С тех пор как кофе вошёл в нашу рабочую жизнь, для большего удобства многие стали выбирать кофе в фильтр-пакетах. Раньше растворимый кофе был, пожалуй, первым выбором многих, но теперь кофе в фильтр-пакетах, возможно, нравится ещё большему числу людей.Почему же?Front Street считает: растворимый кофе — это переработанный продукт, и его вкус, естественно, не может полностью передать первоначальный вкус кофе; а кофе в фильтр-пакетах — это молотые кофейные зёрна, помещённые в пакетик, его вкус такой же, как у кофейных зёрен, он абсолютно натуральный, без каких-либо добавок. Любой, кто любит кофе, конечно, выберет кофе в фильтр-пакетах — это и есть настоящий вкус кофе!
Front Street считает, что именно потому, что кофе уже глубоко вошёл в работу и жизнь каждого, стремление к кофе уже не ограничивается кофейнями — всё больше людей наслаждаются удовольствием от самостоятельного помола и заваривания дома. Но если вы в командировке или в путешествии, то свежемолотый и свежезаваренный кофе становится немного нереальным, или, скажем, довольно хлопотным, а оригинальный вкус кофе всё же хочется — что делать? Тогда кофе в фильтр-пакетах — первый выбор. Сезонный кофе в фильтр-пакетах Front Street Coffee (Yirgacheffe Front Street с фруктовой кислинкой, бразильский Front Street с ореховым вкусом и насыщенный манделинг Front Street) очень популярен!
Те, кто привык к пуровер-кофе, могут почувствовать, что вкус кофе в фильтр-пакетах немного слабее, чем у пуровера. Почему? Это потому, что кофе в фильтр-пакетах заранее измельчён и упакован в пакетик, он дольше контактирует с воздухом, вкус кофе улетучивается, и вкус заваренного кофе, конечно, будет относительно слабее. Кофе в фильтр-пакетах Front Street изготавливается из свежеобжаренных спешелти кофейных зёрен, которые измельчаются и фасуются непосредственно перед отправкой.
Что такое кофе в фильтр-пакетах
Сказано так много, а что же такое кофе в фильтр-пакетах? Front Street пояснит: кофе в фильтр-пакетах — это портативный кофе, представляющий собой молотые кофейные зёрна, помещённые в фильтр-пакетик и герметично упакованные. Кофе в фильтр-пакетах — это кофе свежего помола, который заваривается и сразу употребляется. Заваривание происходит методом капельной фильтрации, в кофе идеально проявляются кислинка, сладость, горечь, насыщенность и аромат. Если рядом есть источник горячей воды и чашка, можно удобно наслаждаться. Кофейную гущу можно просто выбросить, сахар и молоко добавляются по желанию. Этот кофе абсолютно натуральный, без каких-либо добавок. Особенно подходит для дома, офиса и путешествий.
Кто же всё-таки изобрёл кофе в фильтр-пакетах? В 1990 году японская компания Yamanaka Sangyo, вдохновившись чайными пакетиками с верёвочкой, изобрела кофе в фильтр-пакетах и подала заявку на патент, но первоначальная версия фильтр-пакета не выдерживала вес завариваемого кофе, в процессе заваривания легко теряла равновесие, что приводило к неравномерной экстракции, поэтому коммерциализация не удалась. В 2001 году японская UCC Ueshima Coffee расширила часть фильтр-пакета наружу и зарегистрировала патент — только тогда появился нынешний кофе в фильтр-пакетах, который затем вышел на рынок. Появление каждого быстрого продукта — это результат многочисленных неудач и экспериментов, и кофе в фильтр-пакетах появился, чтобы люди могли удобно и при этом получить высококачественный моносортовой кофе, а не оставаться на низкокачественном и нездоровом растворимом кофейном порошке.
Почему кофе в фильтр-пакетах нельзя замачивать?
Некоторые, купив кофе в фильтр-пакетах, могут сразу положить его в чашку и замочить, как чайный пакетик — правильно ли так заваривать? Можно ли это пить? Front Street скажет: вообще-то так тоже можно пить, просто вкус будет очень-очень слабым, ведь это не чайный пакетик, а кофе в фильтр-пакетах. Если просто замочить в чашке, вкус кофе не сможет полностью раскрыться. Нужно использовать правильный способ заваривания, чтобы почувствовать вкус кофе. Конечно, нельзя и многократно заваривать, потому что после завершения заваривания фильтр-пакета высвобождается 30% вкусовых веществ кофейных зёрен, оставшиеся 70% — это древесные волокна кофейных зёрен. Если после завершения завариваниявовремя не убрать фильтр-пакет, то вкус древесных волокон высвободится в уже экстрагированный кофе, и кофе приобретёт горечь и древесныйвкус. Кофе в фильтр-пакетах Front Street Coffee отличается отличным качеством и доступной ценой, есть много вариантов на выбор.
