Front Street Coffee: по запросу «Подробное описание распространённых сортов кофе из мировых регионов производства. Часть 1» найдено следующее
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Больше информации о кофейных зёрнах — следите за Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Как выбрать бумажный фильтр для кофе? Как пользоваться бумажным фильтром для кофе? Какие виды бумажных фильтров для кофе бывают? Многие любители сами покупают кофейные зёрна, используют кофемолку, приобретают оборудование для заваривания кофе, все
Читать полностью →
Эспрессо — обязательный напиток в каждой кофейне. У многих соотечественников первое впечатление об эспрессо — это что он ужасно горький. На самом деле итальянский кофе не ограничивается таким горьким эспрессо. Если вы хотите попробовать негорький итальянский кофе, подходящий именно вашему вкусу, то первое, что нужно понять, — это виды итальянского кофе. Front Street Coffee
Читать полностью →
Сезон Великой жары уже позади, и в такую жару, конечно, нужна чашечка холодного кофе, чтобы охладиться и утолить жажду. Если вы предпочитаете готовить кофе дома «налегке», но при этом хотите пробовать разные вкусы, то Front Street Coffee рекомендует вам заняться холодным пуровером. Кстати, за последние дни в редакцию Front Street Coffee поступило немало вопросов о холодном пуровере, и сегодня мы для вас собрали
Читать полностью →
Сколько молотого кофе нужно для эспрессо — как пить молотый кофе для эспрессо, сколько кофейного напитка экстрагируется из 20 г молотого кофе. При заваривании кофе мы все знаем, что степень помола очень важна: стоит чуть зазеваться и не подобрать нужную степень помола или смолоть неравномерно, как кофе легко окажется недоэкстрагированным или переэкстрагированным. По сравнению с пуровером, колд брю и другими способами, эспрессо
Читать полностью →
Часто друзья говорят Front Street, что купили новую кофемашину, но не знают, как настроить стандартный эспрессо. Сколько граммов кофе использовать, какой вес напитка получить, сколько времени это займёт — ничего не понятно. И даже если следовать популярным формулам экстракции, например «18 г молотого кофе на 36 мл эспрессо», в итоге получается
Читать полностью →
Одна чашка ароматного эспрессо может быть приготовлена разными способами: добавьте свежее молоко — и получится насыщенный кофейный напиток с молоком, добавьте горячую воду подходящей температуры — и получится горячий американо, или добавьте кубики льда — и получится айс-американо. Конечно, вы также можете напрямую использовать извлечённую одинарную порцию эспрессо.
Читать полностью →
Долгое время многие СМИ продолжали утверждать, что в Китае нет настоящего кофе Blue Mountain, но на самом деле ситуация начала меняться уже в 2010 году. Кофе Blue Mountain обладает насыщенным вкусом, это очень классическая чашка чёрного кофе, а из-за ограниченного количества его называют королём кофе. Какое-то время его было довольно трудно купить в стране, и это факт, а также
Читать полностью →
Когда на улицах начинают продавать арбузы, Front Street Coffee понимает, что лето уже на подходе, и с ростом ощущаемой температуры холодный кофе тоже готовится взобраться на вершину популярности. Если спросить, какой холодный кофе самый простой, многие наверняка скажут — колд брю: всего пара шагов, и у вас есть напиток с неплохим вкусом. Но для тех, кто гонится за быстрым ритмом,
Читать полностью →
Каждый раз, приходя в кофейню, наверняка начинаешь мучительно выбирать: что сегодня взять — американо или кофе, заваренный вручную... Или, может, латте или Dirty! Глядя на пёстрое кофейное меню и на кофейные напитки, которые все кажутся почти одинаковыми, в чём же на самом деле разница? В начале этой статьи Front Street Coffee
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Дрип-кофе в саше, как и пуровер, относится к капельному способу приготовления кофе, но для него не нужны сложные этапы заваривания с хронометражем, а также дорогая кофемашина и оборудование для помола — достаточно нескольких минут, чтобы получить чашку ароматного кофе.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Колд брю всегда пользуется большой любовью кофеманов: его легко готовить, можно без труда сделать и дома, и в офисе. На этот раз Front Street Coffee расскажет о приготовлении колд брю.
Читать полностью →
Во всём мире не везде подходят для выращивания кофе. Определяющим фактором для выращивания кофе является климат. Кофейные деревья подходят для произрастания в тропических или субтропических регионах и нуждаются во влажности.
Читать полностью →
Одна чашка ароматного эспрессо имеет множество способов дегустации: добавив свежее молоко, можно превратить её в чашку насыщенного молочного кофе; добавив горячую воду подходящей температуры, можно получить горячий американо; или добавив кубики льда, можно сделать айс-американо. Конечно же, вы также можете напрямую использовать извлечённый одинарный эспрессо
Читать полностью →
В мире кулинарии «варка» означает процесс, при котором продукты помещают в посуду с водой и непрерывно нагревают до готовности; этот метод широко используется для приготовления самых разных блюд. Что же касается кофе, то хотя Front Street Coffee часто упоминает термин «заваривание», за исключением чрезвычайно «насыщенного» турецкого кофе, в нашей стране большинство
Читать полностью →
Недавно один гость спросил у Front Street Coffee: купленные кофейные зёрна были смолоты в мелкий помол для приготовления эспрессо — что же делать? Уверен, многие друзья тоже сталкивались с такой ситуацией: купленный молотый кофе оказался слишком мелким, и если заваривать его с обычными параметрами для пуровера, он наверняка переэкстрагируется. Неужели придётся его выбросить и нельзя использовать? Сегодня Front Street Coffee с вами
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Когда речь заходит об эспрессо-напитках, все непременно вспоминают латте, капучино, мокко и так далее, но о Flat white почти никто не упоминает. Так что же это за напиток?
Читать полностью →
Соотношение кофе и воды и соотношение кофе и напитка — это разные единицы измерения, используемые при приготовлении кофе. Из-за очень похожих названий многие новички легко их путают, что в итоге приводит к тому, что экстракция получается
Читать полностью →
Раньше, когда речь заходила о лучшем кофе в мире, первое, что приходило всем в голову, — это кофе Blue Mountain. А сегодня, говоря о высшем уровне кофе, обычно не обходятся без одного сорта — Geisha. Так что же вкуснее — Blue Mountain или Geisha? По мнению Front Street Coffee, на вкус и цвет товарищей нет: кто-то любит сладость кофе Blue Mountain
Читать полностью →
«Бленд» — это два слова, которые часто встречаются в меню кофеен. Обычно под блендом в первую очередь подразумевается сочетание кофейных зёрен. Путём объединения зёрен из разных регионов, с разной обработкой или с разными характеристиками достигается эффект 1+1＞2 — в этом и заключается цель бленда. Но знаете ли вы? Помимо кофейных зёрен, молоко, используемое для кофейных напитков с молоком, иногда тоже подвергается «блендированию». Блендирование молока не является бесцельным — это тоже действие, предпринимаемое для достижения эффекта 1+1 больше 2. Например, благодаря блендированию молоко может обрести более подходящую плотность, или благодаря блендированию молоко может
Читать полностью →
Возможно, многие сталкивались с такой ситуацией: только начиная знакомиться с кофе, они получали в подарок от знакомых энтузиастов дорогие кофейные зёрна. Хотя они в них совсем не разбирались, но, увидев на информационной карточке множество надписей вроде «TOH», «BOP», «CoE», «конкурс зелёного кофе», «...-е место», «чемпион
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
