Front Street Coffee: по запросу «ваниль» найдено следующее
Больше знаний о спешелти-кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). С развитием рынка спешелти-кофе многие любители кофе начали изучать, как самостоятельно готовить пуровер дома, но пуровер нельзя освоить по одному рецепту — нужно
Читать полностью →
После терпеливого объяснения бариста вы после долгих колебаний купили пачку кофейных зёрен, принесли домой и, «следуя образцу», приготовили кофе согласно рекомендациям по завариванию — но напиток получился совсем не таким, как в кофейне. Вы думаете и так и этак, но не можете понять, в чём же дело… Скорее всего, причина в какой-то упущенной детали. На самом деле для новичков, только начинающих осваивать пуровер, ключом к успешному старту является не столько эффектная техника заваривания или хитроумные параметры экстракции, сколько внимание к деталям. Если вы столкнулись с описанной выше проблемой и страдаете из-за невкусного кофе, взгляните на этот список деталей, которые новички упускают чаще всего, — его составил Front Street Coffee.
Читать полностью →
В кофейне Front Street часто бывают друзья, которые самостоятельно изучают пуровер дома и обсуждают с Front Street вопросы, связанные с завариванием. Многие говорят, что хотя они используют точно такие же параметры, которые Front Street рекомендует в кофейне, вкус заваренного кофе всегда то хороший, то плохой, и они не знают, в чём именно проблема. В таких случаях
Читать полностью →
Если мы не хотим заниматься слишком сложным приготовлением кофе, но при этом хотим насладиться вкусом свежесваренного кофе, то кофе в фильтр-пакетах ( drip coffee ) непременно станет самым подходящим выбором. Приготовление кофе в фильтр-пакетах предельно просто: не нужно молоть зёрна, не нужно готовить профессиональные инструменты для заваривания — достаточно лишь чашки и любого чайника для воды, и мы сможем
Читать полностью →
Больше профессиональных знаний о спешелти кофе — следите за Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). На самом деле приготовить кофе дома не так уж сложно, всё в основном зависит от ваших потребностей и бюджета. Кофе — это напиток, по своей сути почти такой же, как чай. Многие из нас
Читать полностью →
Как известно, для пуровера существует специально разработанный чайник для заваривания: его ручка, носик, корпус и другие части специально спроектированы для того, чтобы лучше создавать идеальный поток воды, поэтому с его помощью мы можем легко добиться «куда покажешь — туда и попадешь», стабильно наливая вертикальную струю. Что касается недостатков...
Читать полностью →
Говоря о кофе в пакетиках, это напомнит Front Street Coffee об удобном и простом кофе в фильтр-пакетиках, но на самом деле они не одно и то же. Если судить по этапам приготовления, кофе в пакетиках будет ещё проще, чем кофе в фильтр-пакетиках: достаточно положить его в чистую ёмкость и добавить жидкость, например горячую воду, холодную воду или молоко.
Читать полностью →
Суматра кофе можно сказать является прародителем насыщенного кофе, а также основным регионом производства кофе манделинг. Он не только обладает насыщенным вкусом и сладким, мягким привкусом, но и может быть использован как в купажах, так и в качестве моносорта. Сегодня Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) специально посвящает этот материал этому кофе с острова Суматра
Читать полностью →
Юньнаньский кофе — кофе, стоящий на волне времени. После века закалки спрос на кофе в стране становится всё больше, и качество юньнаньского кофе также постоянно растёт. Юньнань — один из немногих регионов нашей страны, где можно выращивать кофе. Юньнань как раз расположена в «золотом поясе» кофейного выращивания — между Северным и Южным тропиками.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Думаете, те, кто пьёт пуровер, не пьют дрип-кофе в пакетиках? А те, кто пьёт дрип-кофе, не разбираются в пуровере? Так думать — большая ошибка. На самом деле между пуровером и дрип-кофе нет принципиальной разницы. В Front Street Coffee есть
Читать полностью →
До XIX века люди почти всегда готовили кофе способом «варки», как в турецком кофе. Кофейные зёрна измельчали в мелкий порошок, затем вместе с водой выливали в кастрюлю и варили. Поскольку не везде кофе мололи так мелко, как в Турции, до состояния муки, в большинстве регионов кофе
Читать полностью →
«Кислинка» — можно сказать, это преобладающий вкус современного кофе. С тех пор как началась эпоха specialty coffee, обжарка кофе стала меняться с тёмной на светлую, а вкус — с неизменно горького на многогранно-кислый. Это привлекло многих друзей, которые не могли пить «кофейный вкус» (горечь), тоже начать знакомиться с кофе и пробовать цветочные ноты светлой обжарки.