Как заваривать кофе в фильтр-пакетах?
Хотя вкус пуровер-кофе очень хорош, но и准备工作 требует довольно много. А для заваривания кофе в фильтр-пакетах нам нужны всего три вещи: кофе в фильтр-пакетах, чашка и горячая вода — очевидно, это гораздо проще, чем пуровер, поэтому кофе в фильтр-пакетах — первый выбор для тех, кто в дороге!
Сначала посмотрим на помол кофе в фильтр-пакетах: сам кофейный порошок в пакетике по степени помола будет немного мельче, чем для пуровера, кофейные частицы меньше, вкус высвобождается быстрее, поэтому не нужно слишком заморачиваться, чтобы заварить вкусный моносортовой кофе.
Шаг первый: разместить фильтр-пакет
Сначала разорвите внешнюю упаковку фильтр-пакета, достаньте внутренний кофейный фильтр-пакетик. Затем по пунктирной линии с надписью "OPEN" на кофейном фильтр-пакетике разорвите его, после чего раскройте кофе в фильтр-пакете и разверните две картонные "ушки" фильтр-пакета, повесив их на край чашки или чайника.
Нетто-содержание кофейного порошка в фильтр-пакете Front Street Coffee составляет 10 г, рекомендуемая Front Street пропорция заваривания — 1:15, при этой пропорции вкус кофе наиболее сбалансирован и стабилен. Откройте упаковку фильтр-пакета, разорвите бумажный фильтр-пакетик по пунктирной линии, ровно повесьте фильтр-пакет на край чашки. Дайте только что вскипевшей воде постоять одну-две минуты. (Температура воды примерно 90 градусов Цельсия.) Конечно, если хотите вкус покрепче или послабее, пропорцию порошка и воды можно отрегулировать самостоятельно.
Шаг второй: наливание воды
На первом этапе влейте небольшое количество горячей воды, медленно наливая воду в кофейный порошок, количество воды — ровно столько, чтобы смочить кофе. Убедитесь, что весь кофейный порошок увлажнён, время предварительного настаивания — 10–20 секунд, чтобы углекислый газ из кофейного порошка вышел, что обеспечит стабильность последующей экстракции. На втором этапе наливайте воду до тех пор, пока она почти не достигнет края фильтр-пакета, затем прекратите наливать, дайте кофейному напитку опуститься наполовину, после чего снова налейте воду почти до края фильтр-пакета — всего три этапа наливания, подождите, пока остатки кофейного напитка полностью пройдут через кофейный порошок и капнут в чашку, уберите фильтр-пакет и наслаждайтесь.
Чашка вкусного кофе готова, если хотите добавить сахар или молоко — добавляйте по личному вкусу.
Рекомендации Front Street по завариванию кофе:
Что касается заваривания кофе, Front Street всегда считал, что свежесть кофейных зёрен — очень важный момент, свежесть кофейных зёрен позволяет в максимальной степени ощутить богатый вкус кофе. Кофейные зёрна, отправляемые Front Street Coffee, всегда в пределах 5 дней с момента обжарки, потому что Front Street хорошо понимает, что свежесть кофейных зёрен оказывает огромное влияние на вкус. Девиз обжарки Front Street — «Свежеобжаренный хороший кофе», чтобы каждый клиент, оформивший заказ, получил самый свежий кофе. Период отдыха кофе составляет около 4–7 дней, поэтому, когда клиент получает его, это как раз время наилучшего вкуса.
А кофе в фильтр-пакетах Front Street также изготавливается из свежеобжаренных кофейных зёрен, которые измельчаются и фасуются непосредственно перед отправкой. Помимо трёх особенно характерных сезонных видов кофе в фильтр-пакетах, у Front Street есть более пятидесяти моносортовых кофейных зёрен из разных регионов — если вы хотите смолоть их в порошок или сделать кофе в фильтр-пакетах, Front Street поможет. Но рекомендуется: смолотый в порошок кофе обязательно нужно выпить своевременно, иначе кофейный порошок после контакта с воздухом окисляется довольно быстро, то есть вкус кофе довольно быстро улетучится, и вкус кофе будет уже не таким хорошим. Поэтому Front Street рекомендует покупать целые зёрна, молоть и заваривать непосредственно перед употреблением — только так можно лучше ощутить вкус кофе.
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee)
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «前街咖啡», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«前街咖啡»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
