Front Street Coffee: по запросу «бобы» найдено следующее
В повседневной жизни мы постоянно слышим о двух основных видах кофе: арабика и робуста. По сравнению с всеми любимой арабикой, робусту, кажется, почти невозможно найти на рынке. Почему же робуста так непопулярна? В этой статье Front Street Coffee сравнит эти два вида и расскажет, в чём же на самом деле между ними разница.
Читать полностью →
В вопросе приготовления кофе, независимо от того, только ли вы начинаете, находитесь ли на стадии продвижения или уже стали опытным любителем, выбор кофейных зёрен по-прежнему не терпит халатности. Сегодня мы отыщем самые лучшие зёрна из наших запасов для опытных бариста, чтобы вы могли приготовить вкусный кофе и дома. 1. Front Street Coffee. Руанда Ред Бурбон:
Читать полностью →
Сегодня Front Street расскажет о том, как новичку при первом приготовлении пуровера выбрать кофейные зёрна. Поскольку пуровер использует метод капельной экстракции, он способен отлично раскрыть в чашке собственные вкусовые ноты кофейных зёрен, поэтому Front Street рекомендует в первую очередь выбирать для заваривания моносортовые кофейные зёрна с акцентом на индивидуальность — такие зёрна за счёт регулировки обжарки
Читать полностью →
Панама — страна в Центральной Америке, на западе граничит с Коста-Рикой, на востоке — с Колумбией. Те, кто хоть немного знаком с моносортовым кофе, наверняка знают, что панамский кофе прославился в кофейном мире благодаря сорту гейша (Geisha) с плантации Hacienda La Esmeralda. После того как в 2004 году гейша с Hacienda La Esmeralda победила на конкурсе BOP, Пана
Читать полностью →
У одного и того же зерна свежеобжаренный кофе и кофе в фильтр-пакетах будут несколько различаться по вкусу, потому что после того, как кофе смолот, естественный аромат очень быстро исчезает. Конечно, у Front Street Coffee также немало постоянных клиентов, которые просят отправить кофе уже смолотым, и в таких случаях Front Street Coffee обычно советует выпить его как можно скорее. Конечно, по сравнению с пуровером, фильтр-пакеты — это
Читать полностью →
Кофе — это напиток, приготовленный путём заваривания кофейных зёрен. Front Street Coffee считает, что особая черта кофе заключается в том, что зелёные зёрна необходимо обжарить, прежде чем использовать их для приготовления, а температура обжарки достигает более 200 градусов по Цельсию, что значительно выше температуры обжарки орехов. А продолжительность обжарки, в свою очередь, связана со степенью обжарки, поэтому не
Читать полностью →
Руководство по взбиванию молока для получения лучшей молочной пены, почему молоко пенится? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) может сказать, что приготовление молока на пару — это базовый и ключевой навык каждого бариста, и то, сможет ли он приготовить идеальное молоко на пару, является фактором оценки квалификации этого бариста.
Читать полностью →
Когда речь заходит о купажированном кофе, нельзя не вспомнить об одном классическом сочетании — фирменный купаж Front Street Coffee Манделинг-Бразилия! Как следует из названия, кофе Манделинг-Бразилия — это купаж индонезийского Манделинга и бразильского кофе. Чтобы попробовать, что же представляет собой купаж Манделинг-Бразилия и почему он стал таким классическим купажом, я
Читать полностью →
Способ обработки кофе — это процесс превращения кофейной ягоды в кофейное зерно, и в то же время это важный этап, влияющий на формирование вкуса кофе.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Кофейные зёрна, обработанные сухим методом, естественно высушиваются внутри мякоти, поэтому погодные условия влияют на качество зёрен. Front Street Coffee использует кофейные зёрна сухой обработки и двух других традиционных способов обработки
Читать полностью →
Все гости, побывавшие в кофейне Front Street Coffee, знают, что ассортимент кофейных зёрен здесь очень велик. Для некоторых новичков это на самом деле не совсем удобно. Ведь большое разнообразие часто означает, что потребителю нужно обладать более широкими знаниями о кофе, чтобы выбрать подходящий для себя тип. Но, к счастью, бариста в Front Street Coffee всегда терпеливо консультируют.
