В вопросе приготовления кофе, независимо от того, новичок вы, продолжающий совершенствоваться или уже опытный любитель, выбор кофейных зёрен по-прежнему не терпит небрежности. Сегодня мы отыщем самые лучшие зёрна из наших закромов для опытных мастеров заваривания, чтобы вы могли приготовить вкусный кофе даже дома.
1. Front Street Coffee. Руанда Ред Бурбон: ягоды, цитрусовые, карамель, орехи
Распространённые сорта кофе в Руанде включают бурбон, катурру и катуаи, а красный бурбон ассоциируется с цитрусовыми и орехами. Мытый красный бурбон Front Street Coffee отличается выраженной кислотностью цитрусовых и сливы, в средней и задней части — ореховые ноты, в послевкусии — оттенки мёда, а при небольшом снижении температуры появляются явные ягодные ноты, гладкая текстура, свежее послевкусие и хороший баланс.
2. Front Street Coffee. Эфиопия Хуакуй: клубника, цитрусовые, гуава, манго
Хуакуй от Front Street Coffee обладает изящными цветочными нотками, при этом фруктовый аромат особенно выделяется, например, клубника со сливками, манго, джекфрут, цитрусовые, голубика и т.д., воплощая уникальный зрелый тропический фруктовый профиль мытых солнечных зёрен Сидамо от Front Street Coffee, поэтому часто производит глубокое впечатление. Именно этот насыщенный ягодный аромат принёс «Хуакуй» первое место на конкурсе зелёных зёрен TOH того года.
3. Front Street Coffee. Бокете Гейша: аромат жасмина, мёд, цитрусовые, зелёный чай
Кофе гейша родом из Эфиопии, прославился в Панаме благодаря поместью Hacienda La Esmeralda, и панамский кофе также известен благодаря гейше. Особенность гейши в том, что у неё очень выраженный и чёткий цветочный и цитрусовый профиль, очень высокая чистота, мягкая и изящная кислотность, продолжительная бархатистая сладость, текстура благородного чёрного чая. Цветочный аромат и интенсивная сладость тропических фруктов, уникальный цветочно-фруктовый аромат.
4. Front Street Coffee. Иргачеффе Гот Гот: цитрусовые, чайность, цветочный аромат, ягоды
Иргачеффе всегда был одним из важнейших кофейных регионов Эфиопии, благодаря уникальному вкусу кофейных зёрен Иргачеффе он выделился в отдельный кофейный регион. Можно сказать, что Иргачеффе — это не просто название региона, но и термин для описания определённого кофейного вкуса. Гот Гот изначально был членом кооператива Вока, позже был обнаружен торговцами зелёного кофе и стал независимым кооперативом Гот Гот. Качество кофе, производимого Гот Гот, очень высокое, можно ясно ощутить богатый жасминовый аромат в кофе Гот Гот от Front Street Coffee, изящную кислотность цитрусовых, а также медовые и чайные ноты.
5. Front Street Coffee. Лес Каффа: апельсин, цитрусовые, сливочные семечки
Мытый лес Каффа родом с запада Эфиопии, эти зёрна обжарены до средней-светлой степени, сухой аромат демонстрирует изящные белые цветочные ноты, лимон, а также цитрусовый аромат апельсиновой корки. После залива горячей воды ощущается аромат спелого абрикоса и сладкого апельсина, во вкусе — богатые слои лимона, сладкого апельсина, нектарина, зелёного чая, карамели, очень приятно.
6. Front Street Coffee. Кения Черри Томато: помидорчики черри, снежная груша, чёрная слива, копчёная слива
Качественный кенийский кофе в большинстве своём обладает выраженной кислотностью, яркими ягодными нотами, высокой кислотностью, что отлично подходит любителям кофе с фруктовой кислинкой. Кофейные зёрна Кения Черри Томато от Front Street Coffee не только обладают тёмными цветочными нотками, но и явной соковитостью, поэтому настоятельно рекомендуется готовить из них холодный кофе, например, холодныйпуровер, колд-дрип, холодная экстракция и т.д.
