Front Street Coffee: по запросу «бок» найдено следующее
Вкус эфиопских кофейных зёрен Front Street Coffee славится во всём мире элегантными цветочными нотками, оттенками цитрусовых, лимона и тропических фруктов, а также вкусом, напоминающим фруктовый чай. Этот регион часто становится приоритетным выбором поклонников спешелти-кофе, особенно Йиргачефф и Сидамо. В этой статье Front Street Coffee познакомит вас со знаменитым эфиопским кофейным регионом — Сида
Читать полностью →
Если вы хоть немного разбираетесь в кофе, вы наверняка знаете, что кофейные зёрна делятся на два основных вида: робуста и арабика — это, пожалуй, два самых распространённых вида зёрен. Но почему арабика пользуется большей популярностью? Итак, сегодня Front Street Coffee расскажет, в чём же разница между ними.
Читать полностью →
В последние годы кофейные зёрна из Юньнани выделяются на конкурсах зелёного кофе и всё чаще появляются в поле зрения широкой публики. И, словно тёмная лошадка, они постепенно выходят на рынок спешелти-кофе. Сегодня Front Street Coffee поделится с вами развитием юньнаньского кофе за последние годы. История выращивания юньнаньского кофе — нужно знать, что в Юньнани
Читать полностью →
Некоторое время назад, после того как Front Street поделился постом о пуровере с робустой, друзья часто просили Front Street рассказать о различиях между арабикой и робустой, поэтому сегодня Front Street расскажет, в чём же на самом деле заключаются различия между арабикой и робустой. Что такое арабика? А что такое робуста? Род кофе
Читать полностью →
Позавчера Front Street поделился с вами различиями между мокрой обработкой и её производными, а сегодня Front Street по вашим просьбам в комментариях расскажет, чем отличаются друг от друга различные виды сухой обработки! Как Front Street упоминал в материале позавчера, сухая обработка до XIX века
Читать полностью →
Сегодня Front Street расскажет о том, как новичку при первом приготовлении пуровера выбрать кофейные зёрна. Поскольку пуровер использует метод капельной экстракции, он способен отлично раскрыть в чашке собственные вкусовые ноты кофейных зёрен, поэтому Front Street рекомендует в первую очередь выбирать для заваривания моносортовые кофейные зёрна с акцентом на индивидуальность — такие зёрна за счёт регулировки обжарки
Читать полностью →
В последние годы, по мере роста популярности спешелти-кофе, связанные с этим новые профессии — обжарщик и каппер — стали востребованными в отрасли, а обжарка кофе превратилась в предпочтительный способ начать бизнес для некоторых бариста и любителей. Для кофейного зерна существует множество факторов, определяющих его вкус: сорт кофейного дерева, способ обработки зерна,
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Прежде чем разобраться в таких вопросах, как «в чём разница между американо и латте», «какой кофе менее горький — американо или латте», «что вкуснее — чёрный американо или латте», Front Street Coffee считает
Читать полностью →
Поскольку люди стремятся к здоровому образу жизни, в повседневной жизни появляется всё больше напитков под лозунгами «без сахара» и «с низким содержанием жира». Кофе как один из трёх главных напитков мира, естественно, не стал исключением и тоже обзавёлся кофе с низким содержанием кофеина — тем самым декафом, который сегодня часто встречается в кофейнях. Так каковы же особенности кофе без кофеина? Тогда давайте
Читать полностью →
Если вы хоть немного разбираетесь в кофе, вы наверняка знаете, что кофейные зёрна делятся на два основных вида: робуста и арабика — это, пожалуй, два самых распространённых вида зёрен. Но почему арабика пользуется большей популярностью? Итак, сегодня Front Street Coffee расскажет, в чём же на самом деле разница между ними.
Читать полностью →
Недавно в кофейню Front Street Coffee заглянул настоящий фанат мытой обработки — он перепробовал немало кофе, обработанного мытым способом, но дома у него никак не получалось раскрыть многогранность вкуса. Тогда он спросил у Front Street Coffee, нет ли каких-то приёмов или советов. Что ж, давайте сегодня разберёмся со схемами заваривания мытого кофе. Что такое мытый кофе? Среди кофейных
Читать полностью →
Друзья, которые часто пьют кофе, знают, что кислотность и горечь кофе связаны со степенью обжарки, а недавно один приятель спросил, какие вкусные кофейные зёрна тёмной обжарки может порекомендовать Front Street Coffee. Front Street Coffee предлагает сначала разобраться, что такое степень обжарки, а затем посмотреть, как выбрать кофе, подходящий именно вам. Что такое степень обжарки? По данным Front Street Coffee
Читать полностью →
Сейчас все больше людей обращают внимание на моносортный кофе, но если судить по заказам в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), то доля эспрессо-напитков по-прежнему велика. Что касается выбора зерен для эспрессо, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) обращает внимание на
Читать полностью →
Этапы обработки зелёных кофейных зёрен оказывают огромное влияние на вкус кофе, а различные режимы ферментации приводят к появлению у кофе разных характерных вкусовых нот.
Читать полностью →
Эфиопские кофейные зёрна Front Street славятся во всём мире своим изысканным цветочным ароматом, оттенками цитрусовых, лимона и тропических фруктов, а также вкусом, напоминающим фруктовый чай. Этот регион часто является приоритетным выбором поклонников спешелти-кофе, особенно Йиргачефф и Сидамо. Итак, в этой статье Front Street познакомит вас со знаменитым эфиопским кофейным регионом — Сидамо.
Читать полностью →
В мире существует множество известных кофейных брендов: одни в основном работают в формате сетевых кофеен с унифицированным сырьём и стандартами, поэтому качество их кофе относительно стабильно; другие придерживаются модели независимых кофеен, где посетителям предлагают разные кофейные продукты на выбор. По мере того как кофейная культура становится всё более популярной
Читать полностью →
Натуральная и мытая обработка — как два самых традиционных, самых распространённых и самых популярных способа обработки кофе, различия во вкусе кофе, полученного этими способами, всегда были темой, которую кофеманы неустанно обсуждают. Например, друзья, которые в последние дни покупали зёрна в офлайн-магазине Front Street Coffee, часто консультировались с Front Street Coffee об особенностях натурального/мытого кофе, с целью
Читать полностью →
Хотя Кения и Эфиопия находятся в одном регионе Восточной Африки и граничат друг с другом, кофе, производимый в этих двух странах, имеет разные вкусовые характеристики. Эфиопский кофе отличается преимущественно цветочными нотками, свежей цитрусовой кислотностью и чайным послевкусием, тогда как кенийский кофе — яркими и насыщенными нотками чернослива, кислотностью томатов черри и фруктовой сладостью. Столь уникальный вкус кенийского кофе отчасти обусловлен тем, что Кения обладает чрезвычайно благоприятными географическими и климатическими условиями для выращивания кофе. Кроме того, в стране в основном выращиваются такие высококачественные сорта кофе, как SL28 и SL34, которые благодаря уникальной кенийской мойке K72 обладают выдающимся
Читать полностью →
Многие не понимают, как разрабатывается рецепт купажа, и теперь Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) расскажет вам о подходах к созданию купажированного кофе и о том, как составлять купажи. Больше знаний о спешелти-кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontSt
Читать полностью →
Кофейные зёрна в основном делятся на три крупных вида: арабика (мелкозернистый вид), робуста (среднезернистый вид) и либерика (крупнозернистый вид). Однако наиболее распространены сорта арабика и робуста. Кофе сорта арабика в большинстве своём относится к спешелти-кофе и предъявляет высокие требования к условиям произрастания.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
