Front Street Coffee: по запросу «Шефи» найдено следующее
Дрип-кофе в пакетиках пользуется большой любовью у широкого круга любителей кофе благодаря своей удобности и практичности, поэтому немало новичков-любителей кофе, только начавших знакомиться с дрип-кофе в пакетиках, спрашивают у Front Street Coffee, как заваривать дрип-кофе в пакетиках, почему у них самих вкус получается неправильным и чем он отличается от растворимого кофе и ручного пуровера из моносортов. Итак, далее эта
Читать полностью →
С тех пор как кофе вошёл в нашу рабочую жизнь, для большего удобства многие стали выбирать кофе в фильтр-пакетах. Раньше растворимый кофе, возможно, был первым выбором для всех, но теперь кофе в фильтр-пакетах, вероятно, нравится большему числу людей. Почему? Front Street Coffee считает: растворимый кофе проходит обработку, и его вкус, естественно,
Читать полностью →
В последнее время из-за сумасшедших скидок на Double Eleven многие друзья собрались онлайн, чтобы сделать заказы. В результате в службу поддержки клиентов Qianjie Taobao Tmall поступило больше вопросов о кофе, чем раньше. «Как долго можно хранить кофейные зерна после измельчения в порошок?» «Сколько дней после измельчения лучше всего пить?» и другие вопросы, связанные с измельчением порошка, недавно обсуждались этими друзьями.
Читать полностью →
Эспрессо — обязательный напиток в каждой кофейне. У многих соотечественников первое впечатление об эспрессо — это что он ужасно горький. На самом деле итальянский кофе не ограничивается таким горьким эспрессо. Если вы хотите попробовать негорький итальянский кофе, подходящий именно вашему вкусу, то первое, что нужно понять, — это виды итальянского кофе. Front Street Coffee
Читать полностью →
И по сей день кофе, заваренный вручную, остаётся всеобщим любимцем. Ведь способ его приготовления прост и удобен, к тому же он отлично подчёркивает собственный вкус кофе!
Читать полностью →
Для нас как потребителей, вкусна ли чашка кофе, в основном зависит от того, соответствует ли его вкус нашим личным предпочтениям, и мы можем относиться к чашке кофе и оценивать её с очень сильной субъективной окраской. Если после первого глотка его вкус вызывает у вас желание пить дальше, то для вас эта чашка кофе — вкусная. Но если его вкус не соответствует вашим предпочтениям, то даже если другие говорят, что он хорош, вы всё равно навесите на него ярлык «плохой».Однако если вы хотите серьёзно ощутить, хорош кофе или плох, то нужно снизить свою субъективную позицию
Читать полностью →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) специализируется на фильтр-кофе из отдельных сортов: только моносортовых кофейных зёрен здесь более 50 видов из разных регионов. Какие инструменты для пуровера позволяют наиболее полно раскрыть вкус этих зёрен — это и есть Front Street Coffee (Front
Читать полностью →
Во многих сферах существуют разнообразные рейтинги TOP, например, десять лучших симфонических оркестров мира, десять чудес света, сто лучших университетов мира; оказалось, что и в кофейной сфере кто-то составил рейтинг «десяти лучших кофейных зёрен мира». По каким критериям или показателям — неизвестно, но точно не по объёму производства или цене. Составлено (частично переписано
Читать полностью →
Многие друзья, начиная знакомиться с кофе, задают Front Street Coffee один и тот же вопрос: «Что важнее для приготовления вкусного кофе — кофейные зёрна или оборудование?» Поскольку бюджет ограничен, хочется направить его на самое важное. По правде говоря, на самом деле важно и то, и другое. Ведь вкус чашки кофе складывается из
Читать полностью →
Зерна кофе Гейша: светлая обжарка или темная — что лучше? Описание вкусовых нот и характеристик вкуса. CUPPING 10-10-11. Оборудование: пуровер Hario V60, средний помол (ближе к мелкому). Поскольку обжарка довольно светлая, хотелось смолоть помельче, чтобы снизить кислотность. Температура воды: 91 °C, влажный аромат хороший.
Читать полностью →
Свежий помол всегда был ритуалом при заваривании кофе, ведь только свежемолотый кофе способен гарантировать, что вкус и аромат не улетучатся. Но для некоторых людей важнее быстро приготовить вкусный кофе — именно в этом и заключается смысл существования дрип-пакетов. Многие считают, что пить кофе из дрип-пакетов непрофессионально, но Front Street Coffee считает, что вовсе не обязательно так думать.
Читать полностью →
Дрип-кофе — это кофе, смолотый в порошок и упакованный в герметичные фильтр-пакеты. Своё название «дрип-кофе» он получил потому, что в процессе заваривания маленькие бумажные «ушки» по обе стороны фильтр-пакета раскрывают и вешают на чашку для экстракции. Благодаря своему главному преимуществу — возможности очень быстро получить чашку чёрного кофе — он стал популярным во многих офисах,
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — в нашем аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). С развитием рынка спешелти-кофе многие любители кофе начали изучать, как самостоятельно готовить пуровер дома, но пуровер — это не то, что можно решить одним рецептом, а требует
Читать полностью →
Все, кто любит кофе, наверняка слышали о знаменитой Гейше. Кофе Гейша прославился в Панаме, что одновременно и создало славу панамской Гейше, и значительно подняло стоимость панамского кофе. На самом деле сорт Гейша происходит не из Панамы, а из Эфиопии — родины кофе.
Читать полностью →
Как известно, Front Street Coffee занимается продажей зерна, поэтому и в онлайн-магазине, и в офлайн-точках представлены исключительно кофейные зёрна. А гейша — этот широко известный и популярный сорт — можно сказать, занимает наибольшую долю в ассортименте Front Street Coffee: примерно 30% всех зёрен — это гейша. Поэтому друзья часто спрашивают: раз их так много, то какие же...
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на наш аккаунт в WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). В последние годы кофейная культура продолжает углубляться, и многие любители кофе каждый день не могут обойтись без чашки кофе, чтобы были силы «пахать». Однако не у каждого есть возможность в любое время зайти в кофейню и как следует насладиться
Читать полностью →
Многие друзья заметили такое явление: когда в разговоре речь заходит о кофе гейша, хотя соответствующая область происхождения не упоминается, в голове у людей чаще всего первым делом всплывает гейша из Панамы; или же когда говорят о панамском кофе, то по умолчанию подразумевают именно этот сорт — гейша; более того, некоторые прямо
Читать полностью →
Посетители нашей кофейни, наблюдавшие за процессом приготовления эспрессо в Front Street Coffee, могли заметить, что и при помоле, и при экстракции кофейного напитка используется электронные весы для точного измерения.
Читать полностью →
Пропорция кофе и воды — важный параметр при приготовлении кофе, означающий весовое соотношение молотого кофе и воды. Например, пропорция 1:10 в широком смысле означает 1 г молотого кофе на 10 мл воды. Поскольку величина этой пропорции напрямую влияет на вкус и текстуру чашки кофе, важно научиться находить подходящую
Читать полностью →
Гейша, Geisha, из-за того что её произношение напоминает японское слово «гейша», получила прозвище «кофе гейша». Зёрна кофе гейша считаются самым ярким, самым богатым и обладающим наиболее выраженными ароматическими свойствами сортом кофе; благодаря тому что они постоянно обновляют мировые рекорды цен на кофе, гейша (Geisha) стала спешелти-кофе
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