Читать полностью →
Что же делает холодный кофе хорошим? Строгих стандартов не существует, у каждого свои методы приготовления и критерии. На какие детали стоит обратить внимание при приготовлении холодного кофе? Выбор зерна для холодного кофе, степень помола, пропорция кофе и воды, скорость капель, условия и сроки хранения — обо всех этих деталях мы расскажем в сегодняшней статье.
Читать полностью →
Дело было так: из-за вчерашней неосторожности коллеги один старый сотрудник, много лет усердно работавший во Front Street, — электрочайник — был «провожён на пенсию» (разбит). Поэтому, чтобы это не повлияло на нормальное приготовление напитков в кофейне, Front Street сразу же потратила крупную сумму и наняла на работу совершенно новый электрочайник. И как раз когда только что купленный электрочайник прибыл
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Вкус пуровер-кофе всегда приятен, конечно, если соблюдать некоторые детали. Возможно, вам пора сменить вкус — тогда попробуйте чашку колд-брю! Колд-брю от Front Street Coffee всегда пользуется большой популярностью.
Читать полностью →
Друзья, знакомые с кофе Гейша и кофе Блю Маунтин, имеют определённое представление о колумбийском кофе. А знаете ли вы, какие между ними существуют различия? Если нет, то сегодня вместе с Front Street Coffee давайте разберёмся, чем отличаются суматранский Манделинг и колумбийский кофе — ведь и по вкусу, и по ощущениям оба...
Читать полностью →
Как мы все знаем! Состояние кофейных зерен и погода постоянно меняются каждый день, что напрямую влияет на экстракцию эспрессо, делая вкус кофе каждый день разным из-за этих изменений. Если мы хотим, чтобы кофе сохранил тот же восхитительный вкус, нам нужно скорректировать вкус кофе, отрегулировав параметры. И это
Читать полностью →
По соображениям безопасности пищевых продуктов соответствующие пищевые законы нашей страны устанавливают срок годности кофейной продукции в один год. На самом деле, если вы хотите выпить чашку хорошего кофе, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) рекомендует выпивать его как можно скорее. Друзья-любители кофе, которые часто покупают кофейные зёрна во Фронт-Стрит, знают, что вкусовые качества кофейных зёрен
Читать полностью →
Йиргачефф — это кофейный регион, который, полагаю, всем хорошо знаком: его яркая кислотность и чистый, освежающий вкус сделали его первой кофейной зерновой культурой для многих людей, начинающих знакомство с спешелти-кофе, приготовленным методом пуровер. В последние годы в Йиргачеффе возникла мода на натуральную обработку в ретро-стиле. В памяти многих людей Йиргачефф всегда ассоциировался с мытой обработкой
Читать полностью →
По сравнению с другими способами экстракции, пуровер-кофе позволяет лучше подчеркнуть вкусовые особенности самих зёрен, поэтому в наше время, когда концепция спешелти-кофе широко распространена, пуровер стал одним из основных способов экстракции. Однако, поскольку приготовление пуровер-кофе довольно трудоёмко, цена на пуровер в кофейнях зачастую составляет несколько десятков, а то и сотен юаней — этого хватило бы на несколько упаковок зёрен и множество чашек, приготовленных самостоятельно. Поэтому многие друзья решают купить зёрна, взяться за дело и сварить кофе сами — ведь некоторые деньги всё же стоит сэкономить. Но тут возникает вопрос: какие принадлежности нужно купить для приготовления пуровер-кофе? Ведь многие друзья обычно в офлайне, наблюдая за тем, как бариста готовят пуровер, помимо
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
