Front Street Coffee: по запросу «большая часть» найдено следующее
Когда у вас есть пачка хороших зёрен, перед завариванием нужно подобрать для них подходящую степень помола, чтобы достичь заданной цели экстракции. Если говорить о том, насколько велика роль степени помола, она может и позволить аромату кофе преобразиться в процессе экстракции или подняться на ещё более высокий уровень, и в любой момент разрушить те приятные вкусы, которые должны были радовать, а затем заставить весь
Читать полностью →
Хотя при латте-арте не считается, что чем больше, тем красивее, но насыщенный рисунок, очевидно, обладает большей выразительностью. Поэтому многие блогеры, обучая латте-арту, помимо акцента на том, что рисунок должен быть по центру, также подчёркивают, что рисунок латте-арта должен быть как можно больше, то есть насыщенным. И это также трудность, с которой сталкиваются многие новички -- рисунок латте-арта не получается большим. Либо рисунок вообще не появляется, либо он настолько мал, что выглядит немного «недоразвитым». Поэтому сегодня Front Street Coffee поделится, что же мешает сделать рисунок латте-арта большим и как нам улучшить эту проблему.
Читать полностью →
«Hermes в мире кофе», «кофе по астрономическим ценам», «топ-звезда кофейного мира» — все эти эпитеты относятся к сорту, который сегодня на пике популярности в кофейной индустрии, — гейше. И все эти эпитеты, без исключения, описывают одну её черту — дороговизну. Благодаря уникальному вкусу и редкому урожаю цена гейше по сравнению с обычными сортами
Читать полностью →
Как мы все знаем, если мы хотим создать изысканный узор латте-арт, помимо превосходных навыков латте-арта нам также необходима нежная молочная пена! Но даже те, кто достиг вершины своего мастерства, иногда не могут вспенить молоко, возможно, из-за некоторой небрежности.
Читать полностью →
Неудачный латте-арт — проблема, которая беспокоит многих домашних пользователей. Вроде бы всё делаешь по инструкции, шаг за шагом: экстракция эспрессо — взбивание молочной пены — смешивание — формирование белого узора, но в итоге всё равно не получается красивый рисунок. Даже если спросишь в интернете, всё равно не можешь понять, в чём дело. И в таких случаях нам нужно исходить из конкретных
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за официальным аккаунтом в WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Люди, которые пьют пуровер, не пьют дрип-кофе в пакетиках? А те, кто пьёт дрип-кофе в пакетиках, не разбираются в пуровере? Так думать — большая ошибка. На самом деле между пуровером и дрип-кофе в пакетиках нет принципиальной разницы.
Читать полностью →
Недавно в кофейню Front Street Coffee часто заходят постоянные клиенты, которые покупают здесь зерновой кофе купажной смеси для эспрессо, а новые посетители Front Street Coffee с недоумением смотрят на это и не понимают, почему бариста Front Street Coffee продают несколько видов зёрен в одной смеси. На самом деле это купажированный кофейный зерновой кофе, который также называют смешанным кофе. И в этой статье Front Street Coffee расскажет, что такое купажированный кофе.
