Больше информации о спешелти кофе — подписывайтесь на наш WeChat-аккаунт: 前街咖啡 (FrontStreet Coffee)
Стремительное развитие новой эпохи, напряжённый и занятой ритм жизни людей. Многие любители кофе предпочитают спешелти кофе, заваренный вручную, но при этом считают, что для пуровера нужно много посуды, да и навыки требуются, и приспособлений немало. Поэтому дрип-пакеты
стали отличным спутником для офисных работников и путешественников.
У работающих людей время ограничено, но всё же хочется чашечку кофе, а свежий помол и заваривание могут отнять слишком много времени; тем, кто в поездке, по внешним причинам тоже неудобно молоть кофе, поэтому и появились дрип-пакеты. 前街 также подготовил несколько дрип-пакетов, например, сезонный фруктово-кислотный дрип-пакет: эфиопский Иргачефф с нотками жасмина, ягод, лимона и цитрусовых; сезонный ореховый дрип-пакет: бразильский кофе с нотками орехов, шоколада, сливок, арахиса и карамели; а также другие дрип-пакеты, такие как дрип-пакет «Красная вишня», дрип-пакет «Шерри», дрип-пакет «Бабочка», дрип-пакет «Хуакуй», дрип-пакет «Манделинг» и другие, которые очень полюбились любителям кофе.
Так что же такое дрип-пакет?
Привычный нам дрип-пакет — это кофейный пакетик, по форме напоминающий фильтр-пакет. На примере дрип-пакета 前街咖啡 (FrontStreet Coffee): кофейные зёрна измельчают, затем запечатывают в специальный фильтр-пакет и в конце герметизируют. Название «дрип-пакет» происходит от двух опорных «ушек», которые образуются при раскрытии фильтр-пакета и словно свисают с двух сторон кофейной чашки.
Дрип-пакет — это портативный кофе, представляющий собой молотый кофе, помещённый в герметичный фильтр-пакет. Для приготовления нужно лишь вскрыть упаковку и залить горячей водой: горячая вода проходит через кофейную гущу, растворимые вещества кофе стекают вниз, а кофейная гуща отфильтровывается. Принцип тот же, что и у свежемолотого пуровера, — это можно понимать как портативный пуровер. Достаточно иметь под рукой горячую воду и чашку, чтобы удобно насладиться кофе. Особенно подходит для дома, офиса и путешествий.
Особенность дрип-пакета в том, что по сравнению с пуровером он быстрее и удобнее. Для приготовления пуровера нужно подготовить такие принадлежности, как чайник для залива воды, термометр, воронка, бумажный фильтр, кофемолка и т. д., а дрип-пакету кофемолка не нужна, так как кофе уже смолот, а конструкция фильтр-пакета избавляет нас от необходимости в воронке и бумажном фильтре, поскольку уникальный фильтр-пакет уже совмещает в себе функции и воронки, и фильтра.
Поскольку дрип-пакет удобнее пуровера, его часто используют в командировках и путешествиях. Так как же заваривать пуровер?
Как заваривать дрип-пакет?
Заваривание дрип-пакета предельно просто — не нужно, как для пуровера, готовить много всего: достаточно одного дрип-пакета, горячей воды и чашки.
Сначала вскройте внешнюю упаковку дрип-пакета и достаньте находящийся внутри кофейный фильтр-пакет.
Затем по указателю на фильтр-пакете разорвите его и раскройте дрип-пакет. После этого разведите два “ушка” дрип-пакета и закрепите их на чашке или на горлышке чайника.
В каждом дрип-пакете 前街咖啡 (FrontStreet Coffee) содержится 10 граммов кофе, рекомендуемая пропорция заваривания — 1:15. Сначала на первом этапе влейте небольшое количество горячей воды, чтобы убедиться, что все кофейные частицы смочены, время предварительного настаивания — от 10 до 20 секунд; на втором этапе вливайте воду почти до полного объёма, давая кофейному напитку стечь; в конце влейте ещё одну порцию воды до полного объёма — всего три этапа залива воды, дождитесь, пока оставшийся кофейный напиток отфильтруется, и можно наслаждаться.
Сколько раз можно заваривать дрип-пакет?
前街咖啡 (FrontStreet Coffee) считает, что дрип-пакет похож на упрощённую версию пуровера, и, как и пуровер, дрип-пакет можно заваривать только один раз, при этом нужно контролировать пропорцию: слишком высокая пропорция (слишком много воды) приведёт к водянистому вкусу кофе. Почему? Потому что экстрагируемые вещества составляют лишь около 30% от массы кофейных зёрен, поэтому даже если влить ещё больше воды, вкус кофе не станет лучше.
Также следует обращать внимание на пропорцию: как и для пуровера, рекомендуемая пропорция — от 1:14 до 1:18, а пропорция дрип-пакета как раз соответствует одной порции воды для предварительного настаивания и двум порциям воды до полного объёма, то есть всего три порции воды. Другой способ — взять чашку объёмом около двухсот миллилитров и наполнить её на восемьдесят процентов.
Как выбрать дрип-пакет
1. Дата производства: обычно свежемолотый кофе самый свежий; дрип-пакеты производятся путём тщательной обжарки и аккуратного помола с немедленной герметичной упаковкой, поэтому следует по возможности покупать те, у которых дата обжарки ближе, — по прошествии более 2 месяцев вкус ухудшается.
2. Полнота информации: информация о кофейных зёрнах включает сорт, степень помола, происхождение, обжарщика и т. д.
Преимущества дрип-пакета
По сравнению с растворимым кофе дрип-пакет обладает более насыщенным вкусом; дрип-пакет предлагает больше вариантов, позволяя попробовать кофе из разных регионов, с разными способами обработки и разной степени обжарки, а также насладиться множеством спешелти кофе с уникальным вкусом.
2. Дрип-пакет не содержит ароматизаторов, сливок и других добавок, он более полезен.
3. Доступная цена, быстрое и удобное заваривание, удобство в транспортировке, не нужно готовить посуду для заваривания.
Дрип-пакет — это кофе, удобство которого близко к растворимому, а вкус и аромат — к свежемолотому пуроверу!
В любое время и в любом месте — достаточно одной чашки и одного чайника, одного надрыва и одного подвешивания, и вы отправитесь в приятное вкусовое путешествие по миру кофе!
Меры предосторожности при использовании дрип-пакета
1. Нельзя заваривать повторно
Повторное заваривание даст лишь невкусный и вредный для здоровья кофе.
2. После заваривания нельзя оставлять кофейную гущу мокнуть в чашке
Многие думают, что чем дольше настаивается кофе, тем он крепче, и это действительно так, но при настаивании также выделяется больше кофеина, и возникает проблема чрезмерной экстракции, которая высвобождает горький, терпкий и неприятный запах кофе.
Именно поэтому 前街 при обработке кофейных зёрен использует помол разной крупности: чем крупнее частицы, тем меньше площадь поверхности, и тем лучше они выдерживают длительное заваривание.
3. Бросать дрип-пакет прямо в чашку
Как упоминалось выше у 前街, использовать дрип-пакет как чайный пакетик — неправильно: хотя это и удобно, но прежде чем горячая вода коснётся кофейной гущи, её температура уже значительно снизится, что, наоборот, приведёт к недостаточной экстракции кофе и тем самым повлияет на его вкус.
Итак, выше — представление 前街 о дрип-пакетах, а также краткое описание дрип-пакетов нашего магазина; приглашаем друзей отведать их.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «前街咖啡», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«前街咖啡»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
