Front Street Coffee: по запросу «Популярные кофейные фермы Эквадора в Южной Америке: Ферма Эль-Рико» найдено следующее
Пуровер для многих любителей кофе можно сказать довольно удивительная вещь, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) считает, что вовсе не обязательно считать пуровер слишком сложным, часто общаясь с гостями, Front Street Coffee (FrontStreet Cof
Читать полностью →
Как по-английски будет «кофе, заваренный вручную»? Если переводить дословно, можно получить «Hand coffee», но такое название точно неправильное. Кроме того, «Hand punch» тоже распространённое ошибочное прочтение. Правильно говорить «Pour over coffee», или
Читать полностью →
Front Street Coffee часто говорит, что как только мы поймём взаимосвязь между параметрами экстракции эспрессо, приготовить вкусный эспрессо станет проще простого (утрируя), и эти параметры экстракции
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). В последние годы вместе с волной спешелти кофе SOE-кофе тоже начал набирать силы, поэтому недавно многие любители кофе, приходящие во Front Street, спрашивали, почему в кофейне Front Street нет SOE-кофе.
Читать полностью →
Не сомневайтесь, то, что мы обычно видим в кофейнях — австралийский флэт уайт, флорентийский белый, австрийский белый, артистичный белый… — всё это относится к одному и тому же кофейному напитку — Flat White. Почему же этот напиток, тоже являющийся кофе с молоком, так популярен? Ниже Front Street Coffee расскажет об этом популярном кофе с молоком. Flat w
Читать полностью →
Эспрессо — это один из способов приготовления кофе, который делается с помощью эспрессо-машины: концентрированный кофе, быстро экстрагируемый при высокой температуре и высоком давлении. Эспрессо также называют итальянским концентрированным кофе, то есть Espresso. У многих первое впечатление, что эспрессо крепкий и горький, но на самом деле Front Street Coffee говорит всем
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Как известно, итальянский кофе оказывает глубокое влияние на развитие мирового рынка кофе. Эспрессо — практически обязательный напиток в каждой кофейне; например, в кофейнях Front Street Coffee предлагают американо, латте, капучино.
Читать полностью →
По сравнению с другими обычными способами обработки, кофейные зёрна, прошедшие анаэробную обработку, обычно обладают более насыщенным и легче узнаваемым вкусом (в большинстве случаев), поскольку степень их ферментации, как правило, глубже. Например, Front Street Coffee 90+Eleta из ассортимента Front Street Coffee обладает выраженными нотками лонгана, специй и цитрусовых.
Читать полностью →
Эспрессо берёт своё начало в Италии, происходит от итальянского слова Express, что означает «выдавленный, отжатый». Благодаря давлению пара в бойлере итальянской кофемашины вода проходит через слой очень мелко смолотого и вручную утрамбованного молотого кофе, выжимая кофейный напиток чрезвычайно высокой концентрации. Поскольку таким
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка часто ставится на огонь и нагревается, а экстракция происходит за счёт давления пара, поэтому её также называют кофеваркой для эспрессо на прямом огне. Поскольку с её помощью тоже можно приготовить крепкий кофе, гейзерную кофейнику постоянно сравнивают с настоящей эспрессо-машиной. Так в чём же всё-таки разница между ними? Гейзерная кофеварка и эспрессо-машина
Читать полностью →
Кофе — один из самых популярных напитков в мире. «Кофе» — это общее название для всех напитков, приготовленных из обжаренных кофейных зёрен, что, конечно, включает эспрессо и холодный завар. Существует довольно много видов кофе: некоторые любят пить растворимый, некоторые предпочитают пуровер, а некоторые — холодный завар, у разных
Читать полностью →
С развитием третьей волны спешелти-кофе всё больше людей интересуются кофе, в том числе тем, как приготовить чашку кофе. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) считает, что если вы хотите готовить кофе дома, проще всего это делать с помощью пуровера: оборудование для него не такое громоздкое, как для эспрессо, и
Читать полностью →
Люди часто говорят, что способов заваривания бесчисленное множество, но только поэтапное заваривание самое надёжное. Не знаю, интересовался ли ты, изучая пуровер, таким вопросом: все всегда подчёркивают, что поэтапная экстракция может лучше повысить слоистость кофе, так что же на самом деле каждый этап залива воды отвечает за экстракцию — какую именно часть вкуса кофе? Лучше действовать, чем просто хотеть. Ниже Front Street Coffee разберёт каждый этап экстракции в чайнике пуровера, а затем сравнит и продегустирует их по очереди, чтобы посмотреть, какие вкусовые проявления у них есть. Вкусовые проявления на разных этапах экстракции. Чтобы чётко различить вкусы, высвобождаемые на разных этапах, Front Street Coffee подготовила светлой обжарки кофе с фруктовой кислотностью и
Читать полностью →
Недавно один знакомый обнаружил проблему: он заметил, что по сравнению с тёмной обжаркой при заваривании светлых зёрен кофе почему-то всегда получается более терпким. Но он не был до конца уверен, поэтому пришёл спросить во Front Street Coffee. Что такое терпкость? На самом деле это ощущение стянутости во рту и на языке, словно что-то «схватило», а также
Читать полностью →
Хотя сифон для кофе из-за сложной эксплуатации и длительного времени приготовления не стал основным способом экстракции кофе в наши дни. Но даже несмотря на это, многие друзья глубоко очарованы процессом приготовления кофе в сифоне (например, Front Street Coffee~), ведь с чисто визуальной точки зрения опыт, который он даёт, действительно несравненен! Более того, кофе из сифона имеет и свой особый вкус. Поэтому сегодня Front Street Coffee поделится тем, как приготовить кофе в сифоне. Следует отметить, что, поскольку приготовление кофе в сифоне необычно, перед正式 использованием нам нужно не только сначала понять принцип его работы, но и развеять некоторые заблуждения о нём, чтобы
Читать полностью →
Как известно, мы обычно экстрагируем эспрессо по определённой формуле, например, формула, используемая Front Street Coffee, — это соотношение молотого кофе к напитку 1:2, а время экстракции контролируется в пределах около 30 секунд. Цель — получить эспрессо, степень экстракции и концентрация которого соответствуют или близки к нашим стандартам. Но иногда мы
Читать полностью →
Эспрессо, многие также любят называть его «Espresso», или «итальянский эспрессо», «крепкий кофе». Хороший эспрессо придаёт итальянскому кофе приятный вкус; если пить эспрессо отдельно, вкус будет очень насыщенным, но немало людей именно это и любят.
Читать полностью →
Всем известно, что для приготовления итальянских кофейно-молочных напитков требуется эспрессо и молоко, а разновидностей таких напитков много, например, латте, мокко, капучино и т. д., и пропорции используемого эспрессо и молока различаются. В этой статье Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) расскажет всем
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). В разгар летней жары холодный кофе — один из напитков, помогающих спастись от зноя. Зайдя в кофейню, можно заметить, что холодный кофе, заваренный капельным способом, стоит заметно дороже обычного холодного кофе. Холодный кофе, заваренный капельным способом, конечно
Читать полностью →
Долгое время гейзерная кофеварка, поскольку способ экстракции у неё такой же, как у эспрессо-машины, а именно основанный на давлении, считалась людьми более доступной альтернативой эспрессо-машине. И именно потому, что способ экстракции одинаков, кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, имеет довольно высокую концентрацию, а также золотистую крема. Это невольно наводит на мысли
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