Средняя обжарка рекомендуется для кофе с фруктовыми нотами — баланс кислого и сладкого, богатый аромат, с насыщенными нотами спелых фруктов, сухофруктов и других ферментированных вкусов
1. Front Street Coffee. Коста-Рика Блэкберри: виноград, ягоды, цветочный аромат, лёгкая ферментация
Этот кофе обработан чёрным хани-процессом. По сравнению с другими хани-процессами, при чёрном хани практически не удаляется пектин, а сушка занимает больше всего времени, обычно требуется сушить более 14 дней. В процессе сушки, чтобы избежать слишком быстрой сушки и недостаточной трансформации сахаров, фермеры используют укрытия для умеренного затенения от солнца, чтобы дать веществам больше времени на преобразование и обеспечить лучшее усвоение сахаров зёрнами. Именно поэтому кофе чёрного хани обладает очень богатым вкусом и, соответственно, обильной сладостью.
2. Front Street Coffee. Колумбия Сиджао: виноград, маракуйя, цитрусовые, абрикос, сухофрукты
Кофейные зёрна Сиджао от Front Street Coffee из поместья Finca La Loma на высоте 1700 м в регионе Уила, обработаны методом двойной анаэробной солнечной сушки. Благодаря вкусу кофе Сиджао от Front Street Coffee, который демонстрирует полный насыщенный маракуйи, винограда, а также чистую сладость сухофруктов и кислотность, подобную танжерину, а после глотка во рту остаётся миндальное послевкусие, он успешно привлёк многих поклонников к повторным покупкам.
3. Front Street Coffee. Коста-Рика Моцарт: османтус, красный виноград, ананас, изюм, фруктовое вино
Кофе Моцарт от Front Street Coffee — один из знаменитой серии «Композиторы». При заваривании ощущаются ягодные ноты и ферментированный аромат фруктового вина, во вкусе — изюм, сладкий апельсин, ананас. При изменении температуры довольно отчётливо проявляются аромат ферментированного вина и аромат османтуса.
Рекомендация кофе тёмной обжарки — насыщенный вкус, практически без кислотности, полнотелый, сладко-горький, с выраженным жареным ароматом
1. Front Street Coffee. PWN Голден Манделинг: тёмный шоколад, карамель, специи, травы, сосна
Компания PWN предъявляет строгие критерии отбора ккофейным зёрнам Голден Манделинг, поступающим в продажу. Компания отбирает зёрна манделинг только размером от 18 мешей, с количеством дефектных зёрен менее 3 (на образец 300 г зелёных зёрен), что соответствует высшему классу G1. Они имеют более тёмный зелёный цвет и представляют собой ровные плоские бобы. Вкус PWN Голден Манделинг от Front Street Coffee в заваривании отличается многослойностью и изменчивостью, полнотелостью и чистотой. Насыщенный ореховый и карамельный аромат, с шоколадными нотками, продолжительное послевкусие, высокий баланс.
2. Front Street Coffee. Бразилия Фазенда Рейна Велья Жёлтый Бурбон: шоколад, жареные орехи, тростниковый сахар, сливочное масло
Жёлтый бурбон также является генетической мутацией бурбона. Бурбон всегда считался лучшим среди кофе благодаря высокой урожайности и хорошему качеству. А жёлтый бурбон — уникальный сорт бурбона, встречающийся только в штате Сан-Паулу, Бразилия. Плоды кофе после созревания не краснеют, как у красного бурбона, а становятся оранжево-жёлтыми, отсюда и название — жёлтый бурбон. Жёлтый бурбон от Front Street Coffee с Фазенда Рейна Велья обладает ореховыми и шоколадными нотами, сбалансированной и мягкой кислотностью, слабой и чистой горечью, в целом очень яркий и освежающий.
3. Front Street Coffee. Колумбия Уила: тёмный шоколад, какао, сливки, жареные орехи
Уила расположена на юго-западе Колумбии и является одним из основных регионов выращивания специального кофе в стране. Этот район представляет собой гористую местность, окружённую горами, на высоте более 1500 метров над уровнем моря. Здесь сливаются важнейшие реки Колумбии, что приносит богатые водные ресурсы и влагу, благодаря чему кофе обладает интенсивным вкусом, более тяжёлой текстурой, обычно с ореховыми, шоколадными и карамельными нотками и умеренной кислотностью.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