Читать полностью →
Медовая обработка (Honey processing) Медовая обработка зародилась в Коста-Рике, этот метод обработки очень распространён в таких регионах производства, как Сальвадор и Коста-Рика. По своей сути он был улучшен на основе бразильской полу-солнечной обработки. Медовая обработка была разработана местными кофейными фермерами для повышения качества кофейных зёрен.
Читать полностью →
Как распространённый отраслевой термин, натуральная и мытая обработка — это два самых популярных способа обработки в производстве кофе, а также два метода обработки, с которыми чаще всего сталкиваются новички. Для любителей кофе, не являющихся профессионалами, хотя по названию можно легко понять, что эти два метода представляют разные вещи и включают разные этапы и процессы, в дегустации им трудно, как профессиональным бариста, сделать маленький глоток и сразу угадать, натуральный это кофе или мытый. Так в чём же всё-таки заключается мастерство? Один друг как-то оставил в личных сообщениях вопрос: натуральный кофе слаще, а мытый кислее — это
Читать полностью →
Арабика: составляет 65% мирового производства кофе, в основном всё, что вы пьёте вне дома и что кажется вам вкусным, относится к арабике. Робуста: вкус более насыщенный, более резкий, чаще всего используется для растворимого кофе. Три основных вида — это арабика, робуста и либерика (либерийская). Производство арабики занимает
Читать полностью →
Если вы хоть немного разбираетесь в кофе, вы наверняка знаете, что кофейные зёрна делятся на два основных вида: робуста и арабика — это, пожалуй, два самых распространённых вида зёрен. Но почему арабика пользуется большей популярностью? Итак, сегодня Front Street Coffee расскажет, в чём же разница между ними.
Читать полностью →
Вкус эфиопских кофейных зёрен Front Street Coffee славится во всём мире элегантными цветочными нотками, оттенками цитрусовых, лимона и тропических фруктов, а также вкусом, напоминающим фруктовый чай. Этот регион часто становится приоритетным выбором поклонников спешелти-кофе, особенно Йиргачефф и Сидамо. В этой статье Front Street Coffee познакомит вас со знаменитым эфиопским кофейным регионом — Сида
Читать полностью →
Мы все знаем, что разные методы обработки придают кофе богатое и разнообразное вкусовое звучание. Например, в списке зерна Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) представлены десятки сортов, охватывающих более десяти различных способов обработки. Сегодня Front Street Coffee решил специально рассмотреть влажную очистку, полудневную сушку и сушку с мякотью
Читать полностью →
С ростом стремления людей к здоровому образу жизни в повседневной жизни появляется всё больше напитков под лозунгами «без сахара» и «с низким содержанием жира». Кофе как один из трёх главных напитков мира, естественно, не стал исключением и тоже обзавёлся кофе с низким содержанием кофеина — тем самым декафом, который сегодня часто встречается в кофейнях. Так каковы же особенности декафа? Тогда
Читать полностью →
Эфиопские кофейные зёрна Front Street славятся во всём мире своим изысканным цветочным ароматом, оттенками цитрусовых, лимона и тропических фруктов, а также вкусом, напоминающим фруктовый чай. Этот регион часто является приоритетным выбором поклонников спешелти-кофе, особенно Йиргачефф и Сидамо. Итак, в этой статье Front Street познакомит вас со знаменитым эфиопским кофейным регионом — Сидамо.
Читать полностью →
Если вы обратили внимание на push-уведомления об акциях за последние пару дней, то наверняка заметили, что в двух магазинах Front Street Coffee на 🍑宝 и 天🐱 появилась новинка — промытая обработка с фермы Jade Estate · Diamond Mountain. И тогда некоторые друзья очень заинтересовались: «И там, и там Diamond Mountain, в чём же разница между этой промытой обработкой и ранее выставленной на продажу натуральной обработкой? И затем
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