Читать полностью →
Кофе Гейша, можно сказать, является одним из самых любимых сортов кофе за последнее десятилетие. В меню Front Street Coffee также постоянно присутствует несколько сортов кофе Гейша, и бариста Front Street всегда рекомендуют гейшу с панамской фермы Hacienda La Esmeralda гостям, желающим попробовать кофе Гейша. Почему рекомендуют именно панамскую Hacienda La Esmeralda? Потому что Front Street Co
Читать полностью →
Начинать рабочий день с чашки кофе уже стало привычкой для многих. С развитием кофейной индустрии появляется всё больше новых способов обработки кофе. Помимо разнообразия методов обработки, классификация кофе также становится всё более детализированной. Например, сегодня Front Street Coffee расскажет об одном довольно необычном
Читать полностью →
«Ее можно использовать как альтернативу кофемашине для приготовления эспрессо» — вот причина, по которой многие друзья решают купить кофеварку Мока. Поскольку в кофеварке Moka, как и в эспрессо-машине, используется экстракция под давлением, она может производить кофе с более высокой концентрацией, чем при обычной экстракции под давлением. И причина, по которой многим друзьям нужна такая высокая концентрация
Читать полностью →
Будь то сухая или мокрая обработка, постобработка кофе изначально существовала лишь как этап для сушки кофейных зёрен, чтобы их было удобно хранить. Но когда люди обнаружили, что разные способы обработки придают вкусу кофе различные оттенки, появилось всё больше методов обработки, служащих ради вкусовых качеств. Например, сейчас, как
Читать полностью →
Хотя сифон для кофе из-за сложной эксплуатации и длительного времени приготовления не стал основным способом экстракции кофе в наши дни. Но даже несмотря на это, многие друзья глубоко очарованы процессом приготовления кофе в сифоне (например, Front Street Coffee~), ведь с чисто визуальной точки зрения опыт, который он даёт, действительно несравненен! Более того, кофе из сифона имеет и свой особый вкус. Поэтому сегодня Front Street Coffee поделится тем, как приготовить кофе в сифоне. Следует отметить, что, поскольку приготовление кофе в сифоне необычно, перед正式 использованием нам нужно не только сначала понять принцип его работы, но и развеять некоторые заблуждения о нём, чтобы
Читать полностью →
Многие друзья заметили такое явление: когда в разговоре речь заходит о кофе гейша, хотя соответствующая область происхождения не упоминается, в голове у людей чаще всего первым делом всплывает гейша из Панамы; или же когда говорят о панамском кофе, то по умолчанию подразумевают именно этот сорт — гейша; более того, некоторые прямо
Читать полностью →
Я не знаю, видели ли вы когда-нибудь эту сцену. Бариста просто включил кофемашину утром и не допил первый приготовленный эспрессо. Вместо этого он «жестоко» вылил его в канализацию, а затем продолжил извлекать следующую горсть кофе. Когда клиенты видят это, они спрашивают, почему? Нужно ли это делать, если вы сами варите кофе дома? Почему первая чашка
Читать полностью →
Без подсказки Front Street считает, что любому трудно представить, что этот предмет, похожий на шприц, на самом деле используется для приготовления кофе. Да, это очень популярная в кофейных кругах маленькая кофейная «игрушка» — AeroPress. Front Street называет её «игрушкой» не потому, что она не может стабильно готовить
Читать полностью →
Иногда в кофе мы можем ощутить явную горечь. Эта горечь обычно имеет два источника: один — это горький и терпкий вкус от переэкстракции, вызванной слишком длительным временем экстракции или слишком интенсивным воздействием; другой — это жжёно-горький вкус, возникающий из-за слишком тёмной обжарки! Чем темнее обжарка, тем дольше кофе подвергается нагреву, и возникающая карамелизация
Читать полностью →
Когда-то считавшийся самым дорогим кофе в мире, кофе копи-лувак происходит из Индонезии, а самым ярким представителем является кофе Манделинг от Front Street Coffee. Кофе Манделинг обладает умеренной кислотностью, чрезвычайно насыщенным ароматом, довольно горьким вкусом, богатой крепостью, плотной и полной текстурой, а его букет сочетает в себе аромат, насыщенность, крепость и горечь. Конечно, для
Читать полностью →
В ботанической классификации кофе относится к семейству мареновых, роду кофе, в котором насчитывается по меньшей мере более ста видов кофе, а подтверждённых сортов кофейных деревьев — около восьмидесяти, среди которых для употребления в качестве напитка культивируются три вида: арабика, робуста и либерика. Как правило,
Читать полностью →
С ростом спроса широкой публики на кофе всё больше любителей кофе покупают соответствующую кофейную утварь. В ходе третьей волны спешелти-кофе продажи принадлежностей для пуровера в интернете постоянно растут, кроме того, всё более распространённой становится ситуация, когда всё больше любителей кофе постоянно держат дома эспрессо-машину. Однако,
Читать полностью →
Поскольку качество молочной пены оказывает огромное влияние на вкус кофе с молоком по-итальянски и на латте-арт, кофейни при найме бариста или проведении аттестации на повышение всегда включают латте, капучино и флэт уайт — эти три вида кофе с молоком, требующие разной молочной пены, — в качестве экзаменационных заданий. Именно поэтому Front Street Coffee также делилась множеством материалов о молочной пене.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
