуровер, но у них никак не получается воспроизвести тот вкус, который они пили в кофейне. Почему же?
Читать полностью →
Друзья, которые любят ходить в специализированные кофейни, наверняка знают, что Front Street CoffeeМанделинг咖啡 известен во всём мире своим уникальным травяным ароматом и превосходной насыщенностью, поэтому он особенно подходит для дегустации теми, кто предпочитает насыщенный вкус; а в последние годы один сорт Front Street CoffeeХуакуэй咖啡 из Эфиопии обладает насыщенным фруктовым ароматом и чист
Читать полностью →
Кофейный сифон в представлении многих людей имеет уникальную форму, напоминающую химическую посуду, и всегда появляется в старинных фильмах и сериалах, создавая ощущение некоторой загадочности. Для Front Street Coffee как профессионала кофейной индустрии самое важное, конечно же, — это использование сифона и особенности вкуса кофе, который в нём заваривается. Хун
Читать полностью →
Во многих сферах существуют разнообразные рейтинги TOP, например, десять лучших симфонических оркестров мира, десять чудес света, сто лучших университетов мира; оказалось, что и в кофейной сфере кто-то составил рейтинг «десяти лучших кофейных зёрен мира». По каким критериям или показателям — неизвестно, но точно не по объёму производства или цене. Составлено (частично переписано
Читать полностью →
В мире существует множество стран-производителей кофе, и в Азии тоже есть очень известный кофейный регион — это Индонезия. Любители кофе, скорее всего, слышали о кофе Манделинг. Манделинг — визитная карточка Индонезии, этот кофе обладает очень насыщенным вкусом, в котором ярко выражены травянистые ноты и ноты тёмного шоколада, что делает его
Читать полностью →
Дрип-кофе, как простое средство получить чашку вкусного чёрного кофе, пользуется огромной популярностью в Восточной Азии. Утром, когда времени в обрез, использование дрип-кофе позволяет сэкономить много времени на приготовление кофе (пуровер). А дрип-кофе, который обычно продаётся в кофейнях, — это свежеобжаренные зёрна, смолотые и герметично упакованные.
Читать полностью →
С XV века кофе как распространённый напиток выполнял роль тонизирующего средства, взбадривающего разум. Лишь с подъёмом третьей волны спешелти-кофе обжарщики стали склоняться к более светлой степени обжарки, и та уникальная кислинка с ароматом в кофе покоряла одну за другой группы любителей кофе. Немало тех, кто лишь недавно познал прекрасную сторону кофе
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Вкус пуровер-кофе всегда приятен, конечно, если соблюдать некоторые детали. Возможно, вам пора сменить вкус — тогда попробуйте чашку колд-брю! Колд-брю от Front Street Coffee всегда пользуется большой популярностью.
Читать полностью →
В настоящее время сорт кофе Голден Манделинг, производимый компанией PWN, — это Ateng, местное название, используемое индонезийскими фермерами, которое на самом деле является Катимором (Catimor). Изначально местным сортом кофе, выращиваемым в Индонезии, был признанный за превосходный вкус Типика, завезённый голландцами на остров Ява в конце XVII века, в
Читать полностью →
По правде говоря, в каждой отрасли для определённых вещей существует единое общепринятое название, и это название мы описываем как «профессиональный термин»! Ну конечно, кофе не исключение.
Читать полностью →
Больше профессиональных знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). На самом деле приготовить кофе дома не так уж сложно, всё в основном зависит от ваших потребностей и бюджета. Кофе — это напиток, по своей сути почти такой же, как чай. Многие из нас
Читать полностью →
Вкус чашки американо напрямую зависит от кофейных зёрен, поэтому выбрать пачку качественных зёрен крайне важно. Так как же подобрать коммерческие кофейные зёрна, подходящие именно вам? Перед покупкой или те, кто только начинает знакомиться с кофе, вероятно, сначала изучают рейтинги кофейных брендов, полагая, что бренд с высоким рейтингом — это обязательно хороший кофе.
Читать полностью →
Front Street Coffee считает, что гейзерная кофеварка — один из самых стабильных способов приготовления кофе. Достаточно соблюсти следующие пункты, чтобы получить кофе достойного уровня: 1. Подходящее количество молотого кофе и воды 2. Безопасный способ нагрева 3. Степень помола, соответствующая экстракции в гейзерной кофеварке 4. Контроль оптимального времени приготовления 5. Разумная регулировка
Читать полностью →
Кофе каких марок спешелти лучше всего подходит для пуровера? Некоторые клиенты спрашивают бариста Front Street Coffee напрямую. На самом деле, с расширением китайского кофейного рынка и постоянным ростом сегмента спешелти кофе, брендов кофе, из которых потребители могут выбирать, становится всё больше. В том числе на многих платформах относительно профессиональные люди рассказывают всем
Читать полностью →
Эспрессо обладает более густой консистенцией и богатой крема-пенкой по сравнению с фильтр-кофе, а для приготовления качественного эспрессо непременно нужны хорошие кофейные зёрна для эспрессо. Как правило, для эспрессо выбирают смесь зёрен из нескольких регионов, чтобы достичь сбалансированного вкуса. Front Street Coffee（FrontStr
Читать полностью →
Сейчас люди любят кофе не только в формате пуровера — всё чаще они стремятся готовить эспрессо у себя дома. Вы заметите, что многие друзья, приходя в кофейню, сразу заказывают латте или капучино — то есть напитки на основе эспрессо. Но чем лучше человек разбирается в кофе, тем вероятнее, что он закажет чашку моносорта из категории спешелти.
Читать полностью →
Говоря о фланелевой ткани для фильтрации, многие друзья, возможно, встречали её лишь в некоторых японских фильмах или сериалах либо в описаниях японского способа заваривания от блогеров, но никогда не сталкивались с ней в реальности. Ведь по сравнению с фильтровальной тканью подавляющее большинство людей при заваривании кофе использует бумажные фильтры и пуроверы — этот mainstream-набор для фильтрации, и именно так чаще всего узнают о фланелевой ткани для фильтрации.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
