Front Street Coffee: по запросу «Почему эспрессо так сложно настроить в дождливую погоду» найдено следующее
От помола зерна до окончания экстракции приготовление одной чашки эспрессо занимает меньше 60 секунд. Кажется, что приготовление вкусного кофе — не такая уж сложная операция. Но, как часто говорит Front Street Coffee, хотя это выглядит просто, на самом деле деталей, на которые нужно обратить внимание, немало. Как говорится: детали решают
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Эспрессо существует уже довольно давно — это гордость итальянцев, а также культурное достояние, которое итальянский кофе подарил всему миру; по своей сути это чем-то похоже на то, чем для Эфиопии являются сорта
Читать полностью →
Эспрессо существует уже довольно давно — это гордость итальянцев, а также культурное достояние, которое итальянский кофе подарил всему миру, по своей значимости сопоставимое с вкладом эфиопских сортов в спешелти-кофе. Итальянский кофе распространился из Италии по всему миру и стал своего рода статусным явлением.
Читать полностью →
Кофе — всё больше людей в нашей стране влюбляются в него, и он даже начинает немного обгонять быстрорастворимые чайные напитки, например, чай с молоком, хотя в потребительской среде у каждого свои предпочтения. Говоря о кофе, нельзя не упомянуть пуровер и эспрессо. В пуровере чаще всего используется моносортный кофе. Пуровер — это необработанная красота, без грубости,
Читать полностью →
Всем известно! Состояние кофейных зёрен и погода постоянно меняются каждый день, и это напрямую влияет на экстракцию эспрессо, из-за чего вкус кофе каждый день отличается. Если мы хотим, чтобы кофе сохранял одинаковый превосходный вкус, нам приходится корректировать вкус кофе путём настройки параметров. И это и есть
Читать полностью →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) всегда подчеркивала, что параметры экстракции при заваривании пуровером оказывают большое влияние на чашку кофе, а для эспрессо это влияние ещё больше. Следует знать, что концентрация эспрессо, время экстракции и другие факторы более требовательны, чем при пуровере, и малейшее
Читать полностью →
Ранее в Front Street Coffee была написана статья «Что будет, если приготовить эспрессо из светлой обжарки?», в которой в основном рассказывалось о том, как Front Street Coffee выбрала несколько сортов кофе светлой обжарки для приготовления эспрессо и проверила осуществимость этого. В этой статье мы сделаем некоторые новые дополнения к той статье, а также поделимся опытом приготовления эспрессо
Читать полностью →
В Гуанчжоу уже несколько дней подряд небо затянуто тучами, очень душно. Front Street Coffee открыл прогноз погоды и обнаружил, что в ближайшее время почти всё время будет дождь, так что это значит? Это значит, что приближается сезон дождей, который приводит бариста в ужас! Как известно всем! Настроить эспрессо в дождливую погоду можно сказать крайне сложно!
Читать полностью →
Многие новички, которые только открыли кофейню или купили дома эспрессо-машину, обнаруживают, что купленные ими зерна для эспрессо, приготовленные по параметрам, предоставленным продавцом, дают эспрессо без крема, или слишком слабый, или слишком горький. В такой ситуации единственное, что мы можем изменить, — это помол кофейных зерен.
Читать полностью →
И по сей день кофе, заваренный вручную, остаётся всеобщим любимцем. Ведь способ его приготовления прост и удобен, к тому же он отлично подчёркивает собственный вкус кофе!
Читать полностью →
С ростом популярности эспрессо кофе SOE также начал набирать обороты, поэтому в Front Street Coffee часто приходят гости с вопросами: «Можно ли выбирать зерна для эспрессо?» и «Есть ли у вас кофе SOE на выбор?». Что такое кофе SOE. Полное название SOE — «Single
Читать полностью →
Какой вкус у американо? Ответ очевиден: вкус американо зависит от кофейных зёрен. Американо прост в приготовлении, ценится за удобство и скорость, свободу и непринуждённость. По сравнению с эспрессо американо более освежающий и лучше передаёт первоначальный вкус кофейных зёрен. Поэтому американо есть практически в каждой кофейне
Читать полностью →
Многие новички, только начинающие знакомиться с кофе, часто задаются несколькими вопросами: например, что такое американо? В чём разница между эспрессо и американо? Какой из них более аутентичный и вкусный? Сегодня Front Street Coffee ответит на все эти вопросы по порядку. Для начала давайте разберёмся в нескольких взаимосвязях: что такое американо? Используя Esp
Читать полностью →
На Front Street часто сталкиваются с вопросом, который задают многие новички в пуровере: почему при заваривании пуровером нужно выполнять предварительное смачивание? Самым неотъемлемым этапом при заваривании пуровером является предварительное смачивание. Цель предварительного смачивания — помочь кофе высвободить газы и обеспечить равномерную экстракцию, а также позволяет чётко понять, свежие ли эти зёрна, которые вы завариваете.Front Street Coffee主打新鲜
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Эспрессо — обязательный напиток в каждой кофейне. У многих людей первое впечатление об эспрессо — это горький, невыносимо горький вкус. На самом деле эспрессо — не только горький, как эспрессо; если вы хотите выпить не горький
Читать полностью →
Как родина кофе, Эфиопия всегда была местом паломничества для многих кофейных профессионалов. Многие ребята, приходящие в Front Street Coffee, сразу же спрашивают, есть ли у нас эфиопские зёрна, есть ли зёрна Йиргачеффе. Да, будь то для новичков в кофе или для кофейных гурманов, эфиопские кофейные зёрна — это яр...
Читать полностью →
В мире спешелти-кофе всё больше людей предпочитают пить моносорта, и это понятно. Обжарщик кофе может подобрать для конкретного сорта зерна наиболее подходящий способ обжарки, чтобы раскрыть его лучший вкус. Кроме того, при продаже моносортового кофе можно рассказать гостю о среде произрастания этого кофе и связанных с ним историях. Однако
Читать полностью →
Многие пользователи кофемашин сейчас перешли на бездонные рожки — так называемый бездонный рожок представляет собой конструкцию, в которой нижняя часть рожка, удерживающая корзину, выполнена открытой, без носика-разделителя. Используя такой рожок для экстракции эспрессо, мы можем наблюдать за истечением эспрессо от начала экстракции до её завершения, и весь процесс можно назвать весьма завораживающим.
Читать полностью →
Недавно в кофейню Front Street Coffee часто заходят постоянные клиенты, которые покупают здесь зерновой кофе купажной смеси для эспрессо, а новые посетители Front Street Coffee с недоумением смотрят на это и не понимают, почему бариста Front Street Coffee продают несколько видов зёрен в одной смеси. На самом деле это купажированный кофейный зерновой кофе, который также называют смешанным кофе. И в этой статье Front Street Coffee расскажет, что такое купажированный кофе.
Читать полностью →
Видов кофе довольно много: кто-то любит растворимый, кто-то — пуровер, а кто-то — колд брю. Кофе, приготовленный разными способами, имеет свои особенности: у одного вкус многослойный и ярко выраженный, другой удобно заваривать. Выбирать можно по своим предпочтениям. Пуровер
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
